一种黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成：瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、水、食用酒精适量；黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本发明专利技术提取黄米精华，配合苍术燥湿健脾，厚朴除湿散满，陈皮理气化痰，以甘草补脾和中而调诸药等健胃原料，适合于肠胃不好、急慢性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、消化不良的人食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及调味油及其制备
，所属
:生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供黄米养胃瓜蒌籽油及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成:瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、水、食用酒精适量。一种黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法，包括以下步骤: (O将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2)、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-550C，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物； (3)、取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (4)、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。本专利技术的优点是:黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本专利技术提取黄米精华，配合苍术燥湿健脾，厚朴除湿散满，陈皮理气化痰，以甘草补脾和中而调诸药等健胃原料，适合于肠胃不好、急慢性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、消化不良的人食用。本专利技术提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的黄米养胃瓜蒌籽油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产
推广。【具体实施方式】一种黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份(Kg)原料制成:瓜蒌籽320、黑豆70、油菇50、黄米40、苍术40、姜厚朴10、陈皮40、炙甘草5、水、食用酒精适量。黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法，包括以下步骤: (O将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2)、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45°C，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物； (3)、取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (4)、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80°C，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。【主权项】1.黄米养胃瓜蒌籽油，其特征在于，由以下重量份原料制成:瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、 水、食用酒精适量。2.如权利要求1所述的一种黄米养胃瓜蒌籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将瓜蒌籽、黑豆、油菇、黄米通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；将 其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (2)、将所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱 性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物； (3)、取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (4)、将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。【专利摘要】一种黄米养胃瓜蒌籽油，由以下重量份原料制成：瓜蒌籽300-320、黑豆60-70、油菇40-50、黄米30-40、苍术40-50、姜厚朴10-20、陈皮40-50、炙甘草5-10、水、食用酒精适量；黄米是传统的养胃佳品，适合于肠胃不好的人士食用，本专利技术提取黄米精华，配合苍术燥湿健脾，厚朴除湿散满，陈皮理气化痰，以甘草补脾和中而调诸药等健胃原料，适合于肠胃不好、急慢性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、消化不良的人食用。【IPC分类】A23D9/02, A23D9/04【公开号】CN105145875【申请号】CN201510457814【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】褚金霞【公开日】2015年12月16日【申请日】2015年7月30日本文档来自技高网...
【技术保护点】
黄米养胃瓜蒌籽油，其特征在于，由以下重量份原料制成：瓜蒌籽300‑320、黑豆60‑70、油菇40‑50、黄米30‑40、苍术40‑50、姜厚朴10‑20、陈皮40‑50、炙甘草 5‑10、水、食用酒精适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：褚金霞，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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