食用植物常温高压处理法及其加工设备制造技术

本发明专利技术公开了一种食用植物常温高压处理法及其加工设备，它是将加工的植物放入高压容器中，向高压容器逐渐加入压缩气体，高压容器中的气压稳定后，控制容器中的温度、湿度、压力，待取出食用植物前，快速排放压缩气体，从而得到爆花植物。可改变植物的食用外观和口感，给人们带来新的菜肴食用方式。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
食用植物常温高压处理法及其加工设备本专利技术涉及一种植物的种植技术和植物食用前的常温高压加工处理方法。其中也包括植物的根、茎、叶及果实。本专利技术还包括该方法所涉及到的设备。食用植物常温高压处理法，是指将成活的植物放置于高压容器内，保持植物在常温高压环境下生长或存活，通过气体与植物的交换活动，使植物组织中的气压与高压容器中的气压基本平衡，待容器中的植物可以食用时，通过控制容器中气体的排放速度，由于植物组织中的气体压强高于周围环境的气体压强，并快速释放，从而导致了植物组织的破坏，得到改变的“爆花植物”。这种对食用植物的处理方法，在目前尚未见到有关报导。但是与之近似的处理方法有高温高压法，象膨化类食品，如爆玉米花，用高压容器做米饭等。但完全运用这种高温高压法来进行处理食用植物，当然不能保证处理过程中，维持植物或植物的某个部分的生长与存活，因为高温和迅速增加压力会导致植物的停止生长与死亡。本专利技术的目的是提供一种新的食用植物处理方法，使其经常温高压处理的植物将会“膨化”或继续生长与存活。本专利技术的另一目的是提供该方法的加工设备。本专利技术的食用植物常温高压处理方法是：1、选择用以加工的植物放入高压容器中；2、向高压容器中逐渐缓慢加入压缩气体，当容器中的压强达到10-20kgf/cm2的压力值时停止加压；3、高压容器中的气压稳定后，控制容器中的植物生长或存活温度为20-30°，湿度为5-10％；4、取出食用植物前，应将高压容器中的气体迅速排放，一般不超过1秒钟，取出加工后的爆花植物，待加工后食用。用于实现本专利技术的方法的装置包括：它采用一个高压容器，由高压容器的上端设有气体压缩机，通过气管与高压容器上的单向进气阀连通，高压容器分别设置湿度计、温度计、压力表，其底部设有的排气阀组成的监控装置，由高压容器的内腔设置一个可移动的植物承放装置，其上分布有气孔，高压容器的两侧端的排放孔上对称设置铰接的排-->放盖构成。本专利技术具有的特点是：食用植物采用常温高压处理法使其得到生长或存活，其时间可以是几分钟，几天或更长的时间，当要食用容器中的植物时，通过控制排放容器中的气体速度，由于植物组织中的气体压强高于周围环境的气体压强，并向外快速释放，从而导致了植物组织破坏，使加工处理后的植物在外观和口感上发生了变化。毫无疑问，食用植物常温高压处理法的问世，必将给人们生活带来新的菜肴食用方式。附图如下：图1为本专利技术食用植物加工机的结构示意图。本专利技术的具体处理方法如下：先选择用以加工的植物放入高压容器中的植物承放装置内，在植物承放装置内可放入适量的水或土壤；然后向高压容器中逐渐缓慢地加入纯净的压缩气体，当容器中的压强达到10-20kgf/cm2的一定值时停止加压，注意稳定高压容器中的气压，一般要稳定数小时，并控制容器中的温度在20-30°和湿度在5-10％，以利于植物的正常生长与存活；待植物可以食用时，迅速排放高压容器中的压缩气体，一般排入时间不超过1秒钟，压缩气体迅速排放后取出爆花植物。上述处理法所用设备如图1所示，它是采用一个高压容器1，高压容器1的上端带有气体压缩机5，通过气管4与高压容器1上的单向进气阀6连通，高压容器1分别设置湿度计7、温度表8、压力表9，其底部设有的排气阀11组成的监控装置，由其高压容器1的内腔设置一个可移动的植物承放装置2，其上分布有气孔3，高压容器1的两侧端排放孔上对称设置铰接的排放盖10构成。关于高压容器中气体压强增加的速度，要视植物的品种、加工的部位、容器剩余空间的大小而定，总的原则是逐渐缓慢加压。容器中的压强一般要加到中压以上，即10kgf/cm2以上。容器中气体的排放速度应以快速为原则，一般不超过一秒钟，当然如果为了研究植物的生长发育可以多次排放气体，也可以是多次加压，排放的时间也可超过一秒钟。高压容器内的温度要根据植物品种，以及植物生长的不同时期，可以对容器内的温度和湿度作适当的调整。用以加工处理的植物包括植物的根、茎、叶及果实，也可以是植物种子。选择植物应根据实际需要或从种子萌发开始。压强气体一般是空气，也可以是氧气、氮气、二氧化碳不同于空气含量的-->混合气体，要求气体较为纯洁，不含油。该处理方法涉及的食用植物种植时需要的培养基可以是土壤，即采用有土栽培，也可采用无土栽培。高压容器应带有透明窗口，用以观察植物生长状况和植物的光合作用的需要。本文档来自技高网...

【技术保护点】
食用植物常温高压处理法，其特征在于，该处理法可由下述顺序得到：（１）选择用以加工的植物放入高压容器中；（２）向高压容器中逐渐缓慢地加入压缩气体，当容器中的压强达到１０－２０ｋｇｆ／ｃｍ↑［２］的压力值时停止加压；（３）高压容器中 的气压稳定后，控制容器中的植物生长或存活温度为２０－３０°，湿度为５－１０％；（４）取出食用植物前，应将高压容器中的气体迅速排放，一般不超过１秒钟，压缩气体迅速排放后即得到爆花植物。

【技术特征摘要】
1、食用植物常温高压处理法，其特征在于，该处理法可由下述顺序得到：(1)选择用以加工的植物放入高压容器中；(2)向高压容器中逐渐缓慢地加入压缩气体，当容器中的压强达到10-20kgf/cm2的压力值时停止加压；(3)高压容器中的气压稳定后，控制容器中的植物生长或存活温度为20-30°，湿度为5-10％；(4)取出食用植物前，应将高压容器中的气体迅速排放，一般不超过1秒钟，压缩气体迅速排放后即得到爆花植物°2、按权利要求1所述的处理方法，其特征在于，所述的压缩气体一般是空气，也可以是氧气、氮气、二氧化碳不同于空气含量的混合气体。3、应用食用植物常温高...

【专利技术属性】
技术研发人员：施志文，
申请(专利权)人：施志文，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]