本实用新型专利技术涉及一种鲜花饼烤箱，目的在于提供一种简单高效的鲜花饼烤箱。烤箱包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品烤箱。
技术介绍
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。加工时先以面粉和面、发酵、二次发酵，然后加入鲜花为主料的馅子、成型、焙烤获得。在鲜花饼生产中，焙烤使用工业烤箱进行。普通的工业烤箱都是采用循环风加热的方式。循环热风产生可以有多种方式，尤以电加热方式最佳。具有清洁、高效，便于调控的优点。但是如何将箱体内热量分布均匀，现有技术中也是各有长处。有的在箱体内设置多处加热点。有的设置多个风机导流。但这些结构在保证加热均匀的同时却明显提高了设备成本，使用也较为复杂。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种简单高效的鲜花饼烤箱。为实现上述目的，本技术采用的技术方案是:一种鲜花饼烤箱，包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。优选的，所述箱体壁外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁的内保温层，向外依次是骨架支撑层、外保温层、金属外壳；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块拼接构成，硬质板块上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫。本技术的有益效果是:本技术提供的鲜花饼烤箱，通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。同时箱体壁为保温结构。尤其是骨架支撑层确保了箱体壁的结构强度，避免热水夹层结保温结构变形等问题。同时整体具有良好的保温性能。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本技术的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。【附图说明】图1为本技术的剖视结构示意图；图2为图1中A的局部放大图。【具体实施方式】结合图1、2所示的一种鲜花饼或者葱油饼、面包焙烤使用的烤箱，包括箱体1，箱体I上部设置出风口 8，箱体I内下部设置加热器4和风机3，风机3对应于加热器4正下方设置；加热器4上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架2。风机3将加热器4产生的热量分散在箱体I内用于加热食品，并从出风口 8溢出实现箱体I内风压平衡。本技术改进了热风分散的设计:所述的加热器4包括电加热条5，电加热条5例如是电加热棒或者整体布置为长条状电加热丝。电加热条5上方均匀设置散热翅片6，电加热条5的长度方向垂直于散热翅片6的板面设置。电加热条5正下方设置导流体7，该导流体7呈尖端反向布置的圆锥结合状。导流体7的高度为风机3出风口到电加热条5距离的3/5-9/10，优选为4/5左右。导流体7的最大水平截面尺寸为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5。也就是导流体7中部的水平投影面积为电加热条5覆盖面积的1/5-3/5，通常为2/5。进一步的改进:所述箱体I的箱体壁11通常是金属材料制成。箱体壁11外部设置保温结构。该保温结构包括直接包裹箱体壁11的内保温层12，向外依次是骨架支撑层、外保温层14、金属外壳15 ;所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块13拼接构成，硬质板块13上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫16。优选所述的硬质板块13通过榫卯结构拼接，所述的通孔呈正六边形或菱形或圆形。内保温层12和外保温层14材料例如为聚氨酯材料或硅酸盐材料，厚度一般都在2-5_之间。骨架支撑层的硬质板块13为通常的塑料制成，塑料都具有良好的绝热形，并且比单纯保温泡沫更好的结构强度。又较金属密度低，重量轻。保温泡沫16的材质也有很多可供选择。通常骨架支撑层整体厚度在8-20_。这样金属外壳15和箱体壁11通常都可以比现有技术中更薄，厚度0.1-0.5mm左右。采用本技术的结构之后，因为有骨架支撑层的设置，保温层整体结构稳定牢固，避免使用后保温材料位移、变形，影响保温效果。同时箱体I整体结构牢固，还可以降低箱体壁11厚度，减轻设备总重量。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本技术的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。【主权项】1.一种鲜花饼烤箱，包括箱体(1)，箱体(I)上部设置出风口(8)，箱体(I)内下部设置加热器(4)和风机(3)，风机(3)对应于加热器(4)正下方设置，加热器(4)上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架(2)，其特征在于:所述的加热器(4)包括电加热条(5)，电加热条(5)上方均匀设置散热翅片(6)，电加热条(5)的长度方向垂直于散热翅片(6)的板面设置；电加热条(5)正下方设置导流体(7);该导流体(7)呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体(7)的高度为风机(3)出风口到电加热条(5)距离的3/5-9/10，导流体(7)的最大水平截面尺寸为电加热条(5)覆盖面积的1/5-3/5。2.根据权利要求1所述的一种鲜花饼烤箱，其特征在于，所述箱体壁(11)外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁(11)的内保温层(12)，向外依次是骨架支撑层、外保温层(14)、金属外壳(15);所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块(13)拼接构成，硬质板块(13)上均匀布置通孔(17)，其内填充保温泡沫(16)。【专利摘要】本技术涉及一种鲜花饼烤箱，目的在于提供一种简单高效的鲜花饼烤箱。烤箱包括箱体，箱体上部设置出风口，箱体内下部设置加热器和风机，风机对应于加热器正下方设置，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置；电加热条正下方设置导流体；该导流体呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体的高度为风机出风口到电加热条距离的3/5-9/10，导流体的最大水平截面尺寸为电加热条覆盖面积的1/5-3/5。通过导流体分散风机出风均匀流向电加热条，再经与电加热条垂直布置的散热翅片分散。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。【IPC分类】A21B5/02【公开号】CN204837724【申请号】CN201520155912【专利技术人】段建兵 【申请人】昆明大华园食品有限公司【公开日】2015年12月9日【申请日】2015年3月19日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种鲜花饼烤箱，包括箱体（1），箱体（1）上部设置出风口（8），箱体（1）内下部设置加热器（4）和风机（3），风机（3）对应于加热器（4）正下方设置，加热器（4）上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架（2），其特征在于：所述的加热器（4）包括电加热条（5），电加热条（5）上方均匀设置散热翅片（6），电加热条（5）的长度方向垂直于散热翅片（6）的板面设置；电加热条（5）正下方设置导流体（7）；该导流体（7）呈尖端反向布置的圆锥结合状，导流体（7）的高度为风机（3）出风口到电加热条（5）距离的3/5‑9/10，导流体（7）的最大水平截面尺寸为电加热条（5）覆盖面积的1/5‑3/5。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：段建兵，
申请(专利权)人：昆明大华园食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53
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