【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】辣椒素，淀粉抑制酶减肥膨化著条本专利技术涉及一种预防和治疗肥胖症的保健品。目前治疗肥胖症主要是通过服用减肥药品，节食，加大运动量，运动器材形体瘦身等方法来实现。这些方法一则减肥效果不明显，易反弹；二则对于肥胖者从身心上难以接受。本专利技术的目的是提供一种以吃休闲零食的方式达到减肥效果的保健食品。该薯条所涉及的配方及制备方法如下述：(一)配料辣椒素 d-淀粉酶抑制剂 马铃薯淀粉豆腐脑 小麦粉 辣椒素花椒油(二)调料中草药咸酱油 味精 鲜芸香 炒芝麻(三)制作方法1、辣椒素的制法蒸馏法原料→磨浆机打浆→浸泡→水蒸气蒸馏→油水分离→过滤→检验→成品(1)原料要求 最好选用含油脂率高，辛辣的辣椒品种，比如首选云南邱北辣椒，次选河北省望都辣椒就很好。选择无霉烂，无虫蛀，无发热变质的干辣椒。(2)破碎或磨浆 干辣椒用磨浆机磨碎或用粉碎机粉碎，粉碎颗粒尽可能细一些。(3)浸泡 将粉碎的的干辣椒加入2倍水，混匀，维持在50℃左右浸泡3小时。(4)蒸馏和分离 将经浸泡的辣椒泥和水放入蒸馏釜中，直接通蒸汽蒸馏1.5～2小时。辣椒油(富集辣椒素)随水蒸汽一道被蒸出，然后经油水分离器将水与辣椒油分开，收集辣椒油，经过滤后即得到富含辣椒素的辣椒油。-->(5)检验 在-10-0℃范围内静置24小时，澄清透明，无浑浊沉淀。2、d-淀粉酶抑制剂的制法d-淀粉酶抑制剂以下表方法提取，得到。取10g d-淀粉酶抑制剂的湿酶体加入10％的明胶溶液10ml搅匀后，边搅 酶抑制剂 产生抑制剂 的微生物 培养基，％ 提取方法 受到抑制的酶 BAY...
【技术保护点】
辣椒素，淀粉抑制酶减肥膨化薯条，是一种减肥休闲食品。其特征是将配料（１）辣椒素 ｄ－淀粉酶抑制剂 马铃薯淀粉 豆腐脑 小麦粉 辣椒素花椒油，调料（２）中草药咸酱油 味精 鲜芸香 炒芝麻，配料（１）方和调料（２）方混匀，加工成软材，膨化成 薯条，然后将含有ｄ－淀粉酶抑制剂的乙酸异戊酯蜂蜜液均匀地喷加在薯条上，而得。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、辣椒素，淀粉抑制酶减肥膨化薯条，是一种减肥休闲食品。其特征是将配料(1)辣椒素 d-淀粉酶抑制剂 马铃薯淀粉豆腐脑 小麦粉 辣椒素花椒油，调料(2)中草药咸酱油 味精 鲜芸香 炒芝麻，配料(1)方和调料(2)方混匀，加工成软材，膨化成薯条，然后将含有d-淀粉酶抑制剂的乙酸异戊酯蜂蜜液均匀地喷加在薯条上，而得。2、根据权利要求1,d-淀粉酶抑制剂是辣椒素，淀粉抑制酶减肥膨化薯条中的主要成份配料，它是一种固定化活酶，在胃肠道中可抑制d-淀粉酶，d-葡萄糖苷酶，蔗糖酶，麦芽糖酶的活性。其特征是先将BAY g 5421d-淀粉酶抑制剂固定化，然后包一薄层蜂蜡衣，再裹一层隔水乙酸异戊酯芳香包衣。3、根据权利要求1，辣椒素花椒油是辣椒素，淀粉抑制酶减肥膨化薯条的主要成份配料...
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