一种菜籽油的炒籽方法技术

本发明专利技术公开了一种菜籽油的炒籽方法，为将除杂后菜籽装入滚筒炒籽机中进行初步翻炒后再于振动机中通过振动与乙醇气体的通入进行芥酸的初步去除，再进行二次翻炒的方法，通过该方法可制备得到一种芥酸含量低，品质良好的一级菜籽油。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及菜籽油加工领域。
技术介绍
菜籽油是由油菜的种子榨取得到的液体，经过进一步地精炼去除磷脂、芥酸等不良物质后成为食用油，其胆固醇含量较低，性温，易吸收，是我国主要的食用油之一，老少咸宜。目前菜籽油的制取过程通常包括除杂、炒籽、压榨、精炼等过程。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能够使芥酸含量降低的菜籽油的炒籽方法。本专利技术通过以下技术方案实现上述目的: 将去除杂质后的菜籽装入滚筒炒籽机中，控制所述炒籽机的温度为150~160°C，翻炒10~20min后停止加热，立即将炒籽机中的菜籽排出，送入半封闭的振动机上，所述振动机上下封闭，左右畅通，进入的菜籽在振动机上进行振动，从振动机左侧向其中通入乙醇气体，从振动机右侧将气体连续不断地抽走，以此进行10~15min后停止通入乙醇气体，以空气代替，即从振动机左侧继续通入空气，从右侧将气体连续不断地抽走，以此进行5~10min后停止，将菜籽从振动机中排出露天静置3~5min后再次送入滚筒炒籽机中，于140~150°C下翻炒30~60min即可。其优选的实施方案为:将菜籽首次装入滚筒炒籽机后，控制炒籽机温度为155°C。其另一优选实施方案为:将从振动机右侧抽走的乙醇气体装入乙醇储存罐中，对乙醇储存罐进行持续冷却使装入的乙醇气体形成液体。本专利技术的有益效果为:使用本专利技术后所得到的菜籽油中芥酸的含量低于常规方法加工得到的菜籽油的70%以上。【具体实施方式】实施例1 将去除杂质后的菜籽装入滚筒炒籽机中，控制所述炒籽机的温度为155°C，翻炒20min后停止加热，立即将炒籽机中的菜籽排出，送入半封闭的振动机上，所述振动机上下封闭，左右畅通，进入的菜籽在振动机上进行振动，从振动机左侧向其中通入乙醇气体，从振动机右侧将气体连续不断地抽走，以此进行1min后停止通入乙醇气体，以空气代替，即从振动机左侧继续通入空气，从右侧将气体连续不断地抽走，以此进行1min后停止，将菜籽从振动机中排出露天静置5min后再次送入滚筒炒籽机中，于150°C下翻炒60min即可。【主权项】1.，其特征在于:包括以下步骤: 将去除杂质后的菜籽装入滚筒炒籽机中，控制所述炒籽机的温度为150~160°C，翻炒10~20min后停止加热，立即将炒籽机中的菜籽排出，送入半封闭的振动机上，所述振动机上下封闭，左右畅通，进入的菜籽在振动机上进行振动，从振动机左侧向其中通入乙醇气体，从振动机右侧将气体连续不断地抽走，以此进行10~15min后停止通入乙醇气体，以空气代替，即从振动机左侧继续通入空气，从右侧将气体连续不断地抽走，以此进行5~10min后停止，将菜籽从振动机中排出露天静置3~5min后再次送入滚筒炒籽机中，于140~150°C下翻炒30~60min即可。2.根据权利要求1所述的菜籽油的炒籽方法，其特征在于:将菜籽首次装入滚筒炒籽机后，控制炒籽机温度为155°C。3.根据权利要求1所述的菜籽油的炒籽方法，其特征在于:将从振动机右侧抽走的乙醇气体装入乙醇储存罐中，对乙醇储存罐进行持续冷却使装入的乙醇气体形成液体。【专利摘要】本专利技术公开了，为将除杂后菜籽装入滚筒炒籽机中进行初步翻炒后再于振动机中通过振动与乙醇气体的通入进行芥酸的初步去除，再进行二次翻炒的方法，通过该方法可制备得到一种芥酸含量低，品质良好的一级菜籽油。【IPC分类】C11B1/04【公开号】CN105132130【申请号】CN201510513538【专利技术人】高惠英 【申请人】成都市新津迎先粮油有限公司【公开日】2015年12月9日【申请日】2015年8月20日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菜籽油的炒籽方法，其特征在于：包括以下步骤：将去除杂质后的菜籽装入滚筒炒籽机中，控制所述炒籽机的温度为150~160℃，翻炒10~20min后停止加热，立即将炒籽机中的菜籽排出，送入半封闭的振动机上，所述振动机上下封闭，左右畅通，进入的菜籽在振动机上进行振动，从振动机左侧向其中通入乙醇气体，从振动机右侧将气体连续不断地抽走，以此进行10~15min后停止通入乙醇气体，以空气代替，即从振动机左侧继续通入空气，从右侧将气体连续不断地抽走，以此进行5~10min后停止，将菜籽从振动机中排出露天静置3~5min后再次送入滚筒炒籽机中，于140~150℃下翻炒30~60min即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高惠英，
申请(专利权)人：成都市新津迎先粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51