一种桑果酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种桑果酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的桑果酒由以下重量份的组分制成：桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。本发明专利技术公开的桑果酒具有滋补、养身及补血之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种桑果酒。技术背景桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。桑果虽然具有很高的营养价值，但是由于桑果不易保存及运输，造成桑果的季节性和地域性较为明显，不易进行推广，现有的桑果酒多以白酒为原料加上桑果进行发酵，但是酿出的酒有很浓的白酒味。，口感不够纯正。
技术实现思路
本专利技术提供了一种桑果酒，本专利技术所提供的桑果酒，口感酸甜美味，具有滋补、养身及补血之功效。本专利技术的技术方案如下: 一种桑果酒，所述桑果酒由如下原料制备而成:桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。进一步地，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成:桑果100-200份、枸杞50-70份、桂元肉50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。更进一步地，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成:桑果150份、枸杞60份、桂元肉60份、冰糖30份、米酒700份。本专利技术制备方案如下: 1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分； 2)、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵； 3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天； 4)、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。 本专利技术的桑果酒的制备方法简单、易于操作，而且桑果中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。具有滋补、养身及补血之功效。下面结合【具体实施方式】对本专利技术的技术方案做进一步的说明。【具体实施方式】下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本专利技术。但不可以以任何方式限制本专利技术，本专利技术实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。实施例1 一种桑果酒，由以下组分按照重量分类组成(每份Ig):桑果100份、枸杞50份、桂元肉50份、冰糖20份、米酒600份。上述桑果酒的制备方法如下: 1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分； 2)、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵； 3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天； 4)、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。实施例2 一种桑果酒，由以下组分按照重量分类组成(每份Ig):桑果150份、枸杞60份、桂元肉60份、冰糖30份、米酒700份。上述桑果酒的制备方法如下: 1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分； 2)、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵； 3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天； 4)、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。实施例3 一种桑果酒，由以下组分按照重量分类组成(每份Ig):桑果200份、枸杞70份、桂元肉70份、冰糖40份、米酒800份。上述桑果酒的制备方法如下: 1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分； 2)、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵； 3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天； 4)、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本专利技术作了详尽的描述，但在本专利技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本专利技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本专利技术要求保护的范围。【主权项】1.一种桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下原料制备而成:桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。2.如权利要求1所述桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成:桑果100-200份、枸杞50-70份、桂元肉50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。3.如权利要求1所述桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下重量份的原料制备而成:桑果150份、枸杞60份、桂元肉60份、冰糖30份、米酒700份。4.一种如权利要求1所述的桑果酒的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括如下步骤: 1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的桑果，用清水洗净后晾干其表面水分其表面水分； 2)、将枸杞、桂元肉、冰糖加入到桑果中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵； 3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天； 4)、将发酵后的桑果酒过滤，再经高压灭菌即可。【专利摘要】本专利技术涉及，属于酒精饮料
，所述的桑果酒由以下重量份的组分制成：桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。本专利技术公开的桑果酒具有滋补、养身及补血之功效。【IPC分类】A61P7/06, C12G3/02, A61P1/14, A61K36/815【公开号】CN105132253【申请号】CN201510701879【专利技术人】丘泰西 【申请人】丘泰西【公开日】2015年12月9日【申请日】2015年10月27日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桑果酒，其特征在于，所述桑果酒由如下原料制备而成：桑果、枸杞、桂元肉、冰糖、米酒。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丘泰西，
申请(专利权)人：丘泰西，
类型：发明
国别省市：广西;45