一种黄皮蜜饯的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种黄皮蜜饯的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）挑选新鲜的黄皮冲洗两遍后用清水浸泡1小时；2）将泡好的黄皮取出，使其自然沥干水分，并充分晾干；3）将晾干的黄皮切半，去核备用；4）冰糖加水煮开；5）将黄皮放入煮开的冰糖水中，直至黄皮软糯；6）煮好的黄皮连同汁水放入容器中，浸泡一夜；7）泡好后的黄皮，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，灌装进玻璃瓶内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蜜饯的生产方法，具体来说涉及。
技术介绍
蜜饯也称果脯，古称蜜饯，，汉族民间糖蜜制水果食品，流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品，除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀，但是传统工艺制作方法繁琐，且制成品容易变质，不易保存。本专利技术正是针对现有技术中存在的技术问题，提供，该方法不仅简单，容易操作，而且通过本法所制成的产品，保质期长，常温下也不易变质。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案如下，，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 1)挑选新鲜的黄皮冲洗两遍后用清水浸泡I小时； 2)将泡好的黄皮取出，使其自然沥干水分，并充分晾干； 3)将晾干的黄皮切半，去核备用； 4)冰糖加水煮开； 5)将黄皮放入煮开的冰糖水中，直至黄皮软糯； 6)煮好的黄皮连同汁水放入容器中，浸泡一夜； 7)泡好后的黄皮，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，灌装进玻璃瓶内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。作为本专利技术的一种改进，每生产I公斤的黄皮蜜饯所需配料如下:黄皮750克、冰糖110克、凉水140克。作为本专利技术的一种改进，所述步骤5中，加热温度为130— 135°C，加热时间为13min0相对于现有技术，本专利技术的优点如下，I)本法所制蜜饯，相对于传统方法加工的蜜饯具有保质期长，不易腐坏的特点，便于运输与保存；2)本法在蜜饯的生产加工过程中不加入添加剂，全部采用纯天然的原料生产加工，虽然成本有所提高，但是完全符合国家对绿色无公害食品的要求；3)黄皮具有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效，更是夏天不可多得的消暑降温，预防中暑的佳品，黄皮做成蜜饯，可以有效的降低黄皮酸涩的口感，使人们更能接受这一南方佳果。【具体实施方式】为了加深对本专利技术的理解和认识，下面结合【具体实施方式】对本专利技术做出进一步的说明和介绍。实施例1: ，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 1)挑选新鲜的黄皮冲洗两遍后用清水浸泡I小时； 2)将泡好的黄皮取出，使其自然沥干水分，并充分晾干； 3)将晾干的黄皮切半，去核备用； 4)冰糖加水煮开； 5)将黄皮放入煮开的冰糖水中，直至黄皮软糯； 6)煮好的黄皮连同汁水放入容器中，浸泡一夜； 7)泡好后的黄皮，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，灌装进玻璃瓶内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。作为本专利技术的一种改进，每生产I公斤的黄皮蜜饯所需配料如下:黄皮750克、冰糖110克、凉水140克。作为本专利技术的一种改进，所述步骤5中，加热温度为130— 135°C，加热时间为13min0需要说明的是上述实施例仅仅是本专利技术的较佳实施例，并没有用来限定本专利技术的保护范围，在上述基础上所作出的等同替换或者替代均属于本专利技术的保护范围，本专利技术的保护范围以权利要求书为准。【主权项】1.，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 1)挑选新鲜的黄皮冲洗两遍后用清水浸泡I小时； 2)将泡好的黄皮取出，使其自然沥干水分，并充分晾干； 3)将晾干的黄皮切半，去核备用； 4)冰糖加水煮开； 5)将黄皮放入煮开的冰糖水中，直至黄皮软糯； 6)煮好的黄皮连同汁水放入容器中，浸泡一夜； 7)泡好后的黄皮，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，灌装进玻璃瓶内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。2.根据权利要求1所述的黄皮蜜饯的生产方法，其特征在于，每生产I公斤的黄皮蜜饯所需配料如下:黄皮750克、冰糖110克、凉水140克。3.根据权利要求1所述的黄皮蜜饯的生产方法，其特征在于，所述步骤5中，加热温度为130—135°C，加热时间为13min。【专利摘要】本专利技术涉及，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）挑选新鲜的黄皮冲洗两遍后用清水浸泡1小时；2）将泡好的黄皮取出，使其自然沥干水分，并充分晾干；3）将晾干的黄皮切半，去核备用；4）冰糖加水煮开；5）将黄皮放入煮开的冰糖水中，直至黄皮软糯；6）煮好的黄皮连同汁水放入容器中，浸泡一夜；7）泡好后的黄皮，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，灌装进玻璃瓶内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。【IPC分类】A23G3/48【公开号】CN105124118【申请号】CN201510629919【专利技术人】陆红波 【申请人】启东海工船舶工业园开发建设有限公司【公开日】2015年12月9日【申请日】2015年9月29日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄皮蜜饯的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）挑选新鲜的黄皮冲洗两遍后用清水浸泡1小时；2）将泡好的黄皮取出，使其自然沥干水分，并充分晾干；3）将晾干的黄皮切半，去核备用；4）冰糖加水煮开；5）将黄皮放入煮开的冰糖水中，直至黄皮软糯；6）煮好的黄皮连同汁水放入容器中，浸泡一夜；7）泡好后的黄皮，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，灌装进玻璃瓶内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陆红波，
申请(专利权)人：启东海工船舶工业园开发建设有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32