本发明专利技术公开了一种毒素堆积型肥胖基因个体化干预饮品的制备方法及其系统。本发明专利技术提供的制备方法包括四步步骤：联合基因型风险等级的建立；个体基因检测；根据检测结果所属的风险等级确定饮品配方；饮品的制作。本发明专利技术可根据肥胖个体的联合基因型制备针对性的减肥饮品，具有更好的减肥效果；采用联合检测技术通过一次检测程序获得个体的联合基因型；采用个体化干预饮品的制备系统，实现了从样品检测到饮品的制备的一体化过程；本发明专利技术制备的个体化干预饮品具有良好的口感，深受大众的欢迎。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种肥胖基因个体化干预饮品，尤其涉及一种毒素堆积型肥胖基因个 体化干预饮品的制备方法及其系统。
技术介绍
肥胖作为一种疾病，正严重威胁人类的健康。世界卫生组织专家委员会提出以体 质指数（Body-Masslndex，BMI)作为身体超重或肥胖的标准，即BMI在25~28之间为超重， 28~32为肥胖，高于32为非常肥胖。肥胖症是一种与遗传因素及生活方式密切相关的慢性 疾病，它会引发血脂升高，容易造成脂肪肝、动脉血管病变、心脏病、糖尿病，肥胖的儿童还 会引发性功能发育不良并导致成人期各种疾病发病率和死亡率上升。目前肥胖症的临床治疗方法主要是饮食和运动疗法，但存在着碳水化合物、脂肪 以及蛋白质摄入量控制"一刀切"和盲目采用减肥药物的非个体化治疗方式。由于至少有 40%躯体脂肪量的差异是由遗传因素引起的，所以很容易明确遗传对肥胖有很大影响。遗传 体质不同的人在患肥胖症时应采取不同的减肥策略，利用现代科学研究成果，开发一项基 于分子遗传基础的体重管理分子检测产品并制备相应的减肥食品以提供个性化的体重管 理建议，具有较强的社会意义和市场前景。 外源性有毒化学物质通过不同途径被吸收进入机体后，将发生一系列化学变化并 形成一些分解产物或衍生物，即生物转化，形成致癌物质。人体内有一些酶可以通过一系列 反应和这些物质或其代谢反应产物结合，降低这些物质的毒性，以一定的形式排泄出体外 从而使细胞免受损害。由于遗传体质的不同，不同机体的解读排毒能力也有所差异，而这种 差异会影响到机体对诸多疾病如肥胖、癌症等疾病的易感性。 体内废弃物的长久堆积无法排出，也是导致身材臃肿的罪魁祸首。毒素是所有对 身体造成危害的物质，或是可以引起身体的排异性反应、过敏症状。如果毒素长期在体内堆 积的话，会使细胞与组织受伤，引起身体新陈代谢系统的紊乱而使体内毒素堆积，导致人体 脾胃的运化代谢机能下降、血液毒素多、粘稠度高，造成全身肥胖、记忆力减退、面色暗沉、 便秘和痔疮等疾病。 谷胱甘肽硫转移酶（Glutathione S_transferase，GSTs)属于II相代谢酶超级家 族，是体内重要的解毒酶系。它可直接与亲电子化合物反应，增加其水溶性而有利于排除体 外，从而达到解毒的目的。GSTM1、GSTT1、GSTP1是谷胱甘肽硫转移酶的三种重要亚型。已 发现GSTM1、T1、P1具有人群多态性，并有种族差异。其中GSTM1和GSTT1基因多态性均为 编码基因完全缺失，导致具有该基因型个体酶活性极低，GSTP1基因在5号外显子的遗传学 多态表现为GSTP1 Vall05Ile，也导致GSTP1酶活性降低。GSTs基因突变对临床有非常重 要的影响。通过谷胱甘肽和化学物质或其代谢反应产物结合，可以降低这些物质的毒性，从 而使细胞免受损害。当谷胱甘肽与多种氧化链代谢产物反应后，产生的减毒结合物可使其 易于进入下一步代谢，并最后以硫醇尿酸的形式排泄出体外。编码这一类酶的基因一旦产 生影响其正常功能的变异，就会影响机体对有毒有害物质正常的解毒作用。 细胞色素P450酶（CYP1A1、CYP1B1等）是一组含亚铁血红素，结构和功能相关的 超家族基因编码的同工酶，这类酶在外源性和内源性化合物代谢中起着非常重要的作用， CYP450广泛存在于机体内，但主要存在于肝细胞内质网上，参与内源性物质（包括胆固醇、 脂肪酸等）的生物合成与降解和外源性物质（包括药物和环境污染物）的代谢，其中CYP1A1 是CYP450酶系中的重要成员之一，不仅参与了药物的代谢，而且还能催化许多前致癌物和 前毒物的活化过程，在肝脏可被高度诱导。已有实验证实，肝微粒体CYP1A1表达增强与羟 自由基的生成增多及脂质过氧化有关。羟自由基是脂质过氧化反应的启动剂，高脂饮食可 增加线粒体或微粒体对脂肪酸的氧化而导致氧化应激，故脂肪酸可诱导CYP1A1的产生。随 着CYP1A1表达的上调，P0S生成增加，脂质过氧化反应加剧，形成恶性循环。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种毒素堆积型肥胖基因个体化干预饮品的制备方法及其 系统，针对个人不同的基因体质制作不同的干预饮品，从而达到更好的减肥效果。 为实现上述目的，本专利技术提供了一种毒素堆积型肥胖基因个体化干预饮品的制备 方法，所述方法是通过对个体与毒素堆积型肥胖相关的多个基因多态性进行联合检测，并 根据检测结果确定其发生毒素堆积型肥胖的风险等级，然后针对个体联合基因型发生毒素 堆积型肥胖的风险等级制备针对性的减肥饮品，所述方法包括以下步骤： 步骤一、联合基因型风险等级的建立 (1) 选择与毒素堆积型肥胖相关的基因多态性位点，根据文献给出的数据或自行采样 研究确定各遗传风险因素相关多态性位点的不同基因型的单基因风险度； (2) 将采用的所有多态性位点的各基因型排列组合，然后根据各单基因风险度乘积建 立联合基因型风险等级。 其中，步骤（1)中自行采样研究确定各遗传风险因素相关多态性位点的不同基因 型的单基因风险度的具体方法为： A. 利用病例-对照关联分析方法，采用卡方检验或Fisher精确概率法，可信区间CI取 95%，显著性差异取p〈0. 05,对毒素堆积型肥胖在特定人群中的遗传风险因素的相关位点进 行筛选； B. 利用网上SPSS统计学软件计算相对风险度OR，CI取95%，p〈0. 05,作为各相关多态 性位点不同基因型的单基因风险度。 优选地，步骤（1)中选择与毒素堆积型肥胖相关的基因多态性位点可根据文献资 料查找中国人群中毒素堆积型肥胖常见的遗传风险因素进行选择。 优选地，与毒素堆积型肥胖相关的基因多态位性点选自于下表1中的至少两个： 表1在本专利技术的一种优选实施方式中，根据大规模中国人群中的分子流行病学相关研究成 果查阅，采纳的上表中各相关多态性位点的风险度如下表2所示： 表2进一步地，步骤（2)的具体方法为： 每个与毒素堆积型肥胖相关的基因多态性位点分别有三种亚型，将所选位点所有亚型 出现的可能进行排列组合；然后将这些亚型的风险度相乘获得不同排列组合的风险度乘 积；将获得的风险度乘积从小到大或从大到小排列，合并风险度乘积相等的组；最终按风 险度乘积的大小确定各组风险度的高低。 上述方法是将各位点作为独立因素进行加权处理的，风险度乘积越大，评估风险 越大；用上述方法计算得出的联合基因型遗传高风险个体可表述为其自身引发毒素堆积型 肥胖的遗传风险因素较多或结果确定性较强。 进一步地，将不同的相关多态性位点标记为a、b、c……，将不同的亚型标记为1、 2、3,即携带位点1亚型1+位点2亚型1+位点3亚型1的单倍型表示为alblcl ;在本发 明的一个优选实施例中，选取的相关多态性位点为rsl695 (MTT5/)、rsl048943 (67尸7乂7)和 ^4646903(67/^^7)，将它们分别标记为a、b、c，根据上述表格中所列的单基因风险度计算 风险度乘积结果如表3所不： 表3优选地，风险度乘积采用PHP编制程序，然后在计算机中输入各单基因风险度值后进 行计算。 然后将上表3中的单倍型按风险度乘积从低到高排列并分组，如表4所示；风险等 级越高，风险度乘积越大，即个体自身引发毒素堆积型肥胖的遗传风险越高。表 4步骤本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种毒素堆积型肥胖基因个体化干预饮品的制备方法，其特征在于所述制备方法包括：步骤一 联合基因型风险等级的建立：（1）选择与毒素堆积型肥胖相关的基因多态性位点，根据文献给出的数据或自行采样研究确定各遗传风险因素相关多态性位点的不同基因型的单基因风险度；（2）将采用的所有多态性位点的各基因型排列组合，然后根据各单基因风险度乘积建立联合基因型风险等级；步骤二 个体基因检测：对从个体中获得的DNA进行步骤一中所选的基因多态性位点的联合基因型检测；步骤三 根据检测结果所属的风险等级确定饮品配方：根据联合基因型检测的结果确定个体的风险等级，并按不同风险等级的营养素需求及干预方式，确定饮品中不同营养素的添加量；步骤四 根据步骤三中确定的配方制作饮品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：毛丹丹，
申请(专利权)人：上海中优生物高科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：上海;31
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