龟凤滋补养身汤制造技术

本发明专利技术公开了一种龟凤滋补养身汤，采用乌龟、乌骨鸡、猪肚等为原料，经特殊加工后，制成色白而稠似乳品的天然滋补汤品，对男、女、老、少、不同体质的人在不同季节都可方便食用，均有良好滋补健身功效。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
龟凤滋补养身汤本专利技术是属饮食制品中的滋补食品。中国人历来有传统滋补养生健身的习俗，而滋补的方式主要有两种，一种是药补，即进食珍贵药材，如：人参、鹿茸、燕窝……等，另一种则是以食品配置适量的药材，制成药膳，如：虫草鸭子、黄芪炖鸡……等，但无论是单纯药补或药膳，都存在着一定的负面影响，如对不同年龄，不同体质，不同性别，不同季节的进补作用都不同，因此进补是有严格要求的，一旦掌握不好，不但达不到进补的目的，反而会对身体造成极大危害，甚至造成生命危险。如：服用鹿茸、燕窝致死者也有发生。随着社会的进步和人民生活水平的日渐提高，特别是现代社会，人们生活富裕的情况下，许多人对滋补健身的愿望越来越强烈，他们希望通过传统方式，达到美容养颜、延年益寿的目的。然而，鉴于人们对药补和药膳滋补的严格要求知之甚少，他们渴望出现一种以天然食品为原料，食用方便，适合不同年龄，不同人群，不同体质，不同季节的滋补食品，以达到美容养颜、益寿延年的目的。本专利技术的目的是采用天然食品，经过特殊的工艺加工，达到不论男、女、老、少一年四季都能方便食用的滋补汤品。本专利技术的汤品主要配方是：猪肚1个重1.2～1.5公斤乌龟1只重0.35～0.4公斤乌骨鸡1只重1.2～1.5公斤辅料：生姜50克制作工艺如图1所示备料工序1：(1)先将新鲜猪肚用清水洗净，去掉脂膜后，用醋洗4次，再用清水洗净待用。(2)将乌龟洗净外表，放入清水中，禁食静养三日以上，使内脏清洁后，待用。-->(3)乌骨鸡要选用鸡舌乌的(即鸡肉与鸡骨全是乌的)去毛，破腹去内脏，洗净待用。(4)将生姜洗净待用。(5)主要设备：四川荥经生产的大砂罐，高约28公分，口径约22公分，有盖。可控电炉，功率2千瓦。准备工序2：第一步，把乌龟放进鸡腹内，用棉线将鸡腹缝好，同时将鸡颈部用线扎紧。第二步，将缝好的鸡塞入猪肚内，再将猪肚用棉线缝好。第三步，把缝好的猪肚放入砂罐中，加水至离盖2公分处，在罐中加入生姜即可。加热工序3：打开电炉加热，待罐中的水开始煮沸后计时，经2小时后，将电炉功率降低30％，再经3小时后再将功率降低到30％，煮7小时即可。在加热过程中严禁加水，保持原汤。罐装出品工序4：经上述加热工序3后的猪肚等主料完全熟透，尤其能将龟板炖烂，全部食品的营养成份基本上都融入了汤中，此时将猪肚(渣料)取出后的原汤，色白而稠，似乳品，灌入罐中(易拉罐或玻璃瓶)出厂。图示说明：图1、龟凤滋补养身汤制作流程图1、备料工序；2、准备工序；3、加热工序；4、灌装出品工序。据医书记载：猪肚具有补虚损、健脾胃之功效。乌骨鸡具有养阴退热、治消渴、脾虚滑泄作用。龟肉益阴补血、龟板滋阴潜阳、补肾、壮骨。生姜开胃、汁解药毒。采用本专利技术制作的龟凤滋补养身汤，保留了原料中滋阴、补肾、宁神生津、开胃健脾、生血养颜等功效，对男、女、老、少和体质在不同季节随时食用均有良好滋补健身功效，既方便又无不良反映，是一种理想的天然滋补食品。本专利技术经多人食用，均有此汤色鲜、香、味美、爽口，食用后精神爽，胃口大开之高度评价。-->本专利技术可以在餐馆中单罐制作。批量生产时砂罐加热炉的控制可由计算机进行。本专利技术所用荥经砂罐对制汤具有特殊效果，若采用其它金属类锅，效果欠佳。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种滋补食品龟凤滋补养身汤，其特征在于：由乌龟一只重０．３５～０．４公斤，乌骨鸡一只重１．２～１．５公斤，及猪肚一个重１．２～１．５公斤等主要配料组成。

【技术特征摘要】
1、一种滋补食品龟凤滋补养身汤，其特征在于：由乌龟一只重0.35～0.4公斤，乌骨鸡一只重1.2～1.5公斤，及猪肚一个重1.2～1.5公斤等主...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈敦厚，
申请(专利权)人：陈敦厚，
类型：发明
国别省市：90[中国|成都]