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打瓜原汁新型系列饮品制造技术

技术编号:124350 阅读:271 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
打瓜原汁新型系列饮品是食品工程技术产品,该产品具有多项保健功能,使您在清暑止渴过程中得到调理机能,补充营养的功效。系列饮料的配方是以内蒙赤峰市盛产的打瓜原汁为基础,配以绿色食品蜂蜜,再配以人们需要的各种元素,经调合均质→特殊澄清→过滤→杀菌冷却→灌装→成品,主要工艺过程而成的清凉饮料。本发明专利技术解决了赤峰地区年产50万吨打瓜的深加工问题,实施后可获得良好的经济效益和社会效益。(*该技术在2020年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
打瓜原汁新型系列饮品“打瓜原汁新型系列饮品”是食品工程技术产品,该产品主要原料“打瓜”在赤峰市很有名气,一直没有得到深加工和利用,本人经过近几年的试制及探索,试制出以打瓜原汁为基础的系列饮品,在试制过程中参考了天津轻工业学院出版的《食品工程工艺学》及轻工业出版社《实用果蔬汁生产技术》等图书,自行设计了打瓜原汁新型系列饮品的配方及工艺过程。“打瓜”在内蒙古赤峰市敖汉旗有百年以上的种植历史,年产量50万吨以上。农牧民种瓜除了部分用于吃瓤解渴外,多数用来取籽,瓜瓤全疗丢弃。在赤峰地区,吃打瓜可以健肾、润肤、消食、止渴,是广大公民公认的,而打瓜只解吃三个月,其它时间很难见到打瓜的影子。打瓜虽然这样好,但外地很少能够吃上打瓜,也很难登上大雅之堂,为此,本专利技术不但能够解决以上问题,也符合我国西部大开发的产业政策,——农副产品的深加工。又因打瓜是在无公害,无污染的;水量适中的沙土地上生长的产品,多年来始终是敖汉旗的“绿色食品”。本专利技术已经和政府有关部门有了初步接触,准备建设一条年产万吨的系列饮品生产线,初步估算总投资240万元,年获利润500万元以上。为了增加饮品的营养价值,本专利技术引用了绿色食品“蜂蜜”,瓜蜜合吃可以熔入“蜂蜜”的许多营养成份。据资料介绍,久服“蜂蜜”可以强志轻身,延年益寿,健胃强肝,同时还具有抗菌和杀菌作用。除此之外,本专利技术还能生产“打瓜原汁碳酸饮料”,“瓜肉悬浮饮料”和“强钙打瓜饮料”,以下是几种饮料的配方:配方1打瓜原汁碳酸饮料打瓜瓤汁  680kg柠檬酸    1.2kg山梨酸钾  0.4kg-->琼脂       1.1kgCMC—Na    1.6kg维生素C    0.1kg白砂糖     120kg加水至     1000L配方2打瓜密汁配方打瓜瓤汁    800kg蜂    蜜    28kg柠 檬 酸    0.85kg山梨酸钾    0.4kg白砂糖      120kg维生素C     0.08kgCMC—Na     1.6kg琼脂        1.0kg加水至      1000L配方3瓜肉悬浮饮料配方打瓜瓤汁   550kg打瓜瓤     350kg琼脂       1.2kg柠檬酸     1.5kg山梨酸钾   0.4kg异维生素C  0.1kg白砂糖     100kg加水至     1000L-->配方4强钙打瓜汁饮料打瓜原汁    660kg柠檬酸钙    8kg乳酸钙      5kg葡萄糖酸钙  1.5kg乳酸铁      0.6kg六水氯化铁  0.1kgNaHCO3    0.8kg柠檬酸      0.6kg维生素C     0.1kg山梨酸钾    0.4kgCMC—Na     1.5kg琼   脂     1.0kg加水至      1000L“打瓜原汁新型系列饮品“的生产工艺流程如下:打瓜采摘→检查验收→冰窑贮存→人工取瓤→机械榨汁→离心过滤→特殊澄清→辅料配制→调合均质→过虑→杀菌→冷却→灌装→密封→贴标→成品以上是本专利技术的生产工艺过程,在技术上是可行的,技术难点是特殊澄清中的酶制剂,目前有两种可供选择,可以满足生产需要,得到符合国家规定的饮料产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
专利技术的独立权利要求是:“打瓜原汁新型系列饮品”配方及制备方法。该专利技术的技术特征是以打瓜原汁为基础,配制蜂蜜,柠檬酸,山梨酸钾,琼脂,CMC-Na,白沙糖,乳酸钙,柠檬酸钙,葡萄糖酸钙,乳酸铁,六水氯化铁,维生素C,经离心过滤→特殊澄清→调合均质→过滤→杀菌→冷却→灌装→检验而成的保健饮料。打瓜原汁新型系列饮品的从属权利要求为:以打瓜原汁为基础的任何按近该独立权利要求的配方组合。

【技术特征摘要】
发明的独立权利要求是:“打瓜原汁新型系列饮品”配方及制备方法。该发明的技术特征是以打瓜原汁为基础,配制蜂蜜,柠檬酸,山梨酸钾,琼脂,CMC—Na,白沙糖,乳酸钙,柠檬酸钙,葡萄糖酸钙,乳酸铁...

【专利技术属性】
技术研发人员:孙林
申请(专利权)人:孙林
类型:发明
国别省市:15[中国|内蒙]

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