低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺制造技术

低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺，是将沙棘原汁浓缩后消毒灭菌，再与经消毒灭菌、碾磨、烘干后的蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂混匀后，过４０目筛、造粒、于６０℃－８０℃下干燥、整粒得饮品。本发明专利技术工艺简单，能全面利用沙棘中的各种有效药用、保健用成份。用本工艺生产的饮品携带、饮用方便，即冲即饮，方便旅游、出外、野外工作人员的饮用，饮品口感好，能使人体双歧杆菌增殖。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺本专利技术涉及一种低聚糖沙棘饮品。沙棘是一种营养、药用兼用食物。沙棘中含有100多种化学物质，其中Vc的含量居果蔬之首，号称Vc之王，还丰含Ve、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、油脂、有机酸、黄酮等。其中有些物质对心脑血管疾病、肝脏、肠胃疾病及外伤都有明显疗效。特别是其中的黄酮类物质，更有防癌、治癌的作用。沙棘原汁极具营养、药食同源、色味俱佳。低聚糖具有低热值、低甜度、易吸收的功能，人食之不增加血糖血脂，能有效促进双歧杆菌增殖，改善肠内菌群结构，增加维生素含量，提高肌体免疫能力。还有防龋齿、防肥胖、防胆固醇蓄积、抗肿瘤、防糖尿病的作用。本申请人曾将沙棘原汁与低聚糖等混合，配成了“一种低聚糖沙棘饮品”(申请号00116011.7)，其为水溶性饮品，虽有口感好、营养丰富等优点，但其不方便携带，且因其为水溶性饮品，沙棘原汁等中能溶于水的有效药用、营养成份被利用了，但不溶于水的部分则在制备过程中被滤去，因而其有效成份不能全面被利用。本专利技术的目的是针对上述情况，旨在提供一种能方便携带，能全面利用沙棘中的各种有效药用、保健用成份的低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺。本专利技术目的的实现方式为，低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺，具体工艺过程为，a.将沙棘原汁浓缩至比重为1.2±0.2g/ml，并消毒灭菌，b.将蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂消毒、灭菌、碾磨、过40目筛，于60℃-80℃下烘干，c.将浓缩沙棘原汁、蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂按1∶3.8-4.5∶0.5-0.7∶适量∶0.002的重量比混合均匀后过40目筛、造粒，于60℃-80℃下干燥、整粒得饮品。其中医用糊精的量为造粒所需的量。-->低聚糖为异麦芽低聚糖、蛋白糖。甜味剂包括葡萄糖、蛋白糖，两者之重量比为42-90∶0.01-1。低聚糖、蔗糖、甜味剂的加量可根据使用者的要求不同，而按不同的量加入。本专利技术将消毒灭菌后的沙棘原汁和蔗糖、低聚糖、医用糊精等混匀后，按现行一般的造粒方法造粒后低温干燥、整粒得饮品，饮品再分装、包装后入库，工艺简单。用本工艺生产的饮品为黄褐色松散颗粒，易溶于水，冲调后，口感清爽、甜酸适中，具有沙棘果汁特有的气味。采用本专利技术工艺，沙棘汁中包括溶于水和不溶于水的全部药用、营养成份都得到全部、充分的应用，有更显著的药用、保健价值。本专利技术工艺工艺简单，生产的饮品携带、饮用方便，能即冲即饮。它为旅游、野外工作人员提供了一种方便饮用的饮品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺，其特征在于，具体工艺过程为，ａ．将沙棘原汁浓缩至比重为１．２±０．２ｇ／ｍｌ，并消毒灭菌，ｂ．将蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂消毒、灭菌、碾磨、过４０目筛，于６０℃－８０℃下烘干，ｃ．将浓缩沙棘原汁 、蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂按１∶３．８－４．５∶０．５－０．７∶适量∶０．００２的重量比混合均匀后过４０目筛，造粒，于６０℃－８０℃下干燥、整粒得饮品，其中医用糊精的量为造粒所需的量。

【技术特征摘要】
1、低聚糖沙棘固体饮品的制备工艺，其特征在于，具体工艺过程为，a.将沙棘原汁浓缩至比重为1.2±0.2g/ml，并消毒灭菌，b.将蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂消毒、灭菌、碾磨、过40目筛，于60℃-80℃下烘干，c.将浓缩沙棘原汁、蔗糖、低聚糖、医用糊精、甜味剂按1∶3.8-4.5∶0.5-0.7∶...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎松鸿，任志田，
申请(专利权)人：任志田，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]