一种杂粮保健粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种杂粮保健粥及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20-25份、血糯米18-25份、红豆12-15份、薏米8-12份、燕麦6-9份、芡实5-7份、核桃6-11份、山葵3-5份、百合6-8份、白芸豆11-13份、金耳7-9份、皂角米12-15份、桃胶3-5份、雪莲菌8-10份、红糖6-8份、梅卤1-3份、玫瑰花12-15份，该杂粮保健粥营养全面，具有滋补气血、清血降脂、平稳血糖、清心补脑的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杂粮保健粥及其制备方法。
技术介绍
粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。而目前市面上也出现了各种各样的保健粥，但其保健效果一般，难以满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种营养全面，具有滋补气血、清血降脂、平稳血糖、清心补脑的功效的杂粮保健粥及其制备方法。为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案：一种杂粮保健粥及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20-25份、血糯米18-25份、红豆12-15份、薏米8-12份、燕麦6-9份、芡实5-7份、核桃6-11份、山葵3-5份、百合6-8份、白芸豆11-13份、金耳7-9份、皂角米12-15份、桃胶3-5份、雪莲菌8-10份、红糖6-8份、梅卤1-3份、玫瑰花12-15份。进一步的，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20份、血糯米18份、红豆12份、薏米8份、燕麦6份、芡实5份、核桃6份、山葵3份、百合6份、白芸豆11份、金耳7份、皂角米12份、桃胶3份、雪莲菌8份、红糖6份、梅卤1份、玫瑰花12份。进一步的，包括以下重量份数配比的原料：红稻米25份、血糯米25份、红豆15份、薏米12份、燕麦9份、芡实7份、核桃11份、山葵5份、百合8份、白芸豆13份、金耳9份、皂角米15份、桃胶5份、雪莲菌10份、红糖7份、梅卤3份、玫瑰花15份。进一步的，包括以下重量份数配比的原料：红稻米23份、血糯米22份、红豆14份、薏米10份、燕麦8份、芡实6份、核桃9份、山葵4份、百合7份、白芸豆12份、金耳8份、皂角米14份、桃胶4份、雪莲菌9份、红糖7份、梅卤2份、玫瑰花14份。本专利技术要解决的另一技术问题是提供一种杂粮保健粥的制备方法，包括以下步骤：1）将红豆12-15份、白芸豆11-13份和芡实5-7份一起倒入到器皿中，加入适量的开水浸泡5分钟后将水分过滤，然后将浸泡后的红豆12-15份、白芸豆11-13份和芡实5-7份倒入到料理机中，搅拌成碎末，制得碎末，备用；2）将玫瑰花12-15份平铺在阴凉通风的室内放置2天，并每隔3小时翻动一次，使玫瑰花12-15份的花托与花瓣分离，然后将花瓣倒入研钵中并加入红糖6-8份和梅卤1-3份，充分研磨，充分混合后倒入到密封器皿中腌制1个月，制得腌制品，备用；3）将山葵3-5份洗干净，然后放入到研磨机中磨成泥状，制得山葵泥，备用；4）将金耳7-9份和雪莲菌8-10份一起倒入到高压锅中加入适量的水分煮至沸腾，然后加入桃胶3-5份，并继续加热，直至桃胶3-5份完全溶解为止，制得粘稠液体，备用；5）将薏米8-12份、燕麦6-9份和核桃6-11份一起倒入到炒锅中慢炒10分钟，然后与步骤3）制得的山葵泥一起倒入到步骤1）制得的碎末中，并再次使用料理机充分搅拌均匀后倒入到步骤4)制得的粘稠液体中，制得混合液体，备用；6）将红稻米20-25份和血糯米18-25份用生理盐水浸泡1分钟后将红稻米20-25份和血糯米18-25份过滤出来，然后与步骤5）制得的混合液体一起倒入到砂锅中快煮10分钟后加入百合6-8份，充分搅拌均匀后慢煮15分钟，制得稠粥，备用；7）将步骤6）制得的稠粥倒入到器皿中使其温度降至45℃左右，然后加入步骤2）制得的腌制品并适当进行搅拌，即得保健粥。本专利技术的有益效果是：通过添加有血糯米并配合有桃胶有良好的滋补气血的功效，雪莲菌和金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，而且有清心补脑的保健作用。具体实施方式实施例1：一种杂粮保健粥的制备方法，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20份、血糯米18份、红豆12份、薏米8份、燕麦6份、芡实5份、核桃6份、山葵3份、百合6份、白芸豆11份、金耳7份、皂角米12份、桃胶3份、雪莲菌8份、红糖6份、梅卤1份、玫瑰花12份。一种杂粮保健粥的制备方法包括以下步骤：1）将红豆12份、白芸豆11份和芡实5份一起倒入到器皿中，加入适量的开水浸泡5分钟后将水分过滤，然后将浸泡后的红豆12份、白芸豆11份和芡实5份倒入到料理机中，搅拌成碎末，制得碎末，备用；2）将玫瑰花12份平铺在阴凉通风的室内放置2天，并每隔3小时翻动一次，使玫瑰花12份的花托与花瓣分离，然后将花瓣倒入研钵中并加入红糖6份和梅卤1份，充分研磨，充分混合后倒入到密封器皿中腌制1个月，制得腌制品，备用；3）将山葵3份洗干净，然后放入到研磨机中磨成泥状，制得山葵泥，备用；4）将金耳7份和雪莲菌8份一起倒入到高压锅中加入适量的水分煮至沸腾，然后加入桃胶3份，并继续加热，直至桃胶3份完全溶解为止，制得粘稠液体，备用；5）将薏米8份、燕麦6份和核桃6份一起倒入到炒锅中慢炒10分钟，然后与步骤3）制得的山葵泥一起倒入到步骤1）制得的碎末中，并再次使用料理机充分搅拌均匀后倒入到步骤4)制得的粘稠液体中，制得混合液体，备用；6）将红稻米20份和血糯米18份用生理盐水浸泡1分钟后将红稻米20份和血糯米18份过滤出来，然后与步骤5）制得的混合液体一起倒入到砂锅中快煮10分钟后加入百合6份，充分搅拌均匀后慢煮15分钟，制得稠粥，备用；7）将步骤6）制得的稠粥倒入到器皿中使其温度降至45℃左右，然后加入步骤2）制得的腌制品并适当进行搅拌，即得保健粥。实施例2：一种杂粮保健粥及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：红稻米25份、血糯米25份、红豆15份、薏米12份、燕麦9份、芡实7份、核桃11份、山葵5份、百合8份、白芸豆13份、金耳9份、皂角米15份、桃胶5份、雪莲菌10份、红糖7份、梅卤3份、玫瑰花15份。一种杂粮保健粥的制备方法，包括以下步骤：1）将红豆15份、白芸豆13份和芡实7份一起倒入到器皿中，加入适量的开水浸泡5分钟后将水分过滤，然后将浸泡后的红豆15份、白芸豆13份和芡实7份倒入到料理机中，搅拌成碎末，制得碎末，备用；2）将玫瑰花15份平铺在阴凉通风的室内放置2天，并每隔3小时翻动一次，使玫瑰花15份的花托与花瓣分离，然后将花瓣倒入研钵中并加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杂粮保健粥及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20‑25份、血糯米18‑25份、红豆12‑15份、薏米8‑12份、燕麦6‑9份、芡实5‑7份、核桃6‑11份、山葵3‑5份、百合6‑8份、白芸豆11‑13份、金耳7‑9份、皂角米12‑15份、桃胶3‑5份、雪莲菌8‑10份、红糖6‑8份、梅卤1‑3份、玫瑰花12‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种杂粮保健粥及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20-25份、血糯米18-25份、红豆12-15份、薏米8-12份、燕麦6-9份、芡实5-7份、核桃6-11份、山葵3-5份、百合6-8份、白芸豆11-13份、金耳7-9份、皂角米12-15份、桃胶3-5份、雪莲菌8-10份、红糖6-8份、梅卤1-3份、玫瑰花12-15份。
2.如权利要求1所述的一种杂粮保健粥及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：红稻米20份、血糯米18份、红豆12份、薏米8份、燕麦6份、芡实5份、核桃6份、山葵3份、百合6份、白芸豆11份、金耳7份、皂角米12份、桃胶3份、雪莲菌8份、红糖6份、梅卤1份、玫瑰花12份。
3.如权利要求1所述的一种杂粮保健粥及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：红稻米25份、血糯米25份、红豆15份、薏米12份、燕麦9份、芡实7份、核桃11份、山葵5份、百合8份、白芸豆13份、金耳9份、皂角米15份、桃胶5份、雪莲菌10份、红糖8份、梅卤3份、玫瑰花15份。
4.如权利要求1所述的一种杂粮保健粥及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：红稻米23份、血糯米22份、红豆14份、薏米10份、燕麦8份、芡实6份、核桃9份、山葵4份、百合7份、白芸豆12份、金耳8份、皂角米14份、桃胶4份、雪莲菌9份、红糖7份、梅卤2份、玫瑰花14份。
5.一种杂粮保健粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）将红...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴雷，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品合肥有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34