一种黑木耳保健八宝粥的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用血糯米200克、黑木耳55克、芸豆25克、红豆15克、紫米15克、落花生10克、薏仁12克、土枸杞5克、莲子1-2枚、桂圆2-3枚、红枣4-5枚、冰糖150克、水适量为原料，其主要加工步骤是原料挑选及处理→分步煮料→装瓶→灭菌→成品。有益效果：本发明专利技术产品为枣红色粥汤，口感滑润，甜而不腻，稠而不枯，色香味俱全，具有黑木耳鲜美的风味，而且营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种黑木耳保健八宝粥的加工方法。
技术介绍
黑木耳，别名光木耳，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。木耳的烹制方法很多，可以作凉菜可以作热菜，用于加工成黑木耳保健八宝粥可实现对木耳原料的综合利用，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，其特征在于：采用血糯米200克、黑木耳55克、芸豆25克、红豆15克、紫米15克、落花生10克、薏仁12克、土枸杞5克、莲子1-2枚、桂圆2-3枚、红枣4-5枚、冰糖150克、水适量为原料，其主要加工步骤是原料挑选及处理→分步煮料→装瓶→灭菌→成品，具体操作步骤为：（1）原料挑选及处理：选用优质、无霉点的黑木耳干制品，用水浸泡至充分吸收膨胀，洗净切块；选用肉质厚、核小的优质红枣，洗净去核后进行切块；选用无霉变、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核，切块；其余原料用清水洗净后，放入稀释牛奶液中浸泡2-4小时，沥干备用；（2）分步煮料：将落花生去皮后破半，与芸豆、红豆、紫米、薏仁混合，加入适量的水，在87245.8帕的压力下煮沸35分钟；再将血糯米洗净后加适量的水，文火煮沸15分钟；然后将其混合后加入莲子、桂圆、土枸杞、红枣块，加水煮沸20分钟；最后加入冰糖、湿黑木耳，煮沸8-10分钟，即可食用；（3）装瓶：将煮好的八宝粥用干净的玻璃瓶分装，封口后在98066.5帕压力下，保温灭菌45分钟，即为成品。有益效果：本专利技术产品为枣红色粥汤，口感滑润，甜而不腻，稠而不枯，色香味俱全，具有黑木耳鲜美的风味，而且营养丰富，所含的植物胶质有较强的吸附力，可以清胃涤肠，具有补气活血、凉血滋润、养血驻颜之功效，还可预防血栓等病症，食用方便，营养保健。具体实施方式实施例1：一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，具体操作步骤为：（1）原料挑选及处理：选用优质、无霉点的黑木耳、银耳干制品，用水浸泡至充分吸收膨胀，洗净切块；选用肉质厚、核小的优质红枣，洗净去核后进行切块；选用无霉变、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核，切块；其余原料用清水洗净后，放入清水中浸泡4-5小时，沥干备用；（2）分步煮料：将核桃仁去皮后破半，与青豆、玉米粒、黑米、百合、藕粉混合，加入适量的水，在65739.2帕的压力下煮沸45分钟；再将糯米洗净后加适量的水，文火煮沸22分钟；然后将其混合后加入山药块、桂圆、山楂果肉、红枣块，加水煮沸40分钟；最后加入冰糖、饴糖、湿黑木耳、银耳，煮沸12分钟，即可食用；（3）装瓶：将煮好的八宝粥用干净的玻璃瓶分装，封口后在98066.5帕压力下，保温灭菌25分钟，即为成品。实施例2：一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，具体操作步骤为：（1）原料挑选及处理：选用优质、无霉点的黑木耳干制品，用水浸泡至充分吸收膨胀，洗净切块；选用肉质厚、核小的优质红枣，洗净去核后进行切块；选用无霉变、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核，切块；其余原料用清水洗净后，放入稀释牛奶液中浸泡8小时，沥干备用；（2）分步煮料：将落花生去皮后破半，与绿豆、豌豆、小米、燕麦混合，加入适量的水，在98066.5帕的压力下煮沸40分钟；再将血糯米洗净后加适量的水，文火煮沸25分钟；然后将其混合后加入紫薯粒、桂圆、茯苓块、红枣块，加水煮沸30分钟；最后加入冰糖、湿黑木耳、白芍、阿胶，煮沸12分钟，即可食用；（3）装瓶：将煮好的八宝粥用干净的玻璃瓶分装，封口后在58342.6帕压力下，保温灭菌35分钟，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，其特征在于：采用血糯米200克、黑木耳55克、芸豆25克、红豆15克、紫米15克、落花生10克、薏仁12克、土枸杞5克、莲子1‑2枚、桂圆2‑3枚、红枣4‑5枚、冰糖150克、水适量为原料，其主要加工步骤是原料挑选及处理→分步煮料→装瓶→灭菌→成品，具体操作步骤为：（1）原料挑选及处理：选用优质、无霉点的黑木耳干制品，用水浸泡至充分吸收膨胀，洗净切块；选用肉质厚、核小的优质红枣，洗净去核后进行切块；选用无霉变、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核，切块；其余原料用清水洗净后，放入稀释牛奶液中浸泡2‑4小时，沥干备用；（2）分步煮料：将落花生去皮后破半，与芸豆、红豆、紫米、薏仁混合，加入适量的水，在87245.8帕的压力下煮沸35分钟；再将血糯米洗净后加适量的水，文火煮沸15分钟；然后将其混合后加入莲子、桂圆、土枸杞、红枣块，加水煮沸20分钟；最后加入冰糖、湿黑木耳，煮沸8‑10分钟，即可食用；（3）装瓶：将煮好的八宝粥用干净的玻璃瓶分装，封口后在98066.5帕压力下，保温灭菌45分钟，即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种黑木耳保健八宝粥的加工方法，其特征在于：采用血糯米200克、黑木耳55克、芸豆25克、红豆15克、紫米15克、落花生10克、薏仁12克、土枸杞5克、莲子1-2枚、桂圆2-3枚、红枣4-5枚、冰糖150克、水适量为原料，其主要加工步骤是原料挑选及处理→分步煮料→装瓶→灭菌→成品，具体操作步骤为：
（1）原料挑选及处理：选用优质、无霉点的黑木耳干制品，用水浸泡至充分吸收膨胀，洗净切块；选用肉质厚、核小的优质红枣，洗净去核后进行切块；选用无霉变、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵慧，
申请(专利权)人：赵慧，
类型：发明
国别省市：安徽;34