新型猪肉安全溯源系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种新型猪肉安全溯源系统，它包括有电子耳标、手持式耳标读写器、生猪饲养环境信息采集器、屠宰加工信息管理模块和远程数据中心装置，手持式耳标读写器的信息输入端与电子耳标无线相连，手持式耳标读写器及生猪饲养环境信息采集器的信息输出端通过饲养端控制电脑与远程数据中心装置远程对接；所述屠宰加工信息管理模块与远程数据中心装置远程对接，读取所述电子耳标中信息的电子标签转化器的信息输出端与远程数据中心装置远程对接，电子标签转化器的信息输出最终连接到条形码打印机。本实用新型专利技术可实现对生猪饲养至销售过程中的所有信息的自动化管理，有利于消费者对信息的查询以及检验检疫部门的监管。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于物联网智能化管理系统，具体地说是一种猪肉溯源系统。
技术介绍
无线射频识别(RFID)技术是一种非接触式自动识别技术，是英文Rad1Frequency Identificat1n的缩写，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无需可视及人工干预，并可工作于各种工作环境。RFID技术优点在于:每个标签都有一个惟一的ID号码，无法修改和仿造；可长距离读取数据，无需可视；环境适应性好，穿透力强；识读准确率高，近乎100%，远远高于条形码的识读率；识读速度快，最快每秒可同时读取数百个电子标签；可识别高速运动物体；可重复读、写数据；使用寿命长，信息存储量大，耐用性强，不易损坏。近年来对于猪肉安全溯源领域的研究工作主要是针对养殖阶段的追溯，而对屠宰、加工及销售阶段的追溯大部分只实现了比较浅显的信息追溯，不能实现对每头猪对应的各种检验检疫信息的深度追溯。比如针对屠宰阶段，主要是用PLC实现对现场设备控制，而大部分都没有实现对屠宰工艺参数的采集和记录，这方面出现问题时无法进行追溯管理，查找不到出现问题的猪个体。国内目前生猪和猪肉产品的标识大多采用的是养殖阶段的塑料耳标和生产加工阶段的二维条码相结合的方式，在数据的可读性和各环节之间信息的衔接性方面都有所欠缺。此外，跟踪追溯系统的编码方案也不统一，造成各系统间的信息无法共享。
技术实现思路
本技术的目的就是针对上述现有技术的不足，提供一种可对生猪的饲养、屠宰、运输和销售过程进行全程监控和管理的新型猪肉安全溯源系统。为实现上述目的，本技术采用的技术方案如下:—种新型猪肉安全溯源系统，其特征是它包括有电子耳标、手持式耳标读写器、生猪饲养环境信息采集器、屠宰加工信息管理模块和远程数据中心装置，所述电子耳标安装在生猪耳朵上，生猪饲养环境信息采集器安装在猪舍的对应位置，手持式耳标读写器的信息输入端与电子耳标无线相连，手持式耳标读写器与生猪饲养环境信息采集器的信息输出端通过饲养端控制电脑与远程数据中心装置远程对接；所述屠宰加工信息管理模块与远程数据中心装置远程对接，读取所述电子耳标中信息的电子标签转化器的信息输出端与远程数据中心装置远程对接，且电子标签转化器的信息输出端与条形码转换器的信息输入端相连，条形码转换器的信息输出端连接至条形码打印机的信息输入端。所述生猪饲养环境信息采集器通过ZigBee无线通信与温湿度传感器、氨气浓度传感器、土壤湿度传感器和CO2浓度传感器相连。本技术它还包括有饲养信息输入模块和药物信息输入模块，饲养信息输入模块和药物信息输入模块安装于饲养端控制电脑中。本技术它还包括有冷藏运输信息管理模块和分销零售信息管理模块，冷藏运输信息管理模块和分销零售信息管理模块的信息输出端连接至所述远程数据中心装置。本技术的有益效果有:本技术将目前国内领先的RFID无线射频识别技术运用到生猪饲养信息管理当中，是对物联网技术的有效运用，可实现对生猪饲养、屠宰、加工、运输、销售过程中的所有信息的自动化管理，有利于消费者对信息的查询以及检验检疫部门的监管。在生猪的屠宰、运输和销售环节均完成高精度溯源信息的采集与传输、实现了数据的可读性和各环节之间信息的衔接性、赋予猪只唯一的编码并将各猪只全部信息存储于互相独立的数据库，从而建立完善的个体档案。为猪肉饲养、加工与销售全产业链上的所有环节提供智能决策依据，并为企业、政府监管部门及客户提供信息化监管平台，可以有效提高我国的猪肉及其制品安全保障能力。【附图说明】图1为本技术的系统结构示意图。【具体实施方式】下面结合附图对本技术作进一步说明:如附图1所示，本技术它包括有电子耳标1、手持式耳标读写器2、生猪饲养环境信息采集器3、屠宰加工信息管理模块11和远程数据中心装置4，所述电子耳标I安装在生猪耳朵上，生猪饲养环境信息采集器3安装在猪舍的对应位置，手持式耳标读写器2的信息输入端与电子耳标I无线相连，手持式耳标读写器2与生猪饲养环境信息采集器3的信息输出端通过饲养端控制电脑17与远程数据中心装置4远程对接。本技术它还包括有饲养信息输入模块5和药物信息输入模块6，饲养信息输入模块5和药物信息输入模块6安装于饲养端控制电脑17中。本技术上述生猪饲养环境信息采集器3采集温湿度传感器7、氨气浓度传感器8、土壤湿度传感器9和CO2浓度传感器10的信息，通过饲养端控制电脑17将这些数据传送至远程数据中心装置4。所述屠宰加工信息管理模块11与远程数据中心装置4远程对接，可读取所述电子耳标I中信息的电子标签转化器12的信息输出端与远程数据中心装置4远程对接，且电子标签转化器12的信息输出端与条形码转换器13的信息输入端相连，条形码转换器13的信息输出端连接至条形码打印机14的信息输入端。本技术它还包括有冷藏运输信息管理模块15和分销零售信息管理模块16，冷藏运输信息管理模块15和分销零售信息管理模块16的信息输出端连接至所述远程数据中心装置4。本技术的工程过程如下:步骤一:将携带EM4305(512BIT)型号芯片的电子耳标I (型号为RPD-E05)用耳标钳嵌入刚出生的猪仔耳朵，赋予每头猪全球唯一的ID编号，用型号为RPD-AOl的手持式耳标读写器2可远距离读出每一只猪身上的电子耳标的信息，软件生成唯一的ID号，在远程数据中心装置4，为生成的ID号建立与其对应的数据库，各猪只的数据库之间独立。实现了RFID电子标签读写器与数据中心之间的信息交互。步骤二:饲养的整个环节对应记录每头生猪所用饲料的详细情况，包括饲料的产地、原料、成份，且饲养的整个环节对应记录每头生猪生病、防疫及所用药物的详细情况，通过饲养信息输入模块5和药物信息输入模块6人工辅助输入到饲养端控制电脑17中并通过Internet传递到远程数据中心装置4的相应数据库中。步骤三:温湿度传感器7、氨气浓度传感器8、土壤湿度传感器9和CO2浓度传感器10对应记录猪舍的环境情况通过ZigBee无线通信技术传送到生猪饲养环境信息采集器3。步骤四:在饲养的整个环节中用手持式耳标读写器2定时或不定时的读出电子耳标I信息，饲养端控制电脑17将生猪饲养环境信息采集器3、饲养信息输入模块5和药物信息输入模块6传过来的信息通过Internet传送到远程数据中心装置4，存储于数据库中。步骤五:生猪进入屠宰场行全方位的待宰检疫后，手持式耳标读写器2读取电子耳标I内的ID号，对应写入已完成的检验，并通过电脑上传到远程数据中心装置4的相应数据库中。用型号为AT500N的ATOP牌电子标签转进化器12将电子耳标I上的信息转换到悬挂标签，将标签挂在每一块被分割好的肉尸、内脏、头和皮上，然后采用型号为Intermec3400E的条码转换器13将挂在分割好的肉尸、内脏、头和皮上的标签转换成条形码，并重新贴到各个被分割好的肉尸、内脏、头和皮上。屠宰生产线的屠宰加工信息管理模块11将生猪屠宰过程中温、湿度环境参数进行采集并通过ZigBee通信技术传输至环境信息采集器，再传送到远程数据中心装置4，存储于数据库中。步骤六:将被宰杀分割好并挂有条形码的猪身进行冷藏并分销配送，同时采用冷藏运输信息管理模块15 (例如型号为KYW-T2的贴片式温度传本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新型猪肉安全溯源系统，其特征是它包括有电子耳标（1）、手持式耳标读写器（2）、生猪饲养环境信息采集器（3）、屠宰加工信息管理模块（11）和远程数据中心装置（4），所述电子耳标（1）安装在生猪耳朵上，生猪饲养环境信息采集器（3）安装在猪舍的对应位置，手持式耳标读写器（2）的信息输入端与电子耳标（1）无线相连，手持式耳标读写器（2）与生猪饲养环境信息采集器（3）的信息输出端通过饲养端控制电脑（17）与远程数据中心装置（4）远程对接；所述屠宰加工信息管理模块（11）与远程数据中心装置（4）远程对接，读取所述电子耳标（1）中信息的电子标签转化器（12）的信息输出端与远程数据中心装置（4）远程对接，且电子标签转化器（12）的信息输出端与条形码转换器（13）的信息输入端相连，条形码转换器（13）的信息输出端连接至条形码打印机（14）的信息输入端。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐宝才，韩衍青，李新福，刘丽华，马丽娜，申冬琴，王嵩，李世保，
申请(专利权)人：南京卓润环保科技有限公司，南京理工大学，
类型：新型
国别省市：江苏;32