鲜红薯方便面制造技术

本发明专利技术是一种用鲜红薯为主要原料的面制品，特别是一种配有核桃仁、花生仁、芝麻其三种有营养价值的辅助料的面制品，经过高蒸、过油炸后，味道纯香，食用方便的食品。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
鲜红薯方便面本专利技术是一种用鲜红薯为主要原料的面制品，特别是一种配有核桃仁、花生米、芝麻有营养价值的辅助料的面制品，经过高温蒸、过油炸后，味道既纯香，食用又方便的面制品。该
的方便面，多者是以纯小麦为主要原料。人们的日常生活本来就是以小麦面为主食。久而久之厌而其烦。再者小麦面性质生硬、不易消化。小孩和老年人或者胃弱者经常发现停食停水现象，为了解决这个问题，人们常把药物中的乳霉生、食母生来帮助消化了。但是它对厌食是解决不了的一大问题。本专利技术的任务是要提供一种营养价值高、食用方便；既能改善生活、又能开胃宽肠、增加食欲优点；也是人们喜欢食用的方便食品。本专利技术是这样实现的：1、将红鲜薯洗净去皮，擦成片，烘干后磨成精面粉；2、把鲜红薯洗净去皮，高温蒸至熟烂放容器内；3、将花生仁核桃仁芝麻一同捣烂成粉状成为三仁粉；4、将红薯面粉1与三仁粉3同蒸熟烂的鲜红薯2放到容器内搅拌均匀，再加少许小麦面粉、碱、食盐、再搅拌均匀。5将拌好的1、2、3、4、面团上机拉花成方便面块，经高温蒸，过油炸后干脆即可干吃。请参考配方：原料：鲜红薯40％——70％                配料：红薯面粉10％——40％            辅料：核桃仁、芝麻仁、花生仁1％——10％。

【技术保护点】
一种红薯方便面是以鲜红薯为主要原料，红薯面粉为配料，其特征在于在主要原料的基础上配之核桃仁、花生仁、芝麻为辅料，经过高温蒸，过油炸后即可方便食用。

【技术特征摘要】
1.一种红薯方便面是以鲜红薯为主要原料，红薯面粉为配料，其特征在于在主要原料的基础上配之核桃仁、花生仁、芝麻为辅料，经过高温蒸，过油炸后即可方便食用。2.根据权利要求1所述的鲜红薯方便面，其特征在于以鲜红薯作脱水处理后，用红薯本身的水份作为制作过程中的全部水份，直接与红薯面粉、核桃仁、花生仁、芝麻一起搅拌使鲜红薯中所含的多种维生素直接被面粉吸收，这样制作可使红薯的鲜味加浓，以便增加食欲。3.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：张金泉，
申请(专利权)人：张金泉，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]