本发明专利技术提供了一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶，包括以下重量份的原料：800～1000份新鲜茶叶，治疗慢性腹泻疾病的中草药；该中草药包括补骨脂40～60份、猪苓30～50份、芡实40～60份、木香40～50份、橘皮40～60份、香薷30～45份；本发明专利技术的红茶通过特殊的工艺添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药，使得该红茶具有预防和治疗慢性腹泻疾病的功效，通过三次不同温度的红茶发酵工艺，使得芳香醇、香叶醇、苯甲醇、α-苯乙醇、顺-3-乙烯醇的脂、水杨酸甲酯等发出香醇气味的物质得到最大限度的保留，同时减少了有害病菌、反-2-乙烯醛等对人体有害物质。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及红茶的加工技术，尤其一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶。
技术介绍
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒和养胃功效。其属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。目前，大多数的红茶都只用茶叶加工而成，没有结合中药制作的红茶。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶。本专利技术通过以下技术方案得以实现。本专利技术提供的一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶，包括以下重量份的原料:800?1000份新鲜茶叶，治疗慢性腹泻疾病的中草药；该中草药包括补骨脂40?60份、猪苓30?50份、芡实40?60份、木香40?50份、橘皮40?60份、香薷30?45份；其制作工艺如下:(I)制作中草药提取物，将中草药洗净去杂晾干，研磨成细粉，然后泡入乙醇中，加热温度到70?75°C，保持3?5h，过滤，将滤液减压至0.03?0.08MPa、温度保持60?70°C进行浓缩药液，得到药膏，然后将药膏放入真空浓缩器中浓缩至0.2?0.4g药量/ml，烘干得到中草药提取物；(2)茶叶萎调，选择一芽一叶或者一芽两叶的新鲜茶叶，进行清洗，然后将鲜叶摊放在萎凋床上，摊放厚度为3?5cm，萎凋温度65?70°C，萎凋时间为2?2.5h，萎凋完成后含水量降低到25%?30% ;(3)揉捻，采用茶叶揉捻机揉捻I?1.5h ;(4)第一次发酵，温度设定在35?40°C，发酵时间3?6h，然后摊放降至室温；(5)第二次混合中草药浸膏发酵，将中草药提取物调制成糊状物，然后与步骤(4)的茶叶混合均匀后，温度设定在15?25°C进行发酵，时间为5?8h，然后摊放降至室温；(6)第三次发酵，将步骤(4)的茶叶放置在温度为20?30°C的环境中发酵，时间5?6h，然后摊放降至室温；(7)将步骤(6)的茶叶进行压缩至10X5X3的方块，进行烘干，烘干至水分降低到5?7%，得到该红茶。进一步的，所述的步骤(7)的烘干分为三阶段，第一次烘干温度设为65?70°C，时间为15?25min，含水量降低到15?20%，第二次烘干温度设为90?100°C，时间为10?15min，含水量降低到10?15%，第三次烘干温度设为120?130°C，时间为5?lOmin，含水量降低到5?7%。进一步的，该红茶在烘干步骤后还有杀菌步骤，采用紫外线杀菌10?15min，然后包装入库。进一步的，所述的步骤⑷、(5)和(6)的发酵湿度保持在50?60%。本专利技术的有益效果在于:本专利技术的红茶通过特殊的工艺添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药，使得该红茶具有预防和治疗治疗慢性腹泻疾病的功效，通过三次不同温度的红茶发酵工艺，使得芳香醇、香叶醇、苯甲醇、α -苯乙醇、顺-3-乙烯醇的脂、水杨酸甲酯等发出香醇气味的物质得到最大限度的保留，同时减少了有害病菌、反-2-乙烯醛等对人体有害物质；并且在第二次低温发酵前，将中草药提取物添加在茶叶中进行低温发酵，使得中草药提取物的部分营养物质能够渗透到茶叶中；最后将茶叶制成饼状物进行干燥，使得未渗透部分的中草药提取物能够附着在红茶上，保证了该红茶的质量。【具体实施方式】下面进一步描述本专利技术的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。实施例一本实施例提供的一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶，包括以下重量份的原料:800kg新鲜茶叶，治疗慢性腹泻疾病的中草药；该中草药包括补骨脂40kg、猪苓30kg、突实 40kg、木香 40kg、橘皮 40kg、香薷 30kg ；其制作工艺如下:(I)制作中草药提取物，将中草药洗净去杂晾干，研磨成细粉，然后泡入乙醇中，加热温度到70°C，保持3h，过滤，将滤液减压至0.03MPa、温度保持60°C进行浓缩药液，得到药膏，然后将药膏放入真空浓缩器中浓缩至0.2g药量/ml，烘干得到中草药提取物；(2)茶叶萎调，选择一芽一叶或者一芽两叶的新鲜茶叶，进行清洗，然后将鲜叶摊放在萎凋床上，摊放厚度为3cm，萎凋温度65°C，萎凋时间为2h，萎凋完成后含水量降低到25% ；(3)揉捻，采用茶叶揉捻机揉捻Ih ；(4)第一次发酵，温度设定在35°C，湿度保持在50%，发酵时间3?6h，然后摊放降至室温；(5)第二次混合中草药浸膏发酵，将中草药提取物调制成糊状物，然后与步骤(4)的茶叶混合均匀后，温度设定在15°C进行发酵，湿度保持在50%，时间为5h，然后摊放降至室温;(6)第三次发酵，将步骤(4)的茶叶放置在温度为20?30°C的环境中发酵，湿度保持在50%，时间5h，然后摊放降至室温；(7)将步骤(6)的茶叶进行压缩至10X5X3的方块，进行烘干，烘干得到该红茶；所述烘干分为三阶段，第一次烘干温度设为65°C，时间为15min，含水量降低到15?20%，第二次烘干温度设为90°C，时间为lOmin，含水量降低到10?15 %，第三次烘干温度设为120°C，时间为5min，含水量降低到5?7%。(8)杀菌包装，采用紫外线杀菌lOmin，然后包装入库。实施例二本实施例提供的一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶，包括以下重量份的原料:100kg新鲜茶叶，治疗慢性腹泻疾病的中草药；该中草药包括补骨脂60kg、猪苓50kg、突实 60kg、木香 50kg、橘皮 60kg、香薷 45kg ；其制作工艺如下:(I)制作中草药提取物，将中草药洗净去杂晾干，研磨成细粉，然后泡入乙醇中，加热温度到75°C，保持5h，过滤，将滤液减压至0.08MPa、温度保持70°C进行浓缩药液，得到药膏，然后将药膏放入真空浓缩器中浓缩至0.4g药量/ml，烘干得到中草药提取物；(2)茶叶萎调，选择一芽一叶或者一芽两叶的新鲜茶叶，进行清洗，然后将鲜叶摊放在萎凋床上，摊放厚度为5cm，萎凋温度70°C，萎凋时间为2.5h，萎凋完成后含水量降低到 30% ；(3)揉捻，采用茶叶揉捻机揉捻1.5h ；(4)第一次发酵，温度设定在40°C，湿度保持在60%，发酵时间3?6h，然后摊放降至室温；(5)第二次混合中草药浸膏发酵，将中草药提取物调制成糊状物，然后与步骤(4)的茶叶混合均匀后，温度设定在25°C进行发酵，湿度保持在60%，时间为8h，然后摊当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种添加有治疗慢性腹泻疾病的中草药的红茶，其特征在于：包括以下重量份的原料：800～1000份新鲜茶叶，治疗慢性腹泻疾病的中草药；该中草药包括补骨脂40～60份、猪苓30～50份、芡实40～60份、木香40～50份、橘皮40～60份、香薷30～45份；其制作工艺如下：(1)制作中草药提取物，将中草药洗净去杂晾干，研磨成细粉，然后泡入乙醇中，加热温度到70～75℃，保持3～5h，过滤，将滤液减压至0.03～0.08MPa、温度保持60～70℃进行浓缩药液，得到药膏，然后将药膏放入真空浓缩器中浓缩至0.2～0.4g药量/ml，烘干得到中草药提取物；(2)茶叶萎调，选择一芽一叶或者一芽两叶的新鲜茶叶，进行清洗，然后将鲜叶摊放在萎凋床上，摊放厚度为3～5cm，萎凋温度65～70℃，萎凋时间为2～2.5h，萎凋完成后含水量降低到25％～30％；(3)揉捻，采用茶叶揉捻机揉捻1～1.5h；(4)第一次发酵，温度设定在35～40℃，发酵时间3～6h，然后摊放降至室温；(5)第二次混合中草药浸膏发酵，将中草药提取物调制成糊状物，然后与步骤(4)的茶叶混合均匀后，温度设定在15～25℃进行发酵，时间为5～8h,然后摊放降至室温；(6)第三次发酵，将步骤(4)的茶叶放置在温度为20～30℃的环境中发酵，时间5～6h，然后摊放降至室温；(7)将步骤(6)的茶叶进行压缩至10×5×3的方块，进行烘干，烘干至水分降低到5～7％，得到该红茶。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邱峰，
申请(专利权)人：广西南宁派腾科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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