【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及紫甘薯饮料及其制备
，尤其涉及一种紫甘薯瘦身补血饮料。
技术介绍
甘薯是四大农作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很强的抗氧化活性，是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂，具有抗氧化、抗突变、预防心血管病等功效，紫甘薯制品在市场上很少见，一般是以天然生紫甘薯为主，但是紫甘薯做起来不太方便，口感单一。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫甘薯瘦身补血饮料及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种紫甘薯瘦身补血饮料，由以下重量份原料制成：紫甘薯112-115、蒸馏水235-240、α-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黄瓜50-60、柚子30-34、马尾莲5-6、茯苓5-6、白术4-5、忍冬藤3-4、荷叶3-4、蔗糖20-25、柠檬酸0.05-0.08、水适量。一种紫甘薯瘦身补血饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；（2）将赤小豆洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出，放入锅中，加入60-70Kg水，加热焖煮，将赤小豆煮熟后，将锅中所有物料放入磨浆机中磨浆，过滤，得红豆浆备用；（...
【技术保护点】
一种紫甘薯瘦身补血饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫甘薯112‑115、蒸馏水235‑240、α‑ 淀粉酶0.8‑1、糖化酶1.2‑1.6、赤小豆35‑40、黄瓜50‑60、柚子30‑34、马尾莲5‑6、茯苓5‑6、白术4‑5、忍冬藤3‑4、荷叶3‑4、蔗糖20‑25、柠檬酸0.05‑0.08、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种紫甘薯瘦身补血饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫甘薯112-115、蒸馏水235-240、α-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黄瓜50-60、柚子30-34、马尾莲5-6、茯苓5-6、白术4-5、忍冬藤3-4、荷叶3-4、蔗糖20-25、柠檬酸0.05-0.08、水适量。
2.如权利要求1所述的一种紫甘薯瘦身补血饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜阔，
申请(专利权)人：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。