食品营养强化剂EDTA铁螯合物的制备方法及其产品技术

本发明专利技术为一种食品营养强化剂ＥＤＴＡ铁螯合物的制备方法及其产品。该螯合物性质稳定，无一般铁化合物的腥味，易溶于水，具有较好的生物活性，易被人体吸收，而且可促进铁锌的吸收。其制备方法为ＥＤＴＡ四钠与三氯化铁发生反应或直接由精制铁粉、盐酸、ＥＤＴＡ充分反应，并用ＮａＯＨ调节ｐＨ值，结晶后得到成品。本生产工艺合理，简单易行，原料易得，成本较低，且产品用途广泛，可用于食品营养强化剂、保健品及医药原料等。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】食品营养强化剂EDTA铁螯合物的制备方法及其产品本专利技术涉及一种食品添加剂，特别是涉及食品营养强化剂EDTA铁螯合物的制备方法及其产品。铁是人体需要量最大，而又最易缺乏的一种微量元素。缺铁性贫血对人体的健康具有十分严重的危害，易致各类人群免疫力下降。近年来食疗补铁已引起人们的广泛关注。摄食铁强化和口服铁剂通常被认为是最“物美价廉”的长期预防缺铁性贫血的措施。调查显示，我国城乡居民的膳食铁供给量并不低，缺铁性贫血的主要原因是铁质吸收不良(其他疾病因素除外)。国内目前生产的铁剂品种和剂型都相对较少，主要品种为硫酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵等。普通口服铁剂由于铁离子对粘膜的刺激，胃肠道副作用较大，使人们难以接受。理想的口服铁剂应符合以下几条标准：a易吸收；b无铁腥味和牙龈染黑现象；c无肠道刺激；d无铁离子存在，有特异的十二指肠吸收；e无恶心呕吐腹痛腹泻等副反应，安全性好。经过研究发现，EDTA铁螯合物符合以上几条标准，具有无铁-->腥味、易吸收、有特异的十二指肠吸收，是硫酸亚铁吸收率的2～3倍，安全性好等优点。我们于1997年11月份就开始进行EDTA铁螯合物的合成研究，制取了高纯度的食用级FeNaEDTA和双EDTA铁螯合物，并于2000年5月19日申报了其中用途之一的专利技术专利(一种补铁泡腾冲剂及其生产方法，申请号为：00107559.4)。本专利技术的目的就是提供一种具有生物活性的上述EDTA铁螯合物的简便制备方法及其产品。本专利技术的EDTA铁螯合物，为浅黄色或浅棕褐色结晶性粉末，其分子式为：C10H12FeN2NaO8·3H2O或C20H24Fe2N4O16·XH2O。本专利技术的EDTA铁螯合物之一FeNaEDTA(三价铁)制备方法是：称取一定量的EDTA四钠加入适量水中，加热使之完全溶解，根据所需配置的摩尔比，再称取一定量的三氯化铁慢慢加入到EDTA四钠溶液中，加热至60～100℃搅拌反应1～3小时，反应至澄清后，趁热过滤，滤液冷却至20～50℃时再加入适量晶种，静止使沉淀析出，精制干燥得到成品。本专利技术的FeNaEDTA的制备方法中，EDTA四钠和三氯化铁的络合反应的最佳摩尔配位比为1～1.15∶1，PH为4～7，反应温度为60～100℃。本专利技术的EDTA铁螯合物之一双EDTA铁螯合物(二价铁)的-->制备方法是：称取一定量的精制铁粉(还原铁或电解铁)加入稀盐酸至不再有气体产生，再缓慢加入适量EDTA，并用NaOH溶液调节PH值为4～7，加热至35～60℃搅拌反应1～3小时，使之完全溶解，反应至澄清后，趁热过滤，滤液冷却至20～50℃时再加入适量晶种，静止使沉淀析出，精制干燥得到成品。本专利技术的以上制备方法与现有技术相比具有工艺合理，简便易行，产率高达90％，且纯度高，无三废产生。下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明，但不应理解为是对本专利技术的限制。实施例1：称取45.2gEDTA四钠加入80ml水中，加热使之完全溶解，再称取27g三氯化铁加入40ml水中溶解后慢慢加入到EDTA四钠溶液中，加热至65℃搅拌反应1.5小时，反应至澄清后，趁热过滤，滤液冷却至45℃时再加入5g FeNaEDTA粉末，静止使沉淀析出，精制干燥得到44.7g成品。实施例2：称取30g还原铁粉加入15％稀盐酸(约250ml)至不再有气体产生，再缓慢加入75gEDTA，并用NaOH溶液调节PH值为4.5，加热至50℃搅拌反应1小时，反应至澄清后，趁热过滤，滤液冷-->却至45℃时再加入10gFe2EDTA粉末，静止使沉淀析出，精制干燥得到106g成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品添加剂，其特征是食品营养强化剂ＥＤＴＡ铁螯合物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种食品添加剂，其特征是食品营养强化剂EDTA铁螯合物。2.一种如权利要求1所述的EDTA铁螯合物，其特征是指EDTA三价铁螯合物(FeNaEDTA)和双EDTA二价铁螯合物(Fe2EDTA)。3.如权利要求2所述的FeNaEDTA制备方法，其特征是EDTA...

【专利技术属性】
技术研发人员：李卫平，
申请(专利权)人：李卫平，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]