一种玛咖养生保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玛咖养生保健酒及其制备方法，包括以下重量份数的原料：玛咖20-50份、葛根5-20份、罗汉果5-15份、西红花5-15份，对上述原料分别经洗净、凉干、粉碎后按比例混合后，再用50度以上的纯粮食酿造白酒进行浸泡、沉淀，过滤，制得玛咖原液酒；玛咖原液酒与相应的高粱酒、大麦酒、玉米酒、米酒、葡萄酒等进行配制，再加入食用辅料进行调味，进行二次沉淀、过滤和灭菌，灭菌后进行包装制备得玛咖养生保健酒。本发明专利技术制得的玛咖养生保健酒，口感好，食用安全。充分保证了玛咖、葛根、罗汉果和西红花的保健功效，可增加人体精力、提高机体免疫功力，还可用于防治男性前列腺疾病和缓解女性更年期综合征以及抗衰老等具有协同作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，具体涉及一种由以玛咖、葛根、罗 汉果和西红花为原料配制而成的玛咖养生保健酒，属于玛咖养生保健酒

技术介绍
随着现代生活节奏加快，工作和生活压力增大，导致内源性激素水平失调，常伴有 迟发性性腺机能减退等，尤其男性前列腺疾病发病率快速增加，并且发病群体越来越年轻 化。女性更年期综合症是指妇女在绝经期或其后，因卵巢功能逐渐衰退或丧失，以致雌激素 水平下降所引起的以植物神经功能紊乱代谢障碍为主的一系列症候群。女性更年期综合症 多发于40-50岁的女性。本专利技术是一种玛咖养生保健酒，对治疗男性前列腺疾病和女性更 年期综合症有良好的保健功效。玛咖，又作玛卡（Maca、LepidiummeyemiiWalp)，属十字花科（Cruciferae)独行 菜属形似萝卜的块根类一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁中部海拔3500~4500米的 南美安第斯山区，当地人主要用于作为食物，可作为传统药物使用，目前我国云南玛咖种植 面积已超八万亩，属于纯天然食品。20世纪早期，被国际上列为濒危稀有植物，直到1982 年，在FA0(联合国粮农组织）和IPGRI(国际植物遗传资源研究所）等国际组织的努力下， 玛咖在世界范围内被广泛推广，并指出玛咖是一种营养安全食物，可以解决多种营养不足 弓丨起的健康问题。2011年根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规 定，批准玛咖粉作为新资源食品。玛咖中含有玛咖酰胺（macamides)、玛咖稀（macaenes)、 芥子油苷、留醇、类固醇等营养活成分，是一种能给人体提供全面营养物质的纯天然食品资 源。玛咖具有抗疲劳、抗衰老、调节内分泌系统、改善性功能、提高生育能力、改善睡眠恢复 体能等功效。 葛根为国家卫生部公布的药食同源食品，为豆科植物野葛的干燥根，主产分布在 辽宁、河北、河南、山东等地。葛根中含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄 酮甙及谷留醇、花生酸等化学成份，中药认为葛根性凉，味甘、辛。常食葛根粉能调节人 体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮 具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健 作用明显。 罗汉果（学名：Siraitia grosvenorii)是萌芦科多年生藤本植物，是国家卫生部 公布批准的药食两用食物。因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖 尿病患者的代用糖。其中罗汉果甙（esgoside)，较蔗糖甜300倍；罗汉果味甘，性凉；归肺、 脾经；具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便等功效。 西红花是茄科植物枸杞的成熟果实，是国家卫生部公布批准的药食两用食物，适 量食用有益健康。性甘，味平，归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目等多种保健功效。用于 虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 西红花，（Saffron,学名：Crocussativus)或称藏红花、番红花，是一种鸾尾科的 多年生花卉，也是一种常见的香料。味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思 郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血 作痛，麻疹，跌打损伤等。 -种玛咖养生保健酒及其制备方法（中国专利CN103627600)报道采用由玛咖粉， 枸杞、大大枣、罗汉果、甘草、葛根、黄精、山楂、决明子等制备的玛咖养生保健酒；一种玛咖 高粱酒及其制备方法（中国专利CN102367409)由玛咖粉与高粱酒为原料制备的玛咖高粱 酒。至今未见将玛咖、葛根粉、罗汉果和西红花为原料制备玛咖养生保健酒的报道和应用。
技术实现思路
目的：为解决现有技术的不足，本专利技术提供，添 加了功能性健康食品补充剂，使得玛咖、葛根粉、罗汉果和西红花等保健活性成分生物利用 度好，有效分子溶解性快，制成的玛咖养生保健酒保健功效更佳。 技术方案：为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为： -种玛咖养生保健酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：玛咖20-50份、葛 根5-20份、罗汉果5-15份、西红花5-15份。 作为最佳比例优选方案，所述的玛咖养生保健酒，其特征在于，包括以下重量份数 的原料：玛咖40份、葛根10份、罗汉果10份、西红花10份。 所述的玛咖养生保健酒，其特征在于，制备方法如下：将上述原料按照比例分别进 行处理，洗净、凉干、粉碎，按比例混合后；再用白酒进行浸泡、沉淀、过滤，制得玛咖原液酒； 玛咖原液酒与相应的高粱酒、大麦酒、玉米酒、米酒、葡萄酒进行配制，再加入食用辅料进行 调味，进行二次沉淀、过滤和灭菌，灭菌后进行包装得玛咖养生保健酒。 所述的玛咖养生保健酒，其特征在于：所述白酒为酒精度50度以上的纯粮食酿造 的浓香型白酒。 上述的玛咖养生保健酒的制备方法，包括以下步骤： (1)把玛咖、葛根、罗汉果、西红花各自粉碎后按比例混合得药材混合物； (2)浸泡：把药材混合物放入浸泡容器中，加入一定比例的白酒，浸泡1-3周； (3)沉淀：将浸泡后的药材混合物转入沉淀容器中进行沉淀2-3天； (4)过滤：将步骤⑶沉淀好的药材和白酒混合物进行过滤，得到玛咖原液酒； (5)玛咖保健酒的配制：将步骤（4)玛咖原液酒与高粱酒、大麦酒、玉米酒、米酒、 葡萄酒等进行配制，然后加入酒澄清剂及调味剂进行定型配制，定型配制后在室温下沉淀 1-2周，得玛咖保健酒； (6)灭菌：将步骤（5)制得的玛咖保健酒进行超滤灭菌； (7)包装：超滤灭菌后的玛咖保健酒进行检测，达到要求后进行包装即得玛咖养 生保健酒。与现有的技术相比，本专利技术通过对玛咖等植物材料的筛选，选择药食同源的原料， 并经过科学实验，加入食品辅料，保证制备玛咖养生保健酒中保持原有玛咖等植物的营养 成分及保健功效活性分子，又有良好的口感性，能够增加人体精力、提高机体免疫力，还可 用于防治男性前列腺疾病和缓解女性更年期综合征等。 有益效果：本专利技术提供的，采用中医辩证论的 整体观，将玛咖、葛根、罗汉果、西红花中的提高机体免疫力和抗衰老的功效活性分子的玛 咖养生保健酒，在养生保健功效上使其更具有互配性、针对性和协同性；该组合的养生保健 功效除具有各自功效发挥外，其特定配比及生产工艺，在增强免疫力方面，可用于治疗疲劳 综合症，延缓衰老和改善性功能。玛咖具有丰富的营养价值和保健功效，在消除疲劳，增强 性功能，调节内分泌，减少性功能衰退引起的相关疾病等方面具有独特的作用，中药葛根中 含有丰富的黄酮类物质和葛根素，具有降血糖，延缓衰老、调节血脂血糖、促进造血功能等 方面的作用。罗汉果味甘，性凉；归肺、脾经；具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便等功效。西 红花具有养血、活血、补血、行血、理血等功能。此外，藏红花还具有活血化瘀、凉血解毒、解 郁安神、美容养颜等功效，主治月经不调、经闭、产后瘀血腹痛、不孕不育等妇科疾病，对治 疗心脑血管疾病、调节肝肾功能、调三高、抗肿瘤癌症等疗效显著。玛咖、葛根、罗汉果和西 红花通过现代生物技术提高养生保健活性分子生物利用度和活性分子成分当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛咖养生保健酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料：玛咖20‑50份、葛根5‑20份、罗汉果5‑15份、西红花5‑15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐德锋，
申请(专利权)人：江苏慧博生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32