本发明专利技术公开了一种黄精山药保健方便面的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用山药0.85㎏，黄精0.35kg，小麦面粉12㎏，玉米淀粉0.4kg，鸡蛋3㎏，植物油6㎏，精制盐0.5㎏，调味料350g为原料，主要加工步骤为原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装。有益效果：本发明专利技术产品可干食也可加入泡食，香酥味美，具有山药和黄精鲜美的风味，本产品富含膳食纤维，有利于保护胃粘膜、帮助消化，还具有滋阴养肺、降低血压、血糖的功效，是一种集美味和营养于一体的居家旅游必备美食。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。新鲜的山药不易贮藏，且经济效益低，用于加工成黄精山药保健方便面可实现对山药原料的综合利用，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征在于:采用山药0.85 kg，黄精0.35kg，小麦面粉12 kg，玉米淀粉0.4kg，鸡蛋3 kg，植物油6 kg，精制盐0.5 kg，调味料350g为原料，主要加工步骤为原料处理一粉碎一熬制一成型切块一包装，具体操作步骤为: (1)山药黄精提取物制备:将山药和黄精进行粉碎，加清水2kg，煮沸45min，过滤后，得第一次提取液；剩下残渣再加热水1.5 kg，再煮沸50min，过滤得第二次提取液；将两次提取液合并，加热浓缩至1.8 kg备用； (2)配料和面:将山药黄精提取液与鸡蛋、精盐一并倒入和面机搅均匀，然后再将面粉、玉米淀粉倒入混合均匀，再搅拌25min，使面团柔润，有弹性，然后取出； (3)压条:将和好的面团压成面条，绕成面条圈； (4)油炸:在锅里放入植物油，加热烧成180°C时，放入面条炸至熟透； (5)冷却、包装:熟透后，立即捞出冷却，冷透后用塑料袋包装，并放调味料I包，密封即成。有益效果:本专利技术产品可干食也可加入泡食，香酥味美，具有山药和黄精鲜美的风味，本产品富含膳食纤维，有利于保护胃粘膜、帮助消化，还具有滋阴养肺、降低血压、血糖的功效，是一种集美味和营养于一体的居家旅游必备美食。【具体实施方式】实施例1: ，具体操作步骤为: (1)山药黄精提取物制备:将山药和黄精进行粉碎，加入甘草粉和山药粉，加清水3.5kg，煮沸50min，过滤后，得第一次提取液；剩下残渣再加热水2.3 kg，再煮沸40min，过滤得第二次提取液；将两次提取液合并，加热浓缩至2 kg备用； (2)配料和面:将山药黄精提取液与鸡蛋、牛奶、精盐一并倒入和面机搅均匀，然后再将面粉倒入混合均匀，再搅拌30min，使面团柔润，有弹性，然后取出； (3)压条:将和好的面团压成面条，绕成面条圈； (4)油炸:在锅里放入植物油，加热烧成150°C时，放入面条炸至熟透； (5)冷却、包装:熟透后，立即捞出冷却，冷透后用塑料袋包装，并放调味料I包，密封即成。实施例2: ，具体操作步骤为: (1)山药黄精提取物制备:将山药、银耳和黄精进行粉碎，加清水3kg，煮沸45min，过滤后，得第一次提取液；剩下残渣再加热水2 kg，再煮沸30min，过滤得第二次提取液；将两次提取液合并，加热浓缩至1.8 kg备用； (2)配料和面:将山药黄精提取液与鸡蛋、精盐一并倒入和面机搅均匀，然后再将面粉倒入混合均匀，再搅拌22min，使面团柔润，有弹性，然后取出； (3)压条:将和好的面团压成面条，绕成面条圈； (4)油炸:在锅里放入花生油，加热烧成280°C时，放入面条炸至熟透； (5)冷却、包装:熟透后，立即捞出冷却，冷透后用塑料袋包装，并放调味料I包，密封即成。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。【主权项】1.，其特征在于:采用山药0.85 kg，黄精0.35kg，小麦面粉12 kg，玉米淀粉0.4kg，鸡蛋3 kg，植物油6 kg，精制盐0.5 kg，调味料350g为原料，主要加工步骤为原料处理一粉碎一熬制一成型切块一包装，具体操作步骤为: (1)山药黄精提取物制备:将山药和黄精进行粉碎，加清水2kg，煮沸45min，过滤后，得第一次提取液；剩下残渣再加热水1.5 kg，再煮沸50min，过滤得第二次提取液；将两次提取液合并，加热浓缩至1.8 kg备用； (2)配料和面:将山药黄精提取液与鸡蛋、精盐一并倒入和面机搅均匀，然后再将面粉、玉米淀粉倒入混合均匀，再搅拌25min，使面团柔润，有弹性，然后取出； (3)压条:将和好的面团压成面条，绕成面条圈； (4)油炸:在锅里放入植物油，加热烧成180°C时，放入面条炸至熟透； (5)冷却、包装:熟透后，立即捞出冷却，冷透后用塑料袋包装，并放调味料I包，密封即成。【专利摘要】本专利技术公开了，属于食品加工领域。其特征在于：采用山药0.85㎏，黄精0.35kg，小麦面粉12㎏，玉米淀粉0.4kg，鸡蛋3㎏，植物油6㎏，精制盐0.5㎏，调味料350g为原料，主要加工步骤为原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装。有益效果：本专利技术产品可干食也可加入泡食，香酥味美，具有山药和黄精鲜美的风味，本产品富含膳食纤维，有利于保护胃粘膜、帮助消化，还具有滋阴养肺、降低血压、血糖的功效，是一种集美味和营养于一体的居家旅游必备美食。【IPC分类】A23L1/30, A23L1/16【公开号】CN105029213【申请号】CN201510499774【专利技术人】章新华, 李一民 【申请人】章新华【公开日】2015年11月11日【申请日】2015年8月16日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种黄精山药保健方便面的制作方法，其特征在于：采用山药0.85㎏，黄精0.35kg，小麦面粉12㎏，玉米淀粉0.4kg，鸡蛋3㎏，植物油6㎏，精制盐0.5㎏，调味料350g为原料，主要加工步骤为原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装，具体操作步骤为：（1）山药黄精提取物制备：将山药和黄精进行粉碎，加清水2㎏，煮沸45min，过滤后，得第一次提取液；剩下残渣再加热水1.5㎏，再煮沸50min，过滤得第二次提取液；将两次提取液合并，加热浓缩至1.8㎏备用；（2）配料和面：将山药黄精提取液与鸡蛋、精盐一并倒入和面机搅均匀，然后再将面粉、玉米淀粉倒入混合均匀，再搅拌25min，使面团柔润，有弹性，然后取出；（3）压条：将和好的面团压成面条，绕成面条圈；（4）油炸：在锅里放入植物油，加热烧成180℃时，放入面条炸至熟透；（5）冷却、包装：熟透后，立即捞出冷却，冷透后用塑料袋包装，并放调味料1包，密封即成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：章新华，李一民，
申请(专利权)人：章新华，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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