冷冻食品用托盘、冷冻食品包装品、冷冻寿司包装品以及冷冻寿司的解冻方法技术

提供一种可使托盘上的冷冻寿司等冷冻食品恰当地解冻的冷冻食品用托盘、使用该冷冻食品用托盘的冷冻食品包装品和冷冻寿司包装品、以及对该包装品中的冷冻寿司进行解冻的方法。冷冻食品用托盘（１）由合成树脂制造的主体（１ａ）、以及形成于该主体（１ａ）的外表面上的电介质材料层（１ｂ）构成。托盘（１）具有主底面（３）、凹部（２）、周壁（４）、凸缘部（５）、垂下部（６）、突出部（７）、加强筋（８）、以及竖立部（９）。寿司（１０）的饭团位于凹部内，配料位于主底面的水平以上。以微波炉对冷冻寿司包装品进行加热，使饭团靠自电介质材料层传递过来的热量解冻，在使微波炉停止加热后，靠自该饭团传递过来的热量使配料解冻。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及容纳冷冻食品的托盘、使用该托盘的冷冻食品包装品和冷冻寿司包装品、以及使该冷冻寿司解冻的方法。
技术介绍
作为利用微波炉等的微波对冷冻寿司进行解冻的技术，有特开平8-180790号公报、特开平9-98888号公报、特开平10-210960号公报、特开平11-8058号公报、特开平11-251054号公报、特开平11-307239号公报、特开平2002-223711号公报所记载的技术。这些公知技术均是将冷冻寿司放在平板状解冻用盘子上照射微波的。冷冻寿司的解冻最好能够按照饭团温热至适当温度而配料尚凉的要求进行。在上述现有技术中，通过调节微波的强度分布而使得微波相对于配料更多地对饭团进行加热，但对于解冻用盘子上的所有冷冻寿司来说，要按照饭团达到适当温度且配料尚凉的要求进行解冻是困难的，有时连配料也会变热。
技术实现思路
本专利技术的目的是，提供一种可使托盘上的冷冻寿司等冷冻食品恰当地解冻的冷冻食品用托盘、使用该冷冻食品用托盘的冷冻食品包装品和冷冻寿司包装品、以及使该包装中的冷冻寿司解冻的方法。本专利技术的冷冻食品用托盘的特征是，具有具有用来容纳冷冻食品的凹部的冷冻食品用托盘主体；以及至少设置在所说凹部上的、吸收微波而发热的电介质材料层。本专利技术的冷冻食品包装品具有本专利技术的冷冻食品托盘、容纳在该凹部中的冷冻食品、将该冷冻食品用托盘的上面密封起来的微波阻断用薄膜。本专利技术的冷冻寿司包装品，属于一种以具有本专利技术的冷冻食品用托盘、容纳在所说冷冻食品用托盘的所说凹部中的冷冻寿司、将所说冷冻食品用托盘的上面密封起来的微波阻断用薄膜而构成的冷冻寿司包装品，所说冷冻寿司具有饭团以及置于该饭团上的配料，该饭团的至少大部分位于所说凹部内，所说配料位于比所说凹部更靠上的位置上。本专利技术的冷冻寿司的解冻方法，属于一种对本专利技术的冷冻寿司包装品以微波炉进行加热而使冷冻寿司解冻的方法，其特征是，饭团靠从该冷冻食品用托盘上传递过来的热量解冻，在停止以微波炉进行加热之后，靠从所说饭团传递过来的热量使所说配料解冻。附图说明图1是本专利技术一实施方式所涉及的冷冻食品用托盘的立体图。图2是本专利技术一实施方式所涉及的托盘的俯视图。图3是图2的III-III向剖视图。图4是图2的IV-IV向剖视图。图5是图2的V-V向剖视图。图6(a)是图2的VIa-VIa向剖视图，图6(b)是图6(a)的VIb部分的放大图。图7是冷冻寿司包装品的纵向剖视图。图8是表示实施例中冷冻寿司的排列方式的例子的俯视图。具体实施例方式使用本专利技术的冷冻食品用托盘的冷冻食品包装品或冷冻寿司包装品是通过微波的照射进行解冻的。电介质材料层可吸收该微波而发热，该热量传递到冷冻食品上使冷冻食品解冻。这样，该热量主要通过从凹部的底面进行的传热、从凹部侧面部分进行的辐射、或者经由在凹部侧面与冷冻食品之间的空气层进行的对流传热，而传递到冷冻食品上。这样，通过从底面及侧面包入的方式进行加热，而防止或减轻凹部内冷冻食品解冻不均。最好是，本专利技术的冷冻食品用托盘具有主底面、从所说主底面上凹陷的多个所说凹部、从所说主底面的周缘上向上竖立的周壁。这样，可以使冷冻寿司的饭团部分位于凹部内，使配料位于比凹部更靠上靠上的位置上，能够按照饭团达到适当温度而配料尚凉的要求进行解冻。最好是，电介质材料层设置在托盘主体的外表面上以避免与食品接触。电介质材料层的表面要比塑料制品表面粗糙，因而将电介质材料层设置在托盘主体的外表面上，还能够得到手持托盘时不会太滑等附带效果。为了能够均匀地形成该电介质材料层，最好是，使含有电介质材料粉末的涂料附着而形成电介质材料层，但并不限于此。最好是，在本专利技术的托盘中，电介质材料层设置在所说凹部、所说主底面以及所说周壁的外表面上。这样，可大体上使整个托盘发热，还能够防止微波进入托盘内的局部中对冷冻食品的局部过分加热。最好是，在本专利技术的冷冻食品用托盘中，周壁的上端部是向外侧方变宽的凸缘部。覆盖该托盘的薄膜可粘贴到所说凸缘部上。通过设置从所说主平面上以与凸缘部大体相同的高度向上竖立的竖立部，能够使所说薄膜得到该竖立部的支撑。这样，即使薄膜受压时也能够防止其破裂或与冷冻食品接触。最好是，该薄膜具有用来阻断微波的金属层，特别是以具有厚度为10μm以上的铝层为宜。根据本专利技术的冷冻寿司包装品，可如上所述，配置于凹部内的饭团从托盘接受较多热量，先于配料升温而进行解冻。配料配置在比凹部更靠上的位置上，所以几乎不会从托盘直接接受热，比饭团更缓慢地被解冻，从而要比饭团凉。最好是，在进行该冷冻寿司的解冻时，使微波炉按照能够使饭团靠从托盘传递过来的热量解冻的要求进行工作，接下来使微波炉停止工作，靠从饭团传递过来的热量使配料解冻。在热量从饭团向配料传递期间，可使饭团中的温度分布变得均匀。下面，结合附图对本专利技术一实施方式进行说明。图1～图7示出本专利技术一实施方式所涉及的冷冻食品用托盘，图8是表示实施例中冷冻寿司的排列方式的例子的俯视图。该冷冻食品用托盘(以下有时简称为托盘)1具有主底面3、从该主底面3上凹陷的凹部2、从该主底面3的周缘上竖立设置的周壁4、构成该周壁4的上端部的凸缘部5、从该凸缘部5的外周缘下垂的垂下部6、从该垂下部6的下缘上向外侧方突出的突出部7、设置在主底面3和周壁4相交的角上的加强筋8、从主底面3上竖立设置的竖立部9。凹部2的俯视时的形状大致为长方形，具有长边方向上的侧壁2a、短边方向上的侧壁2b以及底面2c。凹部2沿纵横向设置为其长边相平行地排列成两列，每列4个共有8个。但凹部2的数量不受此限定，可以根据托盘1的大小决定。该凹部2的大小能够容纳下冷冻寿司的饭团。连接凹部2的侧壁2a、2b的角部均圆滑弯曲。最好是，该托盘1的大小能够放入经营用或家用微波炉内。主底面3的外缘形状大致为正方形，而沿着周壁4的4个角呈圆弧形弯曲。位于相邻的凹部2、2的长边方向上的侧壁2a、2a之间的主底面3，是顺着这些侧壁2a、2a延伸的条形部3a。相邻的凹部2、2的短边方向上的侧壁2b、2b之间的主底面3，顺着侧壁2b、2b延伸。周壁4是以围绕该主底面3的整个周缘的方式设置的。周壁4具有与凹部2的长边方向上的侧壁2a平行的壁4a、以及、与短边方向上的侧壁2b平行的壁4b。所说加强筋8设置在该周壁4的壁4b与主底面3二者相交的角上。凸缘部5构成该周壁4的上端面，是以向外侧方变宽的形式设置在周壁4的整周上的。该凸缘部5为平面，后述的薄膜20可粘贴在上面。从所说凸缘部5的外周缘下垂的垂下部6，围绕着凸缘部5的整周。从该垂下部6的下端向外突出有突出部7，但该突出部7突出的长度极小。设置该垂下部6和突出部7，不仅能够提高托盘1的刚性，而且在拿起该托盘1时便于抓握。竖立部9位于条形部3a、3b交叉的部位。竖立部9的上端面是与凸缘部5的上表面同高的平面，可利用该竖立部9的顶面对薄膜20进行支撑。还可以使薄膜20也附着在该竖立部9的顶部。该竖立部9是呈向4个方向即条形部3a、3a、3b、3b方向形成坡度的大致圆锥形形状设置的。条形部3b上有突起的筋肋部9A。该筋肋部9A在竖立部9、9之间以将竖立部9、9连接起来的形式延续地存在。此外，筋肋部9A还以将竖立部9和周壁4的壁4a连接起来的形式延续地存在。筋肋部9A的宽度小于条形部3b的宽度，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冷冻食品用托盘，其特征是，包括：冷冻食品用托盘主体，具有用来容纳冷冻食品的凹部；至少设置在所述凹部上的电介质材料层，吸收微波而发热。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：岩井修一，小林伸弘，
申请(专利权)人：株式会社基亚里，
类型：发明
国别省市：JP[日本]