【技术实现步骤摘要】
一种低温干燥处理裙带菜孢子叶的保鲜技术
：本专利技术属于一种食品保鲜技术，特别是一种低温干燥处理裙带菜孢子叶的保鲜技术。
技术介绍
：裙带菜孢子叶(俗称裙带菜耳朵)，呈螺旋叶片状，附着在裙带菜的根部梗上，叶片厚，富含大量胶质，其主要成分是褐藻淀粉，其次是甘露醇、碘、维他命、油脂等。其含有丰富营养并且具有抗病作用，在日本市场受到特别青睐。现有国内外对裙带菜孢子叶的产品开发尚处于初级阶段，常用的保鲜方法有两种：一种是盐渍保藏；另一种是冷冻保藏。前者因盐度高而破坏营养成分；后者保鲜时间短、成本高。目前也有采取高温干燥的方法，但高温导致裙带菜孢子叶内的胶质糊化失活，失去营养功效。目前采用盐渍和冷冻保藏的方法，只能将产品运抵国外再进行加工处理。孢子叶每年只能采收一次，而且采收期仅有20天，因此长期保存的方法对于裙带菜孢子叶的产品出口创汇十分重要。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术问题就是
技术介绍
存在的营养受到破坏、保鲜时间短、成本高的问题。解决该技术问题采用的技术方案是：一种低温干燥处理裙带菜孢子叶的保鲜技术，该技术的工艺步骤依次包括：A、原料清洗：原料采收时不能将附着在裙带菜梗上的孢子叶破坏，原料采收后2小时内送到工厂，原料清洗时使用海水；B、去梗：用特制刀具将孢子叶剔下并避免将孢子叶划破，剔下的孢-->子叶要马上清洗干燥；C、二次清洗：清洗必须使用洁净的海水；D、将孢子叶按照大小和厚度进行分级，将分级后的孢子叶摆在洗净的不锈钢哄干盘上，在烘干盘上均匀铺好孢子叶并避免局部过厚；E、热风干燥：F、选别：人工选别，拣出干燥过大的；G、通过金属探测机：出去金属杂质...
【技术保护点】
一种低温干燥处理裙带菜孢子叶的保鲜技术，该技术的工艺步骤依次包括：Ａ、原料清洗：原料采收时不能将附着在裙带菜梗上的孢子叶破坏，原料采收后２小时内送到工厂，原料清洗时使用海水；Ｂ、去梗：用特制刀具将孢子叶剔下并避免将孢子叶划破，剔下的孢子叶要马上清洗干燥；Ｃ、二次清洗：清洗必须使用洁净的海水；Ｄ、将孢子叶按照大小和厚度进行分级，将分级后的孢子叶摆在洗净的不锈钢烘干盘上，在烘干盘上均匀铺好孢子叶并避免局部过厚；Ｅ、热风干燥：Ｆ、选别：人工选别，拣出干燥过大的；Ｇ、通过金属探测机：出去金属杂质；再包装入库，其特征在于其中Ｅ、热风干燥是通过隧道式干燥机旋转热风干燥，控制温度３０－５０℃，时间在１７－１９小时。
【技术特征摘要】
1、一种低温干燥处理裙带菜孢子叶的保鲜技术，该技术的工艺步骤依次包括：A、原料清洗：原料采收时不能将附着在裙带菜梗上的孢子叶破坏，原料采收后2小时内送到工厂，原料清洗时使用海水；B、去梗：用特制刀具将孢子叶剔下并避免将孢子叶划破，剔下的孢子叶要马上清洗干燥；C、二次清洗：清洗必须使用洁净的海水；D、将孢子叶按照大小和厚度进行分级，将分级后的孢子叶摆在洗净的不锈钢烘干盘上，在烘干盘上均匀铺好孢子叶并避免局部过厚；E、热风干燥：F、选别：人工选别，拣出干燥过大的；G、通过金属探测机：出去金属杂质；再包装入库，其特征在于其中E、热风干燥是通过隧道式干燥机旋转热风干燥，控制温度30-50℃，时间在1...
【专利技术属性】
技术研发人员：奥田自然，中井纪行，
申请(专利权)人：刘素文，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]
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