祛风散寒核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、茵陈蒿90-120、栀子70-90、大黄20-30等；在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，茵陈以其善能清热利湿退黄;栀子清热降火，通利三焦，引湿热自小便而出;大黄泻热逐瘀，通利大便，导瘀热由大便而下;以利湿与泄热相伍，使二便通利，前后分消，湿热得行，瘀热得下，则黄疸自退等能清热祛湿，适合于风湿骨痛， 急性黄疸型肝炎、乙型肝炎、胆结石、胆囊炎、钩端螺旋体病、肠伤寒、肺炎、蚕豆病引起的溶血性黄疸等属湿热黄疸者食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及调味油及其制备
，所属
:生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种祛风散寒核桃油及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种祛风散寒核桃油，由以下重量份原料制成:华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、茵陈蒿90-120、栀子70-90、大黄20-30、水、食用酒精适量。一种祛风散寒核桃油的制备方法，由以下重量份原料制成: (1)将华东野核桃、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用； (2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。本专利技术的优点是:在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，茵陈以其善能清热利湿退黄；栀子清热降火，通利三焦，引湿热自小便而出；大黄泻热逐瘀，通利大便，导瘀热由大便而下；以利湿与泄热相伍，使二便通利，前后分消，湿热得行，瘀热得下，则黄疸自退等能清热祛湿，适合于风湿骨痛，急性黄疸型肝炎、乙型肝炎、胆结石、胆囊炎、钩端螺旋体病、肠伤寒、肺炎、蚕豆病引起的溶血性黄疸等属湿热黄疸者食用。本专利技术提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的祛风散寒核桃油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产
推广。【具体实施方式】一种祛风散寒核桃油，由以下重量份(Kg)原料制成:华东野核桃250、亚麻籽30、藤椒70、椰子壳50、茵陈蒿120、栀子70、大黄20、水、食用酒精适量。一种祛风散寒核桃油的制备方法，由以下重量份原料制成: (1)将华东野核桃、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用； (2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度450C，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至85°C，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。【主权项】1.一种祛风散寒核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成:华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、茵陈蒿90-120、栀子70-90、大黄20-30、水、食用酒精适量。2.如权利要求1所述的一种祛风散寒核桃油的制备方法，其特征在于，由以下重量份原料制成: (1)将华东野核桃、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣 备用; (2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分 粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量. 0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为 . 8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向 酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤 去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再 除渣即得。【专利摘要】祛风散寒核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、茵陈蒿90-120、栀子70-90、大黄20-30等；在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，茵陈以其善能清热利湿退黄;栀子清热降火，通利三焦，引湿热自小便而出;大黄泻热逐瘀，通利大便，导瘀热由大便而下;以利湿与泄热相伍，使二便通利，前后分消，湿热得行，瘀热得下，则黄疸自退等能清热祛湿，适合于风湿骨痛，？急性黄疸型肝炎、乙型肝炎、胆结石、胆囊炎、钩端螺旋体病、肠伤寒、肺炎、蚕豆病引起的溶血性黄疸等属湿热黄疸者食用。【IPC分类】A23D9/007, A23D9/04, A61K36/889, A61K36/744, A61P1/16【公开号】CN104996602【申请号】CN201510385220【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】安庆市孝柱食品科技有限公司【公开日】2015年10月28日【申请日】2015年7月6日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种祛风散寒核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成：华东野核桃250‑260、亚麻籽30‑40、藤椒70‑80、椰子壳50‑60、茵陈蒿90‑120、栀子70‑90、大黄20‑30、水、食用酒精适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：安庆市孝柱食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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