本发明专利技术涉及一种气调保鲜袋，包括一袋体，其中袋体由外层向内层依次由气调保鲜膜、透气亲水性材料层、透气疏水性材料层组成，袋体在每一预设段落处设置封合区，将三者相结合，袋体的预设面积上设置有微观间隙结构区域。本发明专利技术可通过气调保鲜功能延长生鲜蔬果的保鲜储存时间，并且在长期保鲜期间提供一可以贮藏蔬果呼吸代谢产生的水气遇冷凝结积水，及提供一高相对湿度的内部蔬果贮存环境。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种具有气调保鲜、保湿功能，且与生鲜蔬果直接碰触的界面无 液态积水接触的气调保鲜袋。
技术介绍
早期，若要延长蔬果保鲜期，维持良好的质量，降低保存环境温度是一种方 法，低温环境下，可以降低蔬果活体的新陈代谢速率，蔬果体内的有机糖类、淀 粉与脂肪的氧化消耗速率将减缓，可延缓蔬果早熟与黄变。另外在数十年前便有 人发现，调整生鲜蔬果周围气体中氧气与二氧化碳的浓度也可以减缓其新陈代谢 速率及延长蔬果贮藏储运间寿命与良好质量。事实上，气调贮藏是在冷藏基础上进一步提高贮藏保鲜效果的结合应用，其兼具有冷藏与气调双重延长保鲜蔬果的 功能。由于各种蔬果的组织结构均不同，接触空气的面积不同，其新陈代谢呼吸 速率也不尽相同，需氧量与排放二氧化碳量也不同。 一般而言，叶菜类蔬果的表 面积比较大，新陈代谢呼吸所需空气量大，相对成熟老化与黄变速率也较快，气 调保鲜需要将其周围温度与氧气浓度控制得低并保有较高的二氧化碳浓度。对于 块根球茎类蔬果则因只有外表皮面积呼吸，需氧量不高对环境的氧气浓度变化也 较不敏感，所以对贮运环境温度、氧气与二氧化碳浓度的变化需求不高。 一般大气环境中约含有的氧气浓度为20.9%， 二氧化碳浓度为0.03%。储存生鲜蔬果时将 贮存环境温度调至摄氏0至5度间，并将氧气浓度降低到2%至15%同时将二氧化 碳浓度提高到5%至30%间，则生鲜蔬果的保鲜期将可在此一新的气调保鲜环境下 由3天提高至10天以上，这对于需要远距离及较长时间储运配销生鲜蔬果的大陆 国家或外销应用有帮助，对于天气容易变化的地区及质量保鲜要求高的蔬果产品， 此种气调保鲜用包装材料的开发有其重要性，因此全球各国无不大力投入研发特 殊蔬果包装材料。目前市场上应用于蔬果保鲜的方法可以分为两大类，其一为在一可控制的空 间环境内通过侦测设备与由外界提供的氧气和二氧化碳进行主动调节，以控制环 境内有一稳定的氧气与二氧化碳浓度，使得该环境下的蔬果可以延长保鲜期并保 有优良的质量，此种方式称为主动式气调控帝lj(controlled atmosphere, CA)。该主动 式的软硬件控制系统存在成本较高的问题。另一种保鲜方法为被动式气体调控包装(modified atmosphere packaging, MAP),其通过使用一具有特殊气体透气率的包 装材料包装生鲜蔬果，在一定贮存环境温度下利用蔬果本身的新陈代谢与呼吸作 用以及该包装材料本身具有的特殊气体透气率，使蔬果包装空间内环境的氧气与 二氧化碳浓度随着时间推移逐渐达到所需的保鲜用动态平衡气体浓度值，此被动 式包鲜包装材料的应用成本较低。上述两种延长生鲜蔬果保鲜期的软硬件与包装材料的应用，虽可以延长生鲜 蔬果的保鲜期限，但均无法实现同时具有延长保鲜的气体调控功能以及提供一高 相对湿度环境与冷凝液态水不直接碰触腐坏蔬果的功能。为了确保活体生鲜蔬果在贮存期间的保鲜，现有市场的蔬果供应业者，大多 利用机械式微孔加工薄膜(microperforated film)，或利用机械冲孔(die cutting) 加工方式，使包装材料膜或盘具上具有实际巨观孔洞(macro hole, aperture or stoma)的透气呼吸用结构，制成具有巨观孔洞的透气性包装材料。此方法能达到 的延长蔬果保鲜期限的功能非常有限，由于巨观孔洞大多为尺寸大于lram以上的 孔洞，虽然可以为蔬果提供持续呼吸代谢所需的氧气并排除所产生的二氧化碳， 但因其包装材料的高透气量特性，使蔬果仍处于正常高新陈代谢速率，仍将大量 持续消耗蔬果内有机糖份、淀粉、油脂等成份，同时产生大量热能、水分与乙烯 催熟触媒剂。由此，累积的热能再加上较高的环境温度，将使蔬果的新陈呼吸代 谢速率较高，更加速蔬果熟化、黄变与败坏的速度。虽然业者大多采用持续间断 性的洒水来为蔬果降温及保湿，但终因蔬果内部营养成份的消耗导致食物早熟、 黄变、干涩变型，使保鲜期无法如预期的相对变长。实际上，用于蔬果保鲜的包 装材料上只要有大于O.lrnm以上的孔洞，便无法提供气调保鲜所需的低氧气浓度 与较高二氧化碳率浓度的贮存环境，且平衡气体浓度也非常不稳定，导致蔬果在 储运过程中的过熟耗损率极高。为避免过高损耗率，业者甚至须借助另一具有较 薄塑料包材但可以提供适当透气率的另一外包装材料进行二次包覆，如使用普通 的较薄的聚乙烯或聚氯乙烯保鲜膜进行二次包覆。这样的过度包装也将增加包装 成本且所使用的易破膜也具有不方便性，而且对于高呼吸消耗率的叶菜类也不适 用。利用机械冲孔的包装材料作为蔬果包装时，由于其具有极高的透气率，使得 包装蔬果周围的各种气体浓度几乎与外界大气的各种气体浓度几乎相同，更为严 重的是，当包装袋外有小昆虫和菌体时，还存在小昆虫和菌体可以通过该孔洞轻 松地自由进出包装袋的问题。上述习知透气性材料均无法同时实现密闭隔绝昆虫、蔬果保湿及避免冷凝水 直接碰触生鲜蔬果的多种功效。本专利技术人一直针对食品微波加热用的包装袋体或盒体材料的改善进行研究，曾在早期提出申请并获得授权的台湾专利技术专利公告号第1274024号的「气调保鲜 与微波加热自动调压包装装置用复合膜与制造方法」专利技术案，该具有弹性设计的 透气性复合膜材料作为生鲜蔬果气调延长保鲜用的包装袋能改善习知透气性材料 的缺点并提供更便于操作使用的特性，同时更可确保该软性包装材料具有非常弹 性设计空间的应用，可重复使用特性更可提供一具有环保特性的绿色技术与应用 产品。但该专利技术也存在不能同时具有延长保鲜的气体调控功能以及提供一高相对 湿度环境与冷凝液态水不直接碰触腐坏蔬果的功能。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术的主要目的在于提供一种气调保鲜袋，其具有气调保 鲜、保湿与生鲜蔬果直接碰触界面没有液态积水接触腐坏蔬果之虞的特性。为达到上述目的，本专利技术所提供的一种气调保鲜袋，包括一袋体，其特征在 于所述袋体由外层向内层依次由气调保鲜膜、透气亲水性材料层、透气疏水性 材料层组成，所述袋体在每一预设段落处设置封合区，将三者相结合，所述袋体 的预设面积上设置有微观间隙结构区域。上述本专利技术的技术方案中，所述气调保鲜膜包括一具有多个微观间隙结构区 域的基材膜层，所述基材膜层上设置的微观间隙结构是各种几何形状，所述微观 间隙结构的平均尺寸介于0.1微米至3毫米之间，所述微观间隙结构的相邻紧靠两 面对面边缘为物理性紧密接触；所述基材膜层的氧气透过率约介于20至 200000cc/(day m2' atm' 25。C)间。上述本专利技术的技术方案中，所述基材膜层的氧气透过率最好为介于40至 励000cc/(day m2' atnr 25。C)间上述本专利技术的技术方案中，所述透气亲水性材料层为一亲水性无纺布。上述本专利技术的技术方案中，所述透气疏水性材料层为一疏水性无纺布。上述本专利技术的技术方案中，所述微观间隙结构区域覆盖所述气调保鲜膜的全 部面积。上述本专利技术的技术方案中，所述微观间隙结构区域覆盖所述气调保鲜膜的部 分面积。本专利技术另一技术方案所提供的一种气调保鲜袋，包括一袋体，其特征在于 所述袋体包括内袋与外袋两层袋体，所述内袋采用透气亲水性材料层和透气疏水 性材料层制成，所述外袋采用气调保鲜膜制成。其中所述透气亲水性材料层为亲水性无纺布层，所述透气本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种气调保鲜袋，包括一袋体，其特征在于：所述袋体由外层向内层依次由气调保鲜膜、透气亲水性材料层、透气疏水性材料层组成，所述袋体在每一预设段落处设置封合区，将三者相结合，所述袋体的预设面积上设置有微观间隙结构区域。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：林启祥，
申请(专利权)人：林启祥，
类型：发明
国别省市：71[中国|台湾]
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