一种梅子食品的加工方法技术

本发明专利技术提供一种梅子食品的加工方法，包括步骤：A.按如下比例准备原料：青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷叶粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉备用；B.将青梅洗净；C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水；D.用糖腌制12-36小时；E.将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下；F.经灭菌后，撒甘草粉。而通过使用本发明专利技术提供的方法，在具有青梅本身的食用效果基础上，制作出的青梅食品还具有解酒、抗衰老、提高免疫力的功能。

【技术实现步骤摘要】

:本专利技术涉及食品加工
，特别是。
技术介绍
:随着人民生活水平的不断提高，人们的每日所摄入的热量越来越大，随之而来的是身体的重量超标现象非常普遍。为了达到控制体重、减少脂肪的目的，很多人尝试了各种减肥方法或服用了各种减肥药。但许多的减肥药中都含有泻药成分，在促进排便的同时造成身体中的水份大量排出，对人体造成伤害。梅子食品作为一种安全的食品被广大消费者所接受。而且，梅子在与其它中草药成分配合后，可具有抗肥胖、促进胃肠蠕动、促排便的功效。因此，需要提供，以满足人们对梅子食品的要求。
技术实现思路
:本专利技术提供，在实现传统的具有治疗便秘、排油、排脂食用价值基础上，还具有解酒、抗衰老、提高免疫力的能力。，包括步骤:A.按如下比例准备原料:青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷叶粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉备用；B.将青梅洗净；C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水；D.用糖腌制12-36小时；E.将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下；F.经灭菌后，撒甘草粉。优选地，其中原料的的配比是:青梅80份，低聚木糖0.6份，抹茶粉0.3份，荷叶粉0.3份，甘草0.5份，蜂蜜15份，辣木I份，糖80份。优选地，在步骤C后进一步包含以下步骤:将梅子皮刺破以加快腌制的速度。优选地，在步骤F进一步包括以下步骤:将梅子除湿，并以氮气充填包装。本专利技术较现有技术有如下优点:而通过使用本专利技术提供的方法，在具有青梅本身的食用效果基础上，制作出的青梅食品还具有解酒、抗;S老、提尚免疫力的功能。【具体实施方式】:以下详细说明本专利技术的梅子食品的加工方法。首先，按以下比例准备原料备用:按如下比例准备原料:青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷叶粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份。其中，所述低聚木糖、甘草、辣木需要磨成粉状备用。之后，将青梅洗净，并用盐水冲刷青梅的外皮，以祛除青梅本身的酸涩并脱水。将青梅与糖按1:1的比例，即70份的青梅对应70份的糖，进行90天的腌制。为了加快腌制和后续处理的速度，在腌制前还可以用钉床将梅子皮刺破。在腌制完成后，将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下，与腌制后的青梅进行混合。最后，经灭菌后，撒甘草粉。这样就制成了本专利技术的梅子食品。为了市场需要及令产品口感更佳，可将梅子用空调或加热烘干的方法进行除湿，最后以氮气充填包装。本专利技术的最佳用料配比是:青梅80份，低聚木糖0.6份，抹茶粉0.3份，荷叶粉0.3份，甘草0.5份，蜂蜜15份，辣木I份，糖80份。本专利技术采用的青梅富含钙、铁、钠、锰等人体必需的微量元素以及多种有机酸。青梅的主要作用包括:健胃整肠，帮助肠道发挥功能，促进新陈代谢，加强肠道蠕动帮助排出体内毒素及宿便；具有中和人体积累的酸毒，改善痛风、尿酸以及酸性体质。而通过使用本专利技术提供的方法，在具有青梅本身的食用效果基础上，制作出的青梅食品还具有解酒、抗;S老、提尚免疫力的功能。以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术作任何形式上的限制。虽然本专利技术已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本专利技术。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本专利技术技术方案范围情况下，都可利用上述揭示的方法和
技术实现思路
对本专利技术技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。因此，凡是未脱离本专利技术技术方案的内容，依据本专利技术的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均仍属于本专利技术技术方案保护的范围内。【主权项】1.，其特征在于，包括步骤: A.按如下比例准备原料: 青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷叶粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉备用； B.将青梅洗净； C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水； D.用糖腌制12-36小时； E.将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下； F.经灭菌后，撒甘草粉。2.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述原料的的配比是: 青梅80份，低聚木糖0.6份，抹茶粉0.3份，荷叶粉0.3份，甘草0.5份，蜂蜜15份，辣木I份，糖80份。3.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，在步骤C后进一步包含以下步骤: 将梅子皮刺破以加快腌制的速度。4.根据权利要求1或2的方法，其特征在于，在步骤F进一步包括以下步骤: 将梅子除湿，并以氮气充填包装。【专利摘要】本专利技术提供，包括步骤：A.按如下比例准备原料：青梅70-90份，低聚木糖0.3-0.9份，抹茶粉0.2-0.4份，荷叶粉0.2-0.4份，甘草0.3-0.6份，蜂蜜10-20份，辣木1-2份，糖70-90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉备用；B.将青梅洗净；C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水；D.用糖腌制12-36小时；E.将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下；F.经灭菌后，撒甘草粉。而通过使用本专利技术提供的方法，在具有青梅本身的食用效果基础上，制作出的青梅食品还具有解酒、抗衰老、提高免疫力的功能。【IPC分类】A23L1/212【公开号】CN104982859【申请号】CN201510362423【专利技术人】陈朝晖 【申请人】陈朝晖【公开日】2015年10月21日【申请日】2015年6月29日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种梅子食品的加工方法，其特征在于，包括步骤：A.按如下比例准备原料：青梅70‑90份，低聚木糖0.3‑0.9份，抹茶粉0.2‑0.4份，荷叶粉0.2‑0.4份，甘草0.3‑0.6份，蜂蜜10‑20份，辣木1‑2份，糖70‑90份；所述低聚木糖、甘草、辣木磨成粉备用；B.将青梅洗净；C.将梅子用盐水冲刷去除酸涩并脱水；D.用糖腌制12‑36小时；E.将低聚木糖粉、抹茶粉、荷叶粉、蜂蜜、辣木撒下；F.经灭菌后，撒甘草粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈朝晖，
申请(专利权)人：陈朝晖，
类型：发明
国别省市：福建;35