一种果蔬废渣发酵生物饲料及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种果蔬废渣发酵生物饲料，按照组分质量比水果渣800-1000份，蔬菜渣800-1000份，水500-750份，菌种发酵剂10-20份，纳豆菌5-10份，双歧杆菌0.5-1.0份，其制备方法包括(1)制作稀释活化发酵液；(2)饲料原料杀菌；(3)制作发酵饲料后得发酵生物饲料。本发明专利技术提供一种以果汁加工企业大量产生的水果渣和蔬菜渣为原料，利用微生物固态发酵技术，研究生产含有丰富的营养成分和益生菌等活性物质、可替代抗生素的生物饲料及其方法，该方法实际解决了目前环境污染和资源浪费的问题，充分利用废弃的果渣，使之变废为宝，为人们所用；本发明专利技术的制备方法简单易懂，操作方便，在饲料领域中极具推广价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于发酵生产
，特别是一种利用果蔬废渣发酵生产的生物饲料及 其方法。
技术介绍
发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物 菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体生物发酵饲料。 近几年来，中国大地规模化、规范化、标准化奶牛、家禽养殖已全面展开，特别是三 鹿牛奶出现问题后，国家质检局、卫生局、农业部、发改委等部委注重三农问题，养牛、养猪、 养羊、家禽一律不许散养，并且要标准化、科学化养殖。 我国是世界上水果的主产国之一，每年水果产量达2400万吨，其中约38%的被用 来深加工。随着水果种植业和加工业的发展，果渣产量大量增加，果渣是水果经过榨汁、生 产罐头等过程得到的副产品，主要为果浆、果核、果皮等，按每加工1000 kg水果，可产生鲜 果澄300_500kg，烘干得120_165kg干果澄来算，全国每年约有果澄资源几百万吨。但是目 前对于梨渣、苹果渣、蔬菜渣的综合利用开发尚缺乏有效的手段，我国大部分果汁厂的果渣 没有得到很好的利用，堆积、填埋是比较常规的处理方法，不仅影响了果业的可持续发展， 也造成了环境严重污染和资源的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种以果汁加工企业 大量产生的水果渣和蔬菜渣为原料，利用微生物固态发酵技术，研宄生产含有丰富的营养 成分和益生菌等活性物质、可替代抗生素的生物饲料及其方法，该方法实际解决了目前环 境污染和资源浪费的问题，充分利用废弃的果渣，使之变废为宝，为人们所用。 本专利技术的方案是通过这样实现的： 一种果蔬废渣发酵生物饲料，其特征在于，按照组分质量比 水果渣 800-1000份， 蔬菜渣 800-1000份， 水 500-750 份， 菌种发酵剂 10-20份， 纳豆菌 5-10份， 双歧杆菌 0.5-1.0份， 所述水果渣为苹果渣、西瓜皮、橙子渣中的任意一种或几种混合； 所述蔬菜渣为青瓜皮、红薯皮、青菜叶中的任意一种或几种混合； 所述双歧杆菌为两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌或青春双歧杆菌； 所述菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发 酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物，其四株菌种占菌种发酵剂的质量比分别为 10-30 %〇 本专利技术中，所述的果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法，包括以下步骤： (1)制作稀释活化发酵液：按照组分质量比，将菌种发酵剂、纳豆菌和双歧杆菌加 入水中，搅拌均匀，浸泡制成活化发酵液； (2)饲料原料杀菌：将发酵池底部放入蒸汽盘管，在盘管上均匀钻孔，按照组分质 量比，将水果渣和蔬菜渣放入发酵池内，边放边用臭氧杀菌，当水果渣和蔬菜渣均匀布满发 酵池后，盖上一层薄膜，通蒸汽杀菌20-60min后，温度升至80-KKTC，杀菌保温3-5h ; ⑶制作发酵饲料：掀开薄膜，使发酵池内温度降到30_50°C，将上述制作好的稀 释活化发酵液撒到杀菌后的原料中，然后盖上两层薄膜，一层遮光布，盖上一层薄膜，发酵 50-70h后，掀开薄膜，得发酵生物饲料。 本专利技术中，作为进一步说明，所述浸泡的时间为5_12h。 本专利技术中，作为进一步说明，所述薄膜为透光薄膜。 饲料发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功；若只酸不香，没有酒曲香味； 或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加 大菌种用量）；发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌 要均匀； 本专利技术的突出的实质性特点和显著进步是： 1.本专利技术利用水果渣和蔬菜渣发酵生产生物饲料的方法，具有投资少，见效快，市 场前景广阔的优势，废渣变宝、废物利用还可以享受国家和地方的政策支持和税收优惠。不 但可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且该生物饲料含有丰富的营养成分和益生菌 等活性物质，可替代抗生素；它含有20多种氨基酸，多种维生素及微量元素，并且含有低聚 糖及柠檬酸，果酸等有机酸；同时可使农药残留含量及抗营养因子单宁含量显著下降；并 能使水果渣、蔬菜渣原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收利用效果；本专利技术生物饲料 选育的四珠高蛋白菌，可有效的转化果渣中的有机酸，果胶，半纤维素等碳水化合物，提高 了生物饲料的蛋白质含量，经发酵后粗蛋白含量可提高3% -5%。 2.本专利技术的果渣处理技术，成功地解决了包括水果渣和蔬菜渣等难以腐熟的各种 果渣的发酵、腐熟、干化问题，利用废果渣生产生物饲料意义广泛。果汁企业将用果渣生产 的生物饲料直接投入给奶牛养殖场，可鲜喂、不需干燥，更会给企业带来良好的经济效益、 环境效益和社会效益。 3.本专利技术的制备方法简单易懂，操作方便，在饲料领域中极具推广价值。【具体实施方式】 下面通过具体实施例进一步说明本专利技术，以使本专利技术的优点和特征更易于被理 解，应该理解的是，本专利技术的实施例仅仅是用于本专利技术，而不是对本专利技术的限制。 实施例1 : 一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法，包括以下步骤： (1)制作稀释活化发酵液：按照组分质量比，将10份菌种发酵剂，其中菌种发酵剂 为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液 四株菌种的混合物（10%热链球菌发酵液、10%嗜酸乳杆菌发酵液、10%干酪乳杆菌干酪亚 种发酵液、10%罗伊氏乳杆菌发酵液）、5份纳豆菌和0. 5份两歧双歧杆菌加入500份水中， 搅拌均匀，浸泡5h制成活化发酵液； (2)饲料原料杀菌：将发酵池底部放入蒸汽盘管，在盘管上均匀钻孔，按照组分质 量比，将400份苹果渣、200份西瓜皮、200份橙子渣和400份蔬菜渣青瓜皮、200份红薯皮、 200份青菜叶放入发酵池内，边放边用臭氧杀菌，当水果渣和蔬菜渣均匀布满发酵池后，盖 上透光薄膜，通蒸汽杀菌20min后，温度升至80°C，杀菌保温3h ; (3)制作发酵饲料：掀开薄膜，使发酵池内温度降到30°C，将上述制作好的稀释活 化发酵液撒到杀菌后的原料中，然后盖上两层透光薄膜，一层遮光布，盖上一层透光薄膜， 发酵50h后，掀开薄膜，得发酵生物饲料。 实施例2 : 一种果蔬废渣发酵生物饲料的制备方法，包括以下步骤： (1)制作稀释活化发酵液：按照组分质量比，将20份菌种发酵剂，其中菌种发酵剂 为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液 四株菌种的混合物（30 %热链球菌发酵液、30 %嗜酸乳杆菌发酵液、30 %干酪乳杆菌干酪亚 种发酵液、30%罗伊氏乳杆菌发酵液）、10份纳豆菌和I. 0份长双歧杆菌加入750份水中， 搅拌均匀，浸泡12h制成活化发酵液；当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬废渣发酵生物饲料，其特征在于，按照组分质量比所述水果渣为苹果渣、西瓜皮、橙子渣中的任意一种或几种混合；所述蔬菜渣为青瓜皮、红薯皮、青菜叶中的任意一种或几种混合；所述双歧杆菌为两歧双歧杆菌或长双歧杆菌；所述菌种发酵剂为热链球菌发酵液、嗜酸乳杆菌发酵液、干酪乳杆菌干酪亚种发酵液、罗伊氏乳杆菌发酵液四株菌种的混合物，其四株菌种占菌种发酵剂的质量比分别为10‑30％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王超群，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西;45