本发明专利技术公开了一种桑菊茶的制备方法，包括如下步骤：（1）将桑叶用次氯酸钠消毒液的水溶液浸泡，水中浸泡，用水冲洗，去掉叶柄，切碎，放入盘中，平铺均匀，放入YJK-BT-100真空玻态干燥机中，干燥，出料；（2）将贡菊除去花萼；（3）将步骤（1）获得的桑叶与步骤（2）获得的贡菊按质量比为1：1的比例混合均匀，得到一种桑菊茶。本发明专利技术的方法最大程度上保留原料原有的营养成分。本发明专利技术方法处理的桑叶，黄酮的含量是普通方法烘干桑叶的2.5倍。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种养生保健茶的制备方法。
技术介绍
《温病条辨》卷一记载，"桑菊饮"由桑叶、菊花等八味药组成，具体组成如下：桑叶 (7. 5克）菊花（3克）杏仁（6克）连翘（5克）薄荷（2. 5克）桔梗（6克）甘草（2. 5克）芦根 (6克)，为辛凉解表之剂，该方长于宣肺止咳、疏风清热，故常用于外感风热、咳嗽初起之证， 上呼吸道感染、急性气管炎等均可加减运用。但"桑菊饮"属于中药配方，适用的大众范围 有限。 将桑叶和菊花作为主要原料是基于它们独特的功效。桑叶、菊花是国家卫生部确 认的"药食同源"植物，桑叶被国际食品卫生组织列入"人类21世纪十大保健食品之一"，成 为人类绿色新食品源。桑叶作为中药始载于《神农本草经》，列为中品，历代本经均有记载， 桑叶苦、甘、寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血之功效。现代药理 研究表明，桑叶富含人体必需的17种氨基酸，粗蛋白、粗脂肪，主要的营养成分及功效如表 1〇 表 1 由于桑叶中的营养成分在初冬霜期含量最高，因此，利用桑叶制茶，以霜后叶最 佳。目前桑叶产品的开发正向着多元化发展，市场上已经出现桑叶汁饮料、桑叶乳酸菌饮 料、桑叶酒、桑叶冰激凌、桑叶面条等等产品，具有一定的市场认知度。 黄山贡菊被"中国药典"誉为"菊中之冠"、"民族瑰宝"，名列全国四大名菊之首。质 柔软，气芳香，味甘微苦，生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于 一体，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。"黄山贡菊"拥有养肝明目、驱 邪降火、疏风散热、清凉解毒之功用，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。 常饮可"清净五脏，排毒健身"，有延毒美容之效果。 桑叶和菊花相配，药效相得益彰，同步调理。真正起到疏风散热、清肺润燥、清肝明 目的功效。 从"桑菊饮"演化而来的桑菊茶目前市场上已经出现,但制作工艺都较为简单,对 原料的处理只是采用普通的烘干，烘干的高温处理大大破坏了桑叶中含有的黄酮等营养成 分，降低了产品的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足，提供。 本专利技术的技术方案概述如下： ，包括如下步骤：（1)将桑叶用浓度为100-200ppm的次氯 酸钠消毒液的水溶液浸泡1-10分钟，取出，再在水中浸泡2-5分钟，取出，用水冲洗，去除 所述消毒液残留；去掉叶柄，在15_20°C的条件下切碎，放入盛载5. 5-6. 5kg物品的盘中，平 铺均匀，放入YJK-BT-100真空玻态干燥机中，在真空度IOOpa以下，利用冷肼降温1-2个小 时，使桑叶温度达到_25°C至_30°C，保持1-3小时，加热，在8-12个小时，使桑叶温度升高 至36°C，停止加热，利用加热介质的热量，在4-6个小时，使桑叶温度升至45°C-46°C;继续 干燥2-3个小时，玻态干燥完成，出料；（2)将水分质量含量在5%以下的贡菊除去花萼；（3) 将步骤（1)获得的桑叶与步骤（2)获得的贡菊按质量比为1 :1的比例混合均匀，得到一种 桑菊茶。 本专利技术的方法最大程度上保留原料原有的营养成分。本专利技术方法处理的桑叶，黄 酮的含量是普通方法烘干桑叶的2. 5倍。【具体实施方式】 下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明。 实施例1 -种桑菊茶的制备方法,包括如下步骤：（1)将霜后鲜桑叶用浓度为150ppm的次 氯酸钠消毒液的水溶液浸泡5分钟，取出，再在水中浸泡4分钟，取出，用水冲洗，去除所述 消毒液残留；去掉叶柄，在18°C的条件下切碎，放入盛载5. 5-6. 5kg物品的盘中，平铺均匀， 放入YJK-BT-100真空玻态干燥机中，在真空度IOOpa以下，利用冷肼降温1. 5个小时，使桑 叶温度达到-28°C，保持2小时，加热，在10个小时，使桑叶温度升高至36°C，停止加热，利 用加热介质的热量，在5个小时，使桑叶温度升至45°C-46°C;继续干燥2个小时，玻态干燥 完成，出料；（2)将水分质量含量在5%以下的贡菊除去花萼；（3)将步骤（1)获得的桑叶与 步骤（2)获得的贡菊按质量比为1 :1的比例混合均匀，得到一种桑菊茶。 实施例2 -种桑菊茶的制备方法,包括如下步骤：（1)将霜后鲜桑叶用浓度为IOOppm的次 氯酸钠消毒液的水溶液浸泡10分钟，取出，再在水中浸泡2分钟，取出，用水冲洗，去除所述 消毒液残留；去掉叶柄，在15°C的条件下切碎，放入盛载5. 5-6. 5kg物品的盘中，平铺均匀， 放入YJK-BT-100真空玻态干燥机中，在真空度IOOpa以下，利用冷肼降温1个小时，使桑叶 温度达到-25 °C，保持3小时，加热，在8个小时，使桑叶温度升高至36 °C，停止加热，利用加 热介质的热量，在4个小时，使桑叶温度升至45°C-46°C;继续干燥3个小时，玻态干燥完 成，出料；（2)将水分质量含量在5%以下的贡菊除去花萼；（3)将步骤（1)获得的桑叶与步 骤（2)获得的贡菊按质量比为1 :1的比例混合均匀，得到一种桑菊茶。 实施例3 -种桑菊茶的制备方法，包括如下步骤：（1)将霜后鲜桑叶用浓度为200ppm的次 氯酸钠消毒液的水溶液浸泡1分钟，取出，再在水中浸泡5分钟，取出，用水冲洗，去除所述 消毒液残留；去掉叶柄，在20°C的条件下切碎，放入盛载5. 5-6. 5kg物品的盘中，平铺均匀， 放入YJK-BT-100真空玻态干燥机中，在真空度IOOpa以下，利用冷肼降温2个小时，使桑叶 温度达到-30°C，保持1小时，加热，在12个小时，使桑叶温度升高至36°C，停止加热，利用 加热介质的热量，在6个小时，使桑叶温度升至45°C_46°C;继续干燥2个小时，玻态干燥完 成，出料；（2)将水分质量含量在5%以下的贡菊除去花萼；（3)将步骤（1)获得的桑叶与步 骤（2)获得的贡菊按质量比为1 :1的比例混合均匀，得到一种桑菊茶。 将以上各实施例制备的桑菊茶进行分装，每袋lg，包装时，空间相对湿度要求在 30%以下，操作人员均需佩戴一次性乳胶手套，不得裸手操作，称量要求控制偏差在5%以 内，检验内包装的密封性是否良好。将包装完的小袋装盒，入库储存，储存条件常温干燥。 经中国商业联合会食品质量监督检验检测中心的检测结果显示，烘干的桑叶和玻 态干燥的桑叶中营养成分的对比如表2。 表 2 由表2可见，本专利技术的方法处理的桑叶中，黄酮的含量是烘干桑叶的2. 5倍。 本专利技术的桑菊茶的营养成分见表3. 表 3 : 本专利技术采用步骤（1)获得的桑叶与步骤（2)获得的贡菊按质量比为1 :1的比例混 合，经100位试用者实验证明，口感好，贡菊的清香能较好的掩盖桑叶的草青味，但同时又 能保留桑叶的味道，不失桑叶的特色。冲泡后的桑菊茶，汤色黄绿清亮，茶袋白绿搭配，清爽 怡人，闻之清香，品之甘甜爽口，易于为大众接受。并且1:1的配比工艺简单，使产品更易于 实现规模化生产。 本专利技术制备的桑菊茶形态、色泽、味道、口感具佳，并且有效保存和浓缩其生物活 性营养成分。 本专利技术桑叶和菊花的药效相得益彰，同步调理，产品疏风散热、清肺润燥、清肝明 目。【主权项】1. ，其特征是包括如下步骤：（1)将桑叶用浓度为l〇〇_2〇〇ppm 的次氯酸钠消毒液的水溶液浸泡1-10分钟，取出本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种桑菊茶的制备方法，其特征是包括如下步骤：（1）将桑叶用浓度为100‑200ppm的次氯酸钠消毒液的水溶液浸泡1‑10分钟，取出，再在水中浸泡2‑5分钟，取出，用水冲洗，去除所述消毒液残留；去掉叶柄，在15‑20℃的条件下切碎，放入盛载5.5‑6.5kg物品的盘中，平铺均匀，放入YJK‑BT‑100真空玻态干燥机中，在真空度100pa以下，利用冷肼降温1‑2个小时，使桑叶温度达到‑25℃至‑30℃，保持1‑3小时，加热，在8‑12个小时，使桑叶温度升高至36℃，停止加热，利用加热介质的热量，在4‑6个小时，使桑叶温度升至45℃‑46℃；继续干燥2‑3个小时，玻态干燥完成，出料；（2）将水分质量含量在5%以下的贡菊除去花萼；（3）将步骤（1）获得的桑叶与步骤（2）获得的贡菊按质量比为1：1的比例混合均匀，得到一种桑菊茶。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：孙大海，徐峰，李云，陈静，李洪燕，
申请(专利权)人：天津国际生物医药联合研究院，
类型：发明
国别省市：天津;12
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