本发明专利技术公开了一种纯化卵磷脂的方法，包括以下步骤：a.将所述卵磷脂的粘度降低至小于约10Pa.s的粘度；然后b.将所述卵磷脂与粒状活性炭混合；然后c.分离所述卵磷脂和所述粒状活性炭，并回收经纯化的卵磷脂。本发明专利技术还公开了一种基本上不含多环芳烃的卵磷脂，以及含有所述卵磷脂的食品或饲料产品。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利说明】 相关专利申请的交叉引用 本申请要求于2012年12月20日提交且名称为"METHOD FOR THE PURIFICATION OF LECITHIN"（）的美国专利申请序列号61/739, 818以及于2013年3 月13日提交且名称为"METHOD FOR THE PURIFICATION OF LECITHIN"（卵磷脂的纯化方 法）的欧洲专利申请序列号13001273. 5的权益，所述专利申请据此全文以引用方式并入本 文。
本专利技术涉及一种纯化卵磷脂的方法、经纯化的卵磷脂和含有经纯化的卵磷脂的食 品。
技术介绍
在从油料种子中提取卵磷脂的过程中，卵磷脂可能被（例如）多环芳烃（PAH)、杀 虫剂和其他污染物污染。当卵磷脂用于食品和动物饲料，特别是婴儿食品时，这些污染物中 的一些（尤其是PAH)可能会致癌并引发问题。 本领域中曾经记述过除去液体中PAH的方法。例如，美国专利6, 270, 676描述了 一种除去水中的醚类和/或多环芳烃的方法。该方法要求用二乙烯基苯/苯乙烯共聚物制 成的吸附树脂吸附污染物，然后用蒸汽将吸附的污染物解吸，最后重生吸附树脂。然而，现 有技术的方法无法直接应用于卵磷脂。其原因是卵磷脂过于黏稠。同理，让卵磷脂通过填 充柱或过滤器也非常困难。 因此，本专利技术的目的在于提供一种纯化卵磷脂的方法，以便能够高效而经济地除 去污染物，例如PAH。
技术实现思路
本专利技术的第一方面涉及一种纯化卵磷脂的方法。该方法包括以下步骤： a.将卵磷脂的粘度降低至小于约10Pa. s的粘度；然后 b.将卵磷脂与粒状活性炭混合；然后 c.分离卵磷脂和粒状活性炭，并回收经纯化的卵磷脂。 本专利技术的第二方面涉及基本上不含多环芳烃，并且优选地也基本上不含杀虫剂、 有机溶剂或颗粒的卵磷脂。 本专利技术的第三方面涉及一种含有经纯化的卵磷脂的食品或饲料产品。所述食品优 选地为婴儿食品。【具体实施方式】 本专利技术涉及一种纯化卵磷脂的方法。 卵磷脂包括极性脂质的一个家族，其中包括磷脂。磷脂通常存在于细胞膜结构中， 并有聚集成诸如层状结构和六边形结构等结构的趋势。磷脂或磷脂质是一种类似于三甘油 酯的分子，不同的是sn3位置连接有磷酸酯基团和官能团，而不是第三条脂肪酰链。存在于 植物油中的主要磷脂包括例如磷脂酰胆碱（PC)、磷脂酰乙醇胺（PE)、磷脂酰丝氨酸、磷脂 酰甘油、磷脂酰肌醇（PI)和磷脂酸（PA)。卵磷脂还包含非磷脂组分，包括例如三甘油酯、固 醇、生育酚和糖类。 卵磷脂可能是植物油生产过程的副产物。卵磷脂通常是在提取之后、油精炼过程 之前产生的。由于卵磷脂是一种副产物，因此在很大程度上，它的质量会随着产油的种子的 质量和类型而变化。卵磷脂可从任何植物油中制得，包括但不限于大豆油、向日葵油、玉米 油、棉籽油、棕榈油和油菜籽油。卵磷脂也可以是动物来源的，诸如鱼或蛋类。市售的卵磷 脂可能来源于大豆、油菜籽和向日葵籽，并且既可以液体形式（如，溶解于大豆油或其他食 用油）获得，也可以干燥粉末状形式获得。许多卵磷脂是从植物油中获取的，方法是将植物 油与水混合，让卵磷脂水化并使其基本上不溶于植物油，从而可将水合卵磷脂（胶质）从油 中离心分离出来。分离后的胶质可进行干燥以得到卵磷脂，也可重新溶解于合适的食用油 中，以提供所需粘度的卵磷脂。本专利技术的方法中所用的优选卵磷脂为液体形式的卵磷脂。 在一些实施例中，卵磷脂可以是改性的卵磷脂。改性的卵磷脂的例子包括但不限 于水解卵磷脂、乙酰化卵磷脂和羟基化卵磷脂。卵磷脂含有使其在多种化学反应中具有反 应性的官能团（例如双键）。在此所用的术语"改性的卵磷脂"是指通过磷脂的一个或多个 官能团（例如双键）与一种或多种可对磷脂的化学组成进行改性的试剂或酶发生反应，从 而被改性的卵磷脂分子。 在一些实施例中，卵磷脂是富含PC的卵磷脂。在一些实施例中，富含PC的卵磷脂 经过PC富集，这意味着该卵磷脂经历了分馏过程并进行了 PC分馏。分馏卵磷脂的典型方 法是将醇加入卵磷脂，以将卵磷脂分为富含PC的馏分和缺乏PC的馏分。此方法所形成的 富含PC的卵磷脂是经过醇分馏、PC富集的卵磷脂。在一些实施例中，富含PC的卵磷脂是含 有一定量的磷脂酰胆碱（PC)的卵磷脂，但所述卵磷脂并没有经过分馏。在一些实施例中， 富含PC的卵磷脂中PC的浓度为至少约30重量％。如下文进一步详细描述，卵磷脂中的PC 浓度是基于卵磷脂中的丙酮不溶性馏分的。已经认识到，富含PC的卵磷脂可通过其他已知 方法形成，例如，调节pH。 卵磷脂可通过卵磷脂中磷脂的量来表征，该量可通过美国油脂化学家学会 (American Oil Chemists' Society(AOCS))方法 Ja 4-46 中定义的"丙酮不溶性（Al) " 方 法来确定。因此，所有类型的卵磷脂均可用丙酮不溶物百分比的形式表示。例如，标准大豆 基卵磷脂的AI通常为约62重量％至64重量％ ;而塑性大豆卵磷脂的AI最小值通常为约 65重量％至69重量％。AI为62%的大豆卵磷脂通常由12%至18%的PC、10%至15%的 PE、8%至11%的PI、3%至8%的PA、5%至7%的糖脂、2%至3%的固醇、5%的糖类、36% 的三甘油酯和1%的水分组成。AI馏分与卵磷脂的极性馏分相同，并且包含磷脂、糖脂、固 醇和糖类。 在一些实施例中，卵磷脂组合物中丙酮不溶物的百分比介于约50重量％和约98 重量％之间。通常，改性的卵磷脂的丙酮不溶性为约50重量％或更大，例如，约52重量％ 或更大、约54重量％或更大、约56重量％或更大、约58重量％或更大或者约60重量％或 更大。在具有富含PC的卵磷脂的一些实施例中，PC浓度为丙酮不溶物总量的至少约30重 量％ ;在其他实施例中，PC浓度为丙酮不溶物总量的至少约40重量％、丙酮不溶物总量的 至少约50重量％、丙酮不溶物总量的至少约60重量％、和丙酮不溶物总量的至少约70重 量％。 本专利技术的方法中的第一步包括将卵磷脂的粘度降低至小于l〇Pa. s，优选地小于 8Pa. s，甚至更优选地小于6Pa. s。最优选地，将卵磷脂的粘度降低至40mPa. s至2Pa. s。 在一个实施例中，通过升高其温度来降低卵磷脂的粘度。优选地，通过将温度升高 至约20 °C至约95 °C的温度、优选地升高至约20 °C至约80 °C的温度、更优选地升高至约50 °C 至约60°C的温度，来降低卵磷脂的粘度。 在另一个实施例中，通过在约10°C至约90°C的温度下、优选地约15°C至约60°C的 温度下、更优选地约20°C至约30°C的温度下、最优选地在大约室温下，将卵磷脂与植物油 混合来降低卵磷脂的粘度。植物油可以是任何类型的植物油，包括但不限于橄榄油、油菜籽 油、向日葵油、棕榈油、玉米油、米糠油、研磨花生油、大豆油以及它们的混合物。植物油可以 是低温压榨或精炼制成的油。植物油可以经过改性。改性油的例子包括但不限于交酯化油。 在另一个实施例中，通过将卵磷脂与有机溶剂混合来降低卵磷脂的粘度。优选的 有机溶剂为己烷、乙醇和甲苯。最优选的有机溶剂为己烷。卵磷脂可以在从约5°C至低于有 机溶剂沸点的温度下、优选地在从约20°C至约30°C的温度下、更优本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种纯化卵磷脂的方法，包括以下步骤：a.将所述卵磷脂的粘度降低至小于约10Pa.s；然后b.将所述卵磷脂与粒状活性炭混合；然后c.分离所述卵磷脂和所述粒状活性炭，并回收经纯化的卵磷脂。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：BF吉尔吉斯，J摩尔纳，C谢菲尔，A谢佩，
申请(专利权)人：卡吉尔公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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