一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料：河蚌肉干：10-18，鸡肉粉：5-8，蒜粒：4-7，豆瓣酱：5-12，酸笋：2-4，腌萝卜：2-4，黑木耳：2-4，花生：2-4，黄豆：2-4，泡椒：1-2，盐：2-5，糖：1-3，花椒：1-3。本发明专利技术在传统面条拌面酱内添加了河蚌肉干，使其含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，又添加了鸡肉粉使酱汁更加鲜美，同时添加了蒜粒、豆瓣酱、酸笋、腌萝卜、黑木耳、花生等辅料，使酱料口感更加丰富、更加爽口。
【技术实现步骤摘要】
:本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种河蚌拌面酱。
技术介绍
:中国面条文化博大精深，不管是南方还是北方的人们，都热爱吃面条。面条的种类和面条的制作方法多种多样。现有一种食用方法是直接酱料扮在煮好的面条上，这种方法不仅方便食用，而且少了汤汤水水，面条更劲道也更入味。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，妈，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、砸20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
技术实现思路
:本专利技术目的是提供一种更加营养，口感更好，具有保健作用的河蚌拌面酱。本专利技术的技术方案如下:一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:10-18，鸡肉粉:5_8，赫粒:4-7，豆瓣酱:5_12，酸笋:2_4，腌萝卜:2_4，黑木耳:2_4，花生:2_4，黄豆:2_4，泡椒:1-2，盐:2-5，糖:1_3，花椒:1-3。作为优选，所述河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:12_16，鸡肉粉:6_7，赫粒:5-6，豆瓣酱:7_10，酸笋:3_4，腌萝卜:3_4，黑木耳:2_3，花生:2_3，黄豆:2_3，泡椒:1-2，盐:2_4，糖:1_2，花椒:1-2。作为优选，所述河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:14，鸡肉粉:6，蒜粒:5，豆瓣酱:8，酸笋:4，腌萝卜:4，黑木耳:3，花生:3，黄豆:2，泡椒:1，盐:3，糖:1，花椒:1。本专利技术的有益效果:本专利技术在传统面条拌面酱内添加了河蚌肉干，使其含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，又添加了鸡肉粉使酱汁更加鲜美，同时添加了蒜粒、豆瓣酱、酸笋、腌萝卜、黑木耳、花生等辅料，使酱料口感更加丰富、更加爽口。【具体实施方式】:下面将结合具体实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:18，鸡肉粉:8，蒜粒:7，豆瓣酱:12，酸笋:4，腌萝卜:4，黑木耳:4，花生:4，黄豆:4，泡椒:2，盐:5，糖:3，花椒:3。实施例2一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:10，鸡肉粉:5，蒜粒:4，豆瓣酱:5，酸笋:2，腌萝卜:2，黑木耳:2，花生:2，黄豆:2，泡椒:1，盐:2，糖:1，花椒:I。实施例3一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:12，鸡肉粉:6，蒜粒:5，豆瓣酱:7，酸笋:3，腌萝卜:3，黑木耳:2，花生:2，黄豆:2，泡椒:1，盐:2，糖:1，花椒:1。实施例4一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:16，鸡肉粉:7，赫粒:6，豆瓣酱:10，酸笋:4，腌萝卜:4，黑木耳:3，花生:3，黄豆:3，泡椒:2，盐:4，糖:2，花椒:2。以上所述仅为本专利技术的优选实施例，并非因此限制本专利技术的保护范围，在本专利技术说明书基础上所做的等同替换、改进，或直接、间接运用在其它相关的
，均同理包括在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料:河鮮肉干:10-18，鸡肉粉:5-8，赫粒:4~7，豆瓣酱:5-12，酸笋:2-4，腌萝卜:2-4，黑木耳:2_4，花生:2-4，黄豆:2-4，泡椒:1_2，盐:2-5，糖:1_3，花椒:1_3。2.根据权利要求1所述的河蚌拌面酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料:河鮮肉干:12_16，鸡肉粉:6-7，赫粒:5_6，豆瓣酱:7-10，酸笋:3-4，腌萝卜:3-4，黑木耳:2-3，花生:2-3，黄豆:2-3，泡椒:1_2，盐:2-4，糖:1_2，花椒:1_2。3.根据权利要求1所述的河蚌拌面酱，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料:河蚌肉干:14，鸡肉粉:6，赫粒:5，豆瓣酱:8，酸笋:4，腌萝卜:4，黑木耳:3，花生:3，黄豆:2，泡椒:1，盐:3，糖山花椒:1。【专利摘要】一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料：河蚌肉干：10-18，鸡肉粉：5-8，蒜粒：4-7，豆瓣酱：5-12，酸笋：2-4，腌萝卜：2-4，黑木耳：2-4，花生：2-4，黄豆：2-4，泡椒：1-2，盐：2-5，糖：1-3，花椒：1-3。本专利技术在传统面条拌面酱内添加了河蚌肉干，使其含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，又添加了鸡肉粉使酱汁更加鲜美，同时添加了蒜粒、豆瓣酱、酸笋、腌萝卜、黑木耳、花生等辅料，使酱料口感更加丰富、更加爽口。【IPC分类】A23L1/33, A23L1/333, A23L1/24【公开号】CN104957590【申请号】CN201510325981【专利技术人】杨国辉 【申请人】蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司【公开日】2015年10月7日【申请日】2015年6月12日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种河蚌拌面酱，包括以下重量份数配比的原料：河蚌肉干：10‑18，鸡肉粉：5‑8，蒜粒：4‑7，豆瓣酱：5‑12，酸笋：2‑4，腌萝卜：2‑4，黑木耳：2‑4，花生：2‑4，黄豆：2‑4，泡椒：1‑2，盐：2‑5，糖：1‑3，花椒：1‑3。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨国辉，
申请(专利权)人：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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