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山珍水饺制造技术

技术编号:121634 阅读:271 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种山珍水饺,其馅是以如下原料配制的:宫廷黄鸡、猪肉、鲜菇、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜末、海米、虾子、料酒适量。本发明专利技术以天然食物为原料,选特级小麦精粉为基料,配以人体每日必需的优质蛋白“脂肪”、碳水化合物、多种不饱和酸、膳食纤维,重要的有机矿元素、钙、磷、铁、硒等16种氨基酸、脂肪酸、卵磷脂、维生素等;经新工艺加工,高科技灭菌,以中药喂制的方法加强保质期,水饺营养丰富、风味独特、保质期长。(*该技术在2022年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】山珍水饺
:本专利技术涉及水饺,特别是满族风味的具有保健养颜功能的水饺。
技术介绍
:目前人们广泛食用的水饺种类繁多,其内的馅一般是由肉配以蔬菜混合而成,其营养搭配不十分合理,味道不鲜,口感也不好。专利技术的内容:克服现在技术的不足,提出一种以天然食物为原料进行合理搭配,保证水饺含有人体每日必需的优质蛋白“脂肪”碳水化合物,多种不饱和酸、膳食纤维、重要的有机矿元素钙、磷、铁、硒等16种氨基酸、脂肪酸、卵磷酸、维生素等,经新工艺加工、灭菌,以独特的方法加强保质期的山珍水饺。绿宝山珍水饺馅是以如下原料配制的:宫廷黄鸡250-350份、猪肉150-250份、鲜茹450-550份、枸杞子80-120份、砂仁80-120份、肉豆蔻80-120份、丁香80-120份、骨头汤150-250份、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒适量。其制作工艺是:用和面机将富硒小麦精粉和成面团,等面醒好后揪面120个剂子;B,将宫廷黄鸡肉馅、猪肉馅放入容器中加入枸杞子、砂仁、肉豆蔻、丁香等的粉末搅拌均匀,按顺时针方向边搅动边加入骨头汤,等汤全部被吸入馅内,再加鲜茹,葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等搅拌均匀成馅待用;C,剂子成皮后肉馅打入皮内包好-->即为成品饺子,可送速冻室速冻,30分钟后,饺子定型,装袋入箱运到冷藏库。本专利技术由于以天然食物为原料,选特级小麦精粉为基料,配以人体每日必需的优质蛋白“脂肪”、碳水化合物、多种不饱和酸、膳食纤维,重要的有机矿元素、钙、磷、铁、硒等16种氨基酸、脂肪酸、卵磷脂、维生素等;经新工艺加工,高科技灭菌,以中药喂制的方法加强保质期,因此,本专利技术的水饺营养丰富、风味独特、保质期长。具体实施方式:宫廷黄鸡250克、猪肉150克、鲜茹550克、枸杞子80克、砂仁80克、肉豆蔻80克、丁香80克、骨头汤150克、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒适量。其制作工艺是:用和面机将富硒小麦精粉和成面团,等面醒好后揪面120个剂子;B,将宫廷黄鸡肉馅、猪肉馅放入容器中加入枸杞子、砂仁、肉豆蔻、丁香等的粉末搅拌均匀,按顺时针方向边搅动边加入骨头汤,等汤全部被吸入馅内,再加鲜茹,葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等搅拌均匀成馅待用;C,剂子成皮后肉馅打入皮内包好即为成品饺子,可送速冻室速冻,30分钟后,饺子定型,装袋入箱运到冷藏库。实施例2,宫廷黄鸡350克、猪肉250克、鲜茹450克、枸杞子120克、砂仁120克、肉豆蔻120克、丁香120克、骨头汤250克、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒适量。其制作工艺同实施例1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山珍水饺,其特征在于:馅是以如下原料配制的:宫廷黄鸡250-350份、猪肉150-250份、鲜茹450-550份、枸杞子80-120份、砂仁80-120份、肉豆蔻80-120份、丁香80-120份、骨头汤150-250份、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒适量。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种山珍水饺,其特征在于:馅是以如下原料配制的:宫廷黄鸡250-350份、猪肉150-250份、鲜茹450-550份、枸杞子80-120份、砂仁80-120份、肉豆蔻80-120份、丁香80-120份、骨头汤150-250份、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒适量。2、如权利要求1所述的水饺,其特征在于水饺的制作工艺是:A、用和面机将富硒...

【专利技术属性】
技术研发人员:宋甲祥
申请(专利权)人:宋甲祥
类型:发明
国别省市:93[中国|哈尔滨]

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