本发明专利技术公开了一种无油饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5-15份，生甘草0.1-0.2，鸡蛋0.3-0.5份。本发明专利技术的无油饼干在保证了丰富营养的同时，而且没有添加任何添加剂，也没有添加植物油脂或者动物油脂，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还具有一定的保健功效，是减肥人士的理想食品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品，具体是涉及一种饼干。
技术介绍
饼干的词源所谓饼干的词源是〃烤过两次的面包〃，即从法语的bis (再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。尽管目前市面上的饼干种类繁多，口感也多种多样，但跳出采用传统的制作原料以及传统的制作思路而另辟蹊径，研制口感不同，种类不同的饼干仍具有相当的市场潜力。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种无油饼干，非常适合减肥者选用。本专利技术的技术方案:一种无油饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8_12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5-15份，生甘草0.1-0.2，鸡蛋0.3-0.5份。所述的无油饼干的制备方法按如下步骤: (1)将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜均打浆待用； 将土豆煮熟后磨碎待用； 将玉米、小麦、小米、生甘草均磨粉待用； (2)将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀； (3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型； (4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min； (5)自然冷却即得。专利技术人指出:上述原料中，生甘草，为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensisFisch.,胀果甘草 Glycyrrhiza Inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza Glabra L.的干燥根及根茎。具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增强免疫功能等作用。本专利技术的无油饼干在保证了丰富营养的同时，而且没有添加任何添加剂，也没有添加植物油脂或者动物油脂，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还具有一定的保健功效，是减肥人士的理想食品。【具体实施方式】实施例1 一种无油饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄12份，黄瓜10份，白菜5份，菠菜6份，胡萝卜12份，土豆8份，玉米15份，小麦35份，小米15份，生甘草0.2，鸡蛋0.5份。所述的无油饼干的制备方法按如下步骤: (1)将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜均打浆待用； 将土豆煮熟后磨碎待用； 将玉米、小麦、小米、生甘草均磨粉待用； (2)将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀； (3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型； (4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min； (5)自然冷却即得。实施例2 一种无油饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄12份，黄瓜10份，白菜5份，菠菜6份，胡萝卜12份，土豆10份，玉米12份，小麦40份，小米8份，生甘草0.1，鸡蛋0.4份。所述的无油饼干的制备方法按如下步骤: (1)将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜均打浆待用； 将土豆煮熟后磨碎待用； 将玉米、小麦、小米、生甘草均磨粉待用； (2)将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀； (3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型； (4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min； (5)自然冷却即得。【主权项】1.一种无油饼干，其特征是所述无油饼干由下述组分及质量配比组成:番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8_12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5-15份，生甘草0.1-0.2，鸡蛋0.3-0.5份。2.如权利要求1所述的无油饼干，其特征是所述的无油饼干的制备方法按如下步骤: (1)将番茄、黄瓜、白菜、菠菜、胡萝卜均打浆待用； 将土豆煮熟后磨碎待用； 将玉米、小麦、小米、生甘草均磨粉待用； (2)将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀； (3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型； (4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min； (5)自然冷却即得。【专利摘要】本专利技术公开了一种无油饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，菠菜5-6份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5-15份，生甘草0.1-0.2，鸡蛋0.3-0.5份。本专利技术的无油饼干在保证了丰富营养的同时，而且没有添加任何添加剂，也没有添加植物油脂或者动物油脂，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还具有一定的保健功效，是减肥人士的理想食品。【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08【公开号】CN104938585【申请号】CN201510384332【专利技术人】杨柳青 【申请人】贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司【公开日】2015年9月30日【申请日】2015年6月30日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种无油饼干，其特征是所述无油饼干由下述组分及质量配比组成：番茄10‑12份，黄瓜8‑10份，白菜5‑8份，菠菜5‑6份，胡萝卜8‑12份，土豆8‑12份，玉米10‑15份，小麦30‑40份，小米5‑15份，生甘草0.1‑0.2，鸡蛋0.3‑0.5份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨柳青，
申请(专利权)人：贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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