一种食品植物营养基及其用途制造技术

本发明专利技术公开了一种食品植物营养基，该营养基包括魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦及桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05％、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3％、桑叶1-5％；所述各原料重量百分比之和为100％。此外，本发明专利技术还公开了该植物营养基在食品制品中的应用。该植物营养基加入食品中能明显提高食品制品的品质、且口感更好，且对患有高血压、高血脂、糖尿病的人群来说特别有帮助。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品营养基，尤其涉及一种食品植物营养基及其用途。
技术介绍
营养食品是食品业发展的基础，根据食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展。目前市场的面粉、米粉、粥、面包、饼干等的单一，营养不全面，人们营养缺乏，急需改善生活习惯，增加膳食营养。以往人们为了解决面食口感、味道、筋道等问题，往往加入化学添加剂、色素等对人体健康有害的东西。为解决该问题，则需要制作一种纯天然的植物营养基。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术的目的是提供一种食品植物营养基。此外，本专利技术还提供了该植物营养基在制备食品产品中的应用。本专利技术的目的通过以下的技术方案来实现:一种食品植物营养基，包括:魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦、桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05%、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3%、桑叶1-5% ;所述各原料重量百分比之和为100%。与现有技术相比，本专利技术的一个或多个实施例可以具有如下优点:本专利技术提供的植物营养基加入食品中能明显提尚食品制品的品质、且口感更好，且对患有高血压、高血脂、糖尿病的人群来说特别有帮助。【具体实施方式】为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合实施例对本专利技术作进一步详细的描述。本实施例中提供的食品植物营养基是由魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦及桑叶组成。其中:魔芋，含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，有很强的吸水性、膨胀性，且具有很好的减肥作用。同时，含有可溶性膳食纤维，对抑制餐后血糖升高很有效，从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。更是糖尿病患者理想的降糖食品，另外它还具有润肠的作用。小麦胚芽，含有八种人体必需的氨基酸，能保护大脑，促进婴幼儿生长发育。桑叶，含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄铜等多种生理性物质，是一种很好的中药和保健食品，具有抗炎、降血压、降血脂、抗衰老、防癌等功效。荞麦，含有丰富的赖氨酸成份，铁、锰锌等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，从而降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力和预防脑血管出血的作用。下面以具体实施例对组分配比进行说明:实施例1取0.03%魔芋精粉、0.3%的小麦胚芽和0.3%荞麦、桑叶1% ;按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在粥或米粉中，补足和增加人体的全面营养。实施例2取0.04%魔芋精粉、1%的小麦胚芽、2%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的馒头或者饼干中，补足和增加人体的全面营养。实施例3取0.04%魔芋精粉、0.5%的小麦胚芽、1.5%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的面包中，补足和增加人体的全面营养。实施例4取0.05%魔芋精粉、2%的小麦胚芽或2%的荞麦、2.5%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的馒头或者面条中，补足和增加人体的全面营养。实施例5取0.05%魔芋精粉、3%的小麦胚芽或3%的荞麦、5%的桑叶；按比例粉碎成粉即为植物食品营养基，然后可按比例增加在面粉制作的馒头或者水饺中，补足和增加人体的全面营养。上述实施例制备的植物营养基在所制食品中的添加量为2-4 %，优选为2.5-3.5% ο上述魔芋精粉增加了面食的润滑度、筋道；小麦胚芽经过发酵后提高了多糖的营养价值，使食品口感更佳香甜；经过发酵后的桑叶不但使食品味道更加清香、筋道，还提高了芦丁、白藜芦醇的功效。虽然本专利技术所揭露的实施方式如上，但所述的内容只是为了便于理解本专利技术而采用的实施方式，并非用以限定本专利技术。任何本专利技术所属
内的技术人员，在不脱离本专利技术所揭露的精神和范围的前提下，可以在实施的形式上及细节上作任何的修改与变化，但本专利技术的专利保护范围，仍须以所附的权利要求书所界定的范围为准。【主权项】1.一种食品植物营养基，其特征在于，所述营养基包括魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦、桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05 %、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3%、桑叶1-5% ;所述各原料重量百分比之和为100%。2.如权利要求1所述的食品植物营养基，其特征在于，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的:魔芋精粉0.04%、小麦胚芽或/和荞麦0.5-1%、桑叶1.5-2%;所述各原料重量百分比之和为100%。3.如权利要求1或2所述的食品植物营养基，其特征在于，所述食品植物营养基是固体粉末形式。4.一种根据权利要求1-3任意一项所述的食品植物营养基在制备食品中的应用。5.如权利要求4所述的食品植物营养基在制备食品中的应用，其特征在于，所述的食品包括馒头、面包、饼干、面条、米粉、粥。6.如权利要求4或5所述的食品植物营养基在制备食品中的应用，其特征在于，所述植物营养基在所述食品中的添加量为2-4%。【专利摘要】本专利技术公开了一种食品植物营养基，该营养基包括魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦及桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03-0.05％、小麦胚芽或/和荞麦0.3-3％、桑叶1-5％；所述各原料重量百分比之和为100％。此外，本专利技术还公开了该植物营养基在食品制品中的应用。该植物营养基加入食品中能明显提高食品制品的品质、且口感更好，且对患有高血压、高血脂、糖尿病的人群来说特别有帮助。【IPC分类】A23L1/30, A23L1/172, A23L1/214, A23L1/10【公开号】CN104921025【申请号】CN201510345973【专利技术人】徐文川, 汪阳, 贾楞, 周左群, 石唯, 刘晓燕, 王兢兢 【申请人】北京联农国际农业科学研究院, 汉桑盛世（北京）生物科技有限公司【公开日】2015年9月23日【申请日】2015年6月19日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品植物营养基，其特征在于，所述营养基包括魔芋精粉、小麦胚芽或/和荞麦、桑叶，所述组合物的原料是按重量百分比计制成的，其中，魔芋精粉0.03‑0.05％、小麦胚芽或/和荞麦0.3‑3％、桑叶1‑5％；所述各原料重量百分比之和为100％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：徐文川，汪阳，贾楞，周左群，石唯，刘晓燕，王兢兢，
申请(专利权)人：北京联农国际农业科学研究院，汉桑盛世北京生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11