一种曼地亚红豆杉保健酒及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种曼地亚红豆杉保健酒及其制作方法，其各组份原料的重量配比如下：糯米1000-1200、大米150-200、薏米50-60、甘蔗叶10-12、桑叶10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、酒曲5-15、水1500-1800、曼地亚红豆杉提取物10-15份。本发明专利技术的保健酒含有较高含量的总黄酮(以芦丁计)，并且含有多种人体所必须的氨基酸以及微量元素硒。每次饮量可多可少并可长期饮用，特别是常饮可强身健体，延年益寿。男女老少均可饮用。本发明专利技术的保健酒对皮炎、荨麻疹、鱼鳞病等皮肤疾病具有良好治疗效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果酒及其制作方法，尤其是一种曼地亚曼地亚红豆杉保健酒及其 制作方法。
技术介绍
曼地亚红豆杉（Taxus media)，属红豆杉科红豆杉属，是一天然杂交种，其母本为 东北红豆杉（T. cuspidata)，其父本为欧洲红豆杉（T. baccata)，灌木，四季常青，主根不明 显，侧根发达，叶枝茂盛，萌发力强，耐修剪，耐寒，可在多种气候、土壤条件下生长。国内自 1996年始从加拿大引种栽培。曼地亚红豆杉与传统红豆杉相比，结构差异较大，但前者性 能更为优异。红豆杉中提取的紫杉醇，是"目前唯一能遏制癌细胞生长的植物药"，被人们称 为"黄金树"，成为世界上最昂贵的药用树种。当今世界野生红豆杉资源奇缺，它的树皮、树 根、树叶、茎中都可提取具较高抗癌活性的二萜类化合物，可治疗多种病症，种子可榨油，叶 可通经脉、降血压，并对治疗糖尿病及心脑血管疾病有明显效果。既是珍贵的药用树种，也 是生态防护林工程建设首选树种之一。 红豆杉入药历史久远，在我国的《本草纲目》、《中药大辞典》、《东北药植志》、《吉 林中草药》、《本草推陈》等医药书籍中有记载。入药可利尿、通经。对防治肿瘤、癌症、白 血病、糖尿病有特殊的功效。目前利用红豆杉枝叶、根、皮在白酒内浸泡，制成的红豆杉酒 已经很多。但是，通过白酒浸泡的方式只能将枝叶、根、皮中的脂溶性紫杉碱类和部分水 溶性物质溶入酒中。红豆杉枝叶、根、皮中含有紫杉素（taxinine)A、H、K、L，尖叶土杉甾 醇（ponasterol)A，脱皮留酮（ecdysterone)，金松双黄酮（soi-adopitysin)，紫杉碱、紫 杉醇、罗汉松留酮等。这些化学成份有很好的防癌抗癌的药理作用，但是毒性较大，直接利 用红豆杉枝叶、皮、根、泡酒后被溶入乙醇中，再被饮用是不恰当并对人体会产生危害作用。 2002年，卫生部禁止将红豆杉直接作为保健品和食品原料，使用枝叶、根、皮入药。人误食红 豆杉的中毒表现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等，严重者出现心 动缓慢、心脏骤停或死亡，病理检查出现肺水肿、心肌出血和心肌炎等改变。红豆杉直接泡 水喝没有抗癌、防癌功效，因红豆杉抗癌、防癌的主要成分是紫杉醇，而紫杉醇不溶于水，即 使用特殊的溶剂萃取，也必须添加助溶剂。有的人感冒发热时，也会撷取红豆杉枝叶煲水饮 用，试图治病，这种做法是错误的。目前红豆杉的医疗用途主要体现于从树皮、根部、枝叶中 提取紫杉醇制作抗癌类药物。直接服食红豆杉并无明显医疗效果，含红豆杉的食品、药品毒 性较大，长期大量食用后可能产生严重的不良反应，甚至会导致死亡。 另外，中国专利申请96113169. 1所公开的一种红豆杉珍果酒，是将红豆杉果实直 接浸泡在白酒中制得的。这种方式，也只能将红豆杉果实中的部分水溶性或部分醇溶性物 质溶入酒中，而不能充分利用果实中的其它营养成分。同时，这种方式制成的白酒酒精含量 也高，不适宜作为保健用酒使用。中国专利申请200410054388. X所公开的一种曼地亚红豆 杉保健酒及其制作工艺，其配方采用的是红豆杉果实，果实中还有种子，加工后味苦，影响 成酒的口味。另外由于工艺不一样，酒中所含成份也不一样，它的工艺要经蒸制，其挥发性 成份如红花油等可提取出来，但其它许多不挥发的有效成份丢失，同时由于蒸制时温度高， 有些成份如10 - D A B，红杉醇等成份遇高温而破坏。因此其工艺不合理。另外，其工艺是 将糯米、红豆杉果实、橡子果实蒸熟冲打成糕，破碎，再拌入红花进行蒸制，再加入酒曲后又 打成糕，再进行发酵，取酒酿经蒸馏制得成酒，并加入香料。该工艺复杂，流程很长。红豆杉 果实蒸制多遍后再拿去发酵，红豆杉果实中的很多营养成份已经降价破坏流失。另外，该酒 实际是一种蒸馏白酒，主要成份是乙醇，酒中含有的红豆杉果实中的营养成份极少，不能充 分利用红豆杉果实中的营养成份。现今对红豆杉科的药用活性研宄多集中在与紫杉醇结构 类似的紫杉烷类化合物的抗癌活性方面，但对其他活性成分，如黄酮、多糖的研宄较少。而 黄酮与多糖具有广泛的药理作用，如作为免疫调节剂，能激活巨噬细胞、T淋巴细胞、LAK细 胞等多种免疫细胞，促进细胞因子生成，活化补体；也有抗肿瘤、抗病毒、抗感染、抗消化性 溃疡、抗氧化、降血糖、降血脂等多种活性，而且毒性较低。
技术实现思路
本专利技术针对上述现有技术的缺点，提供一种没有毒性，又能将红豆杉中对人体有 益的成份充分地保留的保健酒，利用红豆杉叶枝释放的大量芳香烃与生物酮、青花素和微 量元素等，形成在人体中活性极强、生物利用价值极高的有效挥发成份（即有效因子），这 些有效因子进入血液循环，发挥其生物效应，如改善睡眠、降血压、保护心血管、抗衰老、增 强机体免疫力、防癌保健，并通过发酵产生杂多糖达到营养保健的功能齐全的曼地亚红豆 杉保健酒及其制作方法。特别需要指出的是，经过检测本保健酒中含有较高含量的总黄酮 (以芦丁计），并且含有多种人体所必须的氨基酸以及业内公认的抗癌元素-微量元素硒。 为了达到上述目的，本专利技术解决其技术问题采用的技术方案是：一种曼地亚红豆 杉保健酒，其各组份原料的重量配比如下： 糯米1000-1200、大米150-200、薏米50-60、甘蔗叶10-12、桑叶10-12、玉米须10-12、 金银花10-12、梨花10-12、酒曲5-15、水1500-1800、曼地亚红豆杉提取物10-15份。 上述配方中，糯米为生态农业绿色粮食，曼地亚红豆杉提取物采用下述方法提取 获得，水为优质泉水，其余几种添加材料可以起到清热祛火、滋阴润肺等功效。这几种原料 配比发酵，可以达到我们确定的提高机体免疫力保健的目的，这种配方和工艺生产的酒没 有任何副作用。 这种上述曼地亚红豆杉保健酒的制作方法，包括如下步骤： (1)、获得曼地亚红豆杉活性提取物：将曼地亚红豆杉枝叶混合粉碎后，取药粉适量，加 入石油醚中30_38°C浸泡1小时，重复进行该步骤3次，分离石油醚和固体粉末；将得到的 石油醚提取液蒸干，粉末进行柱色谱分离，使用二氧化硅和十八烷基硅烷键合硅胶为填充 剂，以pH值为5. 5-6. 5的稀醋酸溶液为流动相A，以乙醇：石油醚：氯仿=15 : I : 1的混 合溶剂为流动相B，梯度洗脱，柱温为20-30°C，流速为I. 5-2. Oml/min，检测波长为220nm， 用HPLC分析，提取出所需曼地亚红豆杉活性成分； 所述梯度洗脱条件为 (2) 、将除曼地亚红豆杉提取物、酒曲以外的上述配方组分加水蒸熟，放凉后，拌入酒 曲，放入容器中密封发酵； (3) 、密封发酵3-4天后，加入曼地亚红豆杉提取物，搅匀、发酵； (4) 、再在0-30°C下继续密封发酵20天-1个月后，加入食用级柠檬酸，调PH值为 6. 5-6. 8,继续发酵； (5) 、再继续在常温密封发酵20天-1个月后，加入食用级柠檬酸，调PH值为7. 0-7. 3， 继续发酵； (6) 、15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。【附图说明】： 图1表示实施例1得到的红豆杉酒的高效液相色谱图； 图2表示实施例2得到的红豆杉酒的高效液相色谱图。 经检测数据表明，采用上述配方和工艺，曼地亚红豆杉提取物本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种曼地亚红豆杉保健酒，其各组份原料的重量配比如下：糯米1000‑1200、大米150‑200、薏米50‑60、甘蔗叶10‑12、桑叶10‑12、玉米须10‑12、金银花10‑12、梨花10‑12、酒曲5‑15、水1500‑1800、曼地亚红豆杉提取物10‑15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾发忠，
申请(专利权)人：贵州玉福临科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52