什锦狮子头制造技术

一种本发明专利技术什锦狮子头，涉及中餐菜肴标准工厂化生产制作技术领域。现有技术制作的狮子头，品种单调，口味变幻无常，很难满足市场需求。本发明专利技术什锦狮子头所采用的主辅料及色味调节添加剂经科学调配，再经过标准工厂化的生产方式制作成什锦狮子头。在色、香、味、形等方面产生了极大的变化，能够充分满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯、不同饮食文化特定个性化消费需求，同时也充分展示了中华饮食文化的精深广博。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
什锦狮子头
本专利技术什锦狮子头，涉及中餐菜肴标准工厂化生产制作

技术介绍
本专利技术是经过标准工厂化生产制作的什锦狮子头。现有技术制作的狮子头是由各餐馆的厨师，或烹饪爱好者据自有经验采用作坊式的手工方法制作的。这样就形成了品种单调、口味变幻无常的现状，且由于给人以大个的红烧丸子印象。形成难登大雅之堂的尴尬境状。泯没了中华饮食文化。
技术实现思路
本专利技术的目的是将现有技术制作的狮子头通过标准工厂化的生产方式制作，达到以下几个目的的标准化产品什锦狮子头。第一目的：本专利技术什锦狮子头应符合方便食品的统一质量标准。实现无论在任一餐桌上都能享用到确定品种及口味标准的同一质量美食效果。第二目的：本专利技术什锦狮子头应充分发挥中餐菜肴主料品种及色彩变化无穷的优势。同时充分满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯，个性化消费人群对品种、色彩变化的需求。第三目的：本专利技术什锦狮子头应充分体现中华饮食文化口味变化无穷的传统优势。以满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯，个性化消费人群对口味变化的需求。具有以上三个专利技术目的的本专利技术什锦狮子头，定能在广阔的个性化消费市场中充分发挥优势。在取得丰厚业绩的同时，充分弘扬中华饮食文化的精深广博。本专利技术什锦狮子头标准工厂化生产制作的技术方案是这样的：什锦狮子头的主体原料是由可满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯，个性化消费习惯需要的动、植、菌、蛋类材料组成的。据主料本身或深加工过程中形成的自然色彩差异，除在满足个性化品种消费方面的丰富变化外，还满-->足了对色彩方面丰富变化的追求。充分展示出中华饮食文化在品种、色彩方面的无穷变化。再据主料的不同，添加什锦狮子头主体的辅料制作成荤素不同的什锦狮子头主体。为充分体现中华饮食文化在口味上的无穷变化。本专利技术也作了充分考虑，可据不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯，个性化消费需求，佐以不同的调色、味剂。将如上所述的什锦狮子头主体原料充分混合制作成什锦狮子头主体待用。再在什锦狮子头主体外面覆以表面料层，以达到从外表看色、形一致的效果，并可有效避免在食用前加热过程中什锦狮子头主体辅料中添加的色彩添加剂溢出。有如上所述技术方案，通过标准工厂化生产制作的本专利技术什锦狮子头定能在充分满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯、不同饮食文化特定个性化消费市场中占得先机。附图说明附图是本专利技术的结构示意图；A、表面料层B、什锦狮子头主体1、表面料层主料2、什锦狮子头主体原料3、什锦狮子头主体辅料4、色彩调节添加剂5、口味调节添加剂具体实施方式本专利技术什锦狮子头结构见附图。现结合附图将实施方式阐述如下：本专利技术什锦狮子头的设计思想关键在于：所述的什锦狮子头是由表面料层(A)和什锦狮子头主体(B)组成的。表面料层(A)将什锦狮子头主体(B)包覆在内。而表面料层(A)的主料(1)可以是由主体辅料(3)适用品种中的一种或数种，及口味调节添加剂(5)混合而成。什锦狮子头主体(B)是由主体原料(2)、主体辅料(3)、色彩调节添加剂(4)、口味调节添加剂(5)混合组成的。表面料层(A)的主料(1)和什锦狮子头主体(B)的主体原料(2)、主体辅料(3)的确定，应以能-->满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯、不同饮食文化特定个性化消费需要而定。表面料层(A)的包覆厚度变化范围是从零到什锦狮子头的中心点，即从包覆表面料层(A)变化到不包覆表面料层(A)，视品种需要而定。本专利技术什锦狮子头的设计思想关键在于：所述的表面料层(A)的主料(1)可以是荤素两种截然不同成分的。动物类：肉糜状物。植物类：豆、谷、薯、茎球、坚果、杂粮的细小颗粒或泥粉状物组成。品种的确定，视能满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯、不同饮食文化特定个性化消费场合需求而定。包覆表面料层(A)的目的是为达到从表面看所有品种、口味不同编号的什锦狮子头个体在色、形上一致的效果。表面料层(A)的主料(1)的选材视品种不同而定。也可采用与什锦狮子头主体(B)的主料(2)或主体辅料(3)一致的材料，或采用不同材料。本专利技术什锦狮子头的设计思想关键在于：所述的什锦狮子头主体(B)的主体原料(2)构成适用范围是：动、植、菌、蛋类材料，组合方式可以是单一类品种中的单一或数种混合，也可以是几类品种中的单一或数种复式混合。但应能够充分满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯个性化消费需求，充分展现中华饮食文化在主料品种方面的无穷变化。同时充分利用什锦狮子头主体(B)的主体原料(2)在品种变化中产生的色彩差异促进食欲。主要色彩应包括：赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫、白、棕、灰、粉等颜色。本专利技术什锦狮子头的设计思想关键在于：所述的什锦狮子头主体辅料(3)是由荤素两种截然不同的材料及色彩调节添加剂(4)、口味调节添加剂(5)混合组成的。适用材料范围包括动物类：肉质糜状物。植物类：细小颗粒或泥粉状物。品种的确定应能够满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯个性化消费需求。它的主要作用是将什锦狮子头主体原料(2)充分粘结在一起，做成什锦狮子头主体(B)。本专利技术什锦狮子头的设计思想关键在于：所述的什锦狮子头主体(B)采用的色彩调节添加剂(4)是为配合主体原料(2)的自然色彩主调而调配添加的，可-->有效增加食欲。本专利技术什锦狮子头的设计思想关键在于：所述的什锦狮子头主体(B)采用的调味添加剂(5)是可以在充分满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯个性化消费需求。经过多样化、个性化、科学化、标准化筛选的专用标准配方，定能充分展现中华饮食文化在口味调节方面的无穷变化。其口味主要包括有：甜、咸、酸、麻、辣等特色品种。什锦狮子头个体的制备：什锦狮子头主体(B)在将主体配料(2、3、4、5)按设定品种配方调配完毕后加入适量水，充分搅拌混合做成定重球形，加温、熟化、定形。亦可不经加温，直接在主体(B)外面将调配好的表面料层(A)包覆在主体(B)的外面，再经加温、熟化、定形。什锦狮子头的个体加温、熟化、定形：加热方式视品种和食用效果而定。可采用油炸、蒸、煮、热风烘烤、微波加热等方式。经冷却真空包装后待用。食用前，再加热即可食用。(什锦狮子头的包装、食前加热及食用过程中涉及的专用器具见分案申请)。有如上所述特征的经过标准工厂化生产制作的本专利技术什锦狮子头定能在充分满足不同民族、不同地区、不同健康状态、不同饮食习惯、不同饮食文化的特定个性化消费市场需求的同时，在色、香、味、形等方面，全方位的展示出中华饮食文化的精、深、广、博，取得良好的市场效益。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种什锦狮子头，由表面料层（Ａ）和什锦狮子头主体（Ｂ）组成。其特征是：所述的表面料层（Ａ）将什锦狮子头主体（Ｂ）包覆在内。表面料层（Ａ）包覆厚度变化范围视品种不同，可从零变化到什锦狮子头的中心点。即从包覆表面料层（Ａ）变化到不包覆表面料层（Ａ）。表面料层（Ａ）是由表面料层主料（１）口味调节添加剂（５）混合组成。什锦狮子头主体（Ｂ）是由主体原料（２）、主体辅料（３）、色彩调节添加剂（４）、口味调节添加剂（５）混合组成。

【技术特征摘要】
1、一种什锦狮子头，由表面料层(A)和什锦狮子头主体(B)组成。其特征是：所述的表面料层(A)将什锦狮子头主体(B)包覆在内。表面料层(A)包覆厚度变化范围视品种不同，可从零变化到什锦狮子头的中心点。即从包覆表面料层(A)变化到不包覆表面料层(A)。表面料层(A)是由表面料层主料(1)口味调节添加剂(5)混合组成。什锦狮子头主体(B)是由主体原料(2)、主体辅料(3)、色彩调节添加剂(4)、口味调节添加剂(5)混合组成。2、根据权利要求1什锦狮子头其特征是：所述的表面料层(A)的主料(1)视什锦狮子头个体间的品种不同，可以采用与什锦狮子头主体(B)的主体原料(2)，或主体辅料(3)相同也可不同的材料。品种主要为动物类：肉质糜状物，或植物类：豆、谷、薯、茎球、坚果、杂粮的细小颗粒或泥粉状物。品种的确定，视能满足不同民族、不同健康状态、不同饮食习惯、不同特定饮食文化场合需要而定。3、根据权利要求1什锦狮子头其特征是：...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪振宁，
申请(专利权)人：洪振宁，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]