本公开提供了通过将未精炼的食用油或食用脂肪与至少一种吸附材料接触来纯化未精炼的食用油或食用脂肪的方法。所述至少一种吸附材料包括硅酸镁。可将所述硅酸镁单独使用或与其它纯化材料例如柠檬酸组合使用。这类方法提供了从未精炼的食用油或食用脂肪中对诸如含磷的化合物、皂、叶绿素、金属和固醇葡糖苷等杂质的改良的去除。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】本公开提供了通过将未精炼的食用油或食用脂肪与至少一种吸附材料接触来纯化未精炼的食用油或食用脂肪的方法。所述至少一种吸附材料包括硅酸镁。可将所述硅酸镁单独使用或与其它纯化材料例如柠檬酸组合使用。这类方法提供了从未精炼的食用油或食用脂肪中对诸如含磷的化合物、皂、叶绿素、金属和固醇葡糖苷等杂质的改良的去除。【专利说明】用娃酸镁和有机酸纯化未精炼的食用油和食用脂肪 本申请要求基于提交于2012年4月26日的临时申请序列号61/638, 527的优先 权，其内容通过引用以其整体结合。 本专利技术涉及未精炼的食用油和食用脂肪的纯化，例如烹饪油和烹饪脂肪。更具体 而言，本专利技术涉及通过将未精炼的油或脂肪与单独或同其它纯化材料例如柠檬酸或苹果酸 组合的至少一种包括硅酸镁的吸附材料接触，来纯化未精炼的食用油或食用脂肪。 食用油和食用脂肪例如烹饪油和烹饪脂肪，需要经精炼和加工以便在它们可用于 烹饪之前或在它们可食用之前去除杂质。必须去除的杂质包括自由脂肪酸、磷化合物（例 如磷树胶）、皂、金属、叶绿素、水和其它杂质。 自由脂肪酸可通过化学或物理方法从未精炼的食用油或食用脂肪中去除。在化学 精炼过程中，将苛性碱溶液例如氢氧化钠加入油或脂肪以便将自由脂肪酸转化为相应的皂 分子，例如油酸钠。在物理精炼过程中，使油或脂肪经受从油或脂肪中剥离自由脂肪酸的蒸 汽蒸馏。 为进一步精炼和加工油或脂肪，使用水洗和/或吸附剂处理以去除皂和磷化合 物，例如磷树胶，以及固醇葡糖苷（sterolglucoside)。也可对油或脂肪除臭以去除痕量的 自由脂肪酸、发色体（colorbody)和气味。 硅石已经被用作用于从未精炼的食用油中去除杂质的吸附剂。在美国专利 号 4, 629, 588、4, 734, 226、4, 782, 864、4, 877, 765、4, 880, 574、4, 939, 115、5, 298, 638 和 7, 867, 538,以及美国已公开的专利申请号US2010/0233335中描述了已经被用于纯化未 精炼的食用油的硅石的实例。美国专利号6, 346, 246公开了用由将粘土与无水粒状有机酸 混合而制得的吸附剂处理未精炼的食用油。美国已公开的专利申请号US2010/0324317公 开用金属氧化物溶胶或硅溶胶处理未精炼的食用油。 申请者已发现如果将未精炼的食用油或食用脂肪与单独或同其它纯化材料组合 的硅酸镁接触，从食用油或食用脂肪中对杂质以及附带的水的去除得到改良，所述杂质包 括含磷的化合物和叶绿素。 因而，依照本专利技术的方面，提供了纯化未精炼的食用油或食用脂肪的方法。所述方 法包括将未精炼的食用油或食用脂肪与至少一种吸附材料接触。所述至少一种吸附材料包 括硅酸镁。 本文使用的术语"未精炼的食用油或食用脂肪"意指包含杂质的油或脂肪，所述 杂质应该从油或脂肪中去除，以便提供适于烹饪或食用的油或脂肪。该术语包括未经受过 任何精炼的油和脂肪，以及经受过一些精炼但并非所有杂质都已从其中去除的油和脂肪。 举例来讲，该术语包括已经处理而去除或中和自由脂肪酸，但未经处理而去除诸如皂、磷化 合物（例如磷树胶）、叶绿素、金属、固醇葡糖苷、发色体和/或气味等其它杂质的油或脂肪。 本文使用的术语"食用油或食用脂肪"意指已恰当地精炼的且适于烹饪或食用的任何动植 物油或动植物脂肪。这类脂肪和油包括但不限于：牛脂、猪油、大豆油、低芥酸菜子油、菜子 油、玉米油、向日葵油、椰子油、红花油和花生油。 在一个非限制性实施方案中，硅酸镁具有以下特性：【权利要求】1. 一种纯化未精炼的食用油或食用脂肪的方法，其包括： 将所述未精炼的食用油或食用脂肪与至少一种吸附材料接触，其中所述至少一种吸附 材料包括硅酸镁。2. 权利要求1的方法，其中所述硅酸镁具有至少300平方米/克的表面积。3. 权利要求2的方法，其中所述硅酸镁具有至少400-约700平方米/克的表面积。4. 权利要求2的方法，其中所述硅酸镁具有约20-约175微米的粒度。5. 权利要求2的方法，其中所述硅酸镁具有约15-约35镑/立方英尺的容积密度。6. 权利要求1的方法，其中所述硅酸镁为非晶体的水合的沉淀的合成硅酸镁，所述硅 酸镁经处理而减少其pH至小于约9. 0。7. 权利要求6的方法，其中所述硅酸镁具有在5%浆液中约8. 2-约8. 9的pH。8. 权利要求7的方法，其中所述硅酸镁具有在5%浆液中约8. 5-约8. 8的pH。9. 权利要求1的方法，其中所述硅酸镁具有不超过150平方米/克的表面积。10. 权利要求9的方法，其中所述硅酸镁具有不超过50平方米/克-约150平方米/ 克的表面积。11. 权利要求10的方法，其中所述硅酸镁具有约1:3. 0-约1:3. 8的Mg0:Si02摩尔比 和在5%水悬浮液中约9. 5-约10. 5的pH。12. 权利要求1的方法，其中所述硅酸镁具有约9. 0-约9. 5的pH。13. 权利要求1的方法，其中将所述未精炼的食用油或食用脂肪与基于所述未精炼的 食用油或食用脂肪重量的约〇. Olwt. %-约5. Owt. %的量的所述硅酸镁接触。14. 权利要求13的方法，其中将所述未精炼的食用油或食用脂肪与基于所述未精炼 的食用油或食用脂肪重量的约〇. 〇5wt. %-约1. Owt. %的量的所述硅酸镁接触。15. 权利要求1的方法，其中将含磷的化合物从所述未精炼的食用油或食用脂肪中去 除。16. 权利要求1的方法，其中将皂从所述未精炼的食用油或食用脂肪中去除。17. 权利要求1的方法，其中将金属从所述未精炼的食用油或食用脂肪中去除。18. 权利要求1的方法，其中将叶绿素从所述未精炼的食用油或食用脂肪中去除。19. 权利要求1的方法，其中将固醇葡糖苷从所述未精炼的食用油或食用脂肪中去 除。20. -种纯化食用油或食用脂肪的方法，其包括： 将所述未精炼的食用油或食用脂肪与硅酸镁和至少一种有机酸接触。21. 权利要求20的方法，其中在将所述食用油或食用脂肪与所述硅酸镁接触之前，将 所述未精炼的食用油或食用脂肪与所述至少一种有机酸接触。22. 权利要求20的方法，其中在将所述食用油或食用脂肪与所述硅酸镁接触的同时， 将所述食用油或食用脂肪与所述至少一种有机酸接触。23. 权利要求20的方法，其中在将所述食用油或食用脂肪与所述硅酸镁接触之后，将 所述食用油或食用脂肪与所述至少一种有机酸接触。24. 权利要求20的方法，其中所述至少一种有机酸选自柠檬酸、苹果酸及其混合物。25. 权利要求24的方法，其中所述至少一种有机酸为柠檬酸。26. 权利要求24的方法，其中所述至少一种有机酸为苹果酸。27. 权利要求20的方法，其中所述硅酸镁具有至少300平方米/克的表面积。28. 权利要求27的方法，其中所述硅酸镁具有至少400-约700平方米/克的表面积。29. 权利要求27的方法，其中所述硅酸镁具有约20微米-约175微米的粒度。30. 权利要求27的方法，其中所述硅酸镁具有约15-约35镑/立方英尺的容积密度。31. 权利要求20的方法，其中所述硅酸镁为非晶体的水合的沉淀的合成硅酸镁，所述 硅酸镁经处理而减少其pH至小于约9. 0。32. 权利要本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种纯化未精炼的食用油或食用脂肪的方法，其包括：将所述未精炼的食用油或食用脂肪与至少一种吸附材料接触，其中所述至少一种吸附材料包括硅酸镁。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：GE希克斯，BS库克，BL伯特拉姆，C阿布拉姆斯，
申请(专利权)人：美国达拉斯集团公司，
类型：发明
国别省市：美国;US
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