平贝营养液制造技术

本发明专利技术涉及一种平贝营养液，属于饮料及生产方法技术领域，为解决饮料具有营养性、功能性、天然性和饮后可促进消化系统的新陈代谢、延缓衰老、延年益寿以及可使呼吸道畅通、喉部有舒服快感的问题而研制出平贝营养液，平贝营养液由平贝母液、大豆分离蛋白、果葡糖浆、低聚异麦芽糖、柠檬酸、乳酸钙组成，大豆分离蛋白经大豆蛋白溶液的制备、预处理和蛋白质酶解及分离、脱色、脱苦、脱盐制得大豆多肽溶液与平贝母液、果葡糖浆、低聚异麦芽糖、柠檬酸、乳酸钙一起经调配、灌装、杀菌而制得平贝营养液，饮后可促进消化、吸收，具有促进消化系统的新陈代谢、延缓衰老、延年益寿的有益效果。

【技术实现步骤摘要】
平贝营养液
：本专利技术涉及一种平贝营养液，属饮料及生产方法

技术介绍
：目前市场上生产销售的饮料种类繁多，有冲剂的，也有水剂的，有果汁饮料、茶饮料、含碳酸气的饮料等等，对其总的质量要求是：要具有营养性、功能性和天然性，即具有营养、保健、预防疾病和配料来自天然或人工种植产品，但也有一些纯属是人工调配和加入色素的质量低劣的饮料产品，到目前为止尚未发现有添加平贝原料的平贝保健饮料问世。
技术实现思路
：为解决饮料具有营养性、功能性、天然性和饮后可促进消化系统的新陈代谢、延缓衰老、延年益寿以及可使呼吸道畅通、喉部有舒服快感的问题而研制出平贝营养液，平贝中含有多种生物碱，是平贝主要有效成分类型，生物碱类型主要为甾体生物碱的衍生物，目前已知有近20种单体生物碱，主要有平贝碱甲(pingoeimin A)，平贝碱乙(pingoeimin B)，平贝碱丙(pingoeimine)，平贝碱甙(petilinine-glucoside)，西贝素(imperialine)等，经国家指定检测单位：黑龙江中医药大学药学院对伊春产平贝总生物碱含量测定，测定结果：三个样品的测定平均值为0.108％；又经另外的检验测试，平贝中含有人体所需的大豆异黄酮、皂甙、多种氨基酸和维生素，其中平贝含氨基酸总量为8.413％，而川贝含氨基酸总量为1.807％，平贝含氨基酸总量比川贝高出四倍多，详见表1、表2、表3、表4。-->表1     哈高科大豆食品有限责任公司               产品检验报告单CX.JL1001-08  样品名称  平贝粉    样品型号  样品规格  袋  装    取样地点  外来样  样品批次  2002.12.08    取样日期  2002.12.08  检验依据    检验日期  2002.12.14  检测结果：  检测指标    检测数据  异黄酮    5.302％                  哈高科大豆食品有限责任公司研究所(章)-->表2      东北农业大学—中心实验室                 检验报告  送检单位    伊春  送检日期    2002年12月28日  送样名称    平贝  样品数量    1  检验类别    皂甙         显色反应鉴定中药平贝中的皂甙成分    样品制作：取干燥品贝100g粉碎、过120目筛，加入95％乙醇200mL，在水浴上回流提取1小时，趁热过滤，滤液放冷，待析出晶体(粉末状)后过滤，结晶物80℃以下干燥。一、冰醋酸—浓硫酸反应：    取样品少许，用2mL醋酐溶解，倾入10mL试管内，加浓硫酸2mL，在两液面中间出现紫红色环，颜色变化较快，最后环成污绿色。二、醋酸乙酰氯反应：    取样品少许，用2mL醋酐溶解，倾入10mL试管内，加入乙酰氯4～5滴，再加氯化锌5～6粒，稍加热，溶液出现由浅入深的红色。    以上试验为皂甙的显色反应。结果表明，中药平贝中含有皂甙成分。检验人：王晴  向文胜     校核：王静报告发送日期：2003年1月17日      单位公章：东北农业大学中心实验室分析测试专用章-->表3      东北农业大学—中心实验室                   检验报告  送检单位    黑龙江省伊春市红星林业局  送检日期    2002年11月22日  送样名称    平贝  样品数量    1  检验类别    蛋白质水解氨基酸、维生素  主要检验仪器    日立835-50型全自动氨基酸分析仪    高效液相色谱仪等                     检验结果  各种氨基酸的质量百分比含量：  胱氨酸            0.028          异亮氨酸      0.278  蛋氨酸            0.168          亮氨酸        0.432  天门冬氨酸        0.688          酪氨酸        0.154  苏氨酸            0.164          苯丙氨酸      0.246  丝氨酸            0.287          赖氨酸        0.326  谷氨酸            0.792          氨            0.099  甘氨酸            0.304          组氨酸        0.103  丙氨酸            0.447          精氨酸        3.227  缬氨酸            0.380          脯氨酸        0.291  含氨基酸总量      8.413  各种维生素的含量：VA：0.54mg/100g VE：0.62mg/100g  VB1：0.71mg/100g VB2：0.83mg/100g检验人：王晴  向文胜     校核：王静报告发送日期：2003年1月17日单位公章：东北农业大学中心实验室分析测试专用章-->表4     东北农业大学—中心实验室                  检验报告  送检单位    伊春红星林业局.李万祥  送检日期    2003年3月29日  送样名称    川贝母  样品数量    1  检验类别    蛋白质水解氨基酸、维生素  主要检验仪器    日立835-50型全自动氨基酸分析仪    高效液相色谱仪等                        检验结果  各种氨基酸的质量百分比含量：  胱氨酸            0.017        异亮氨酸        0.074  蛋氨酸            0.047        亮氨酸          0.159  天门冬氨酸        0.157        酪氨酸          0.095  苏氨酸            0.064        苯丙氨酸        0.032  丝氨酸            0.076        赖氨酸          0.117  谷氨酸            0.336        氨              0.040  甘氨酸            0.068        组氨酸          0.037  丙氨酸            0.068        精氨酸          0.193  缬氨酸            0.115        脯氨酸          0.113  含氨基酸总量      1.807  各种维生素的含量：VA：0.51mg/100g VE：0.59mg/100g    VB1：0.76mg/100g VB2：0.68mg/100g检验人：王晴  向文胜    校核：王静报告发送日期：2003年3月30日单位公章：东北农业大学中心实验室分析测试专用章-->平贝营养液的主要成份及重量投入范围：平贝母液12～18Kg，大豆分离蛋白8～12Kg，70％浓度的果葡糖浆12～16Kg，低聚异麦芽糖3～5Kg本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种平贝营养液，由平贝母液、大豆分离蛋白、果葡糖浆、低聚异麦芽糖、柠檬酸、乳酸钙组成，其特征在于：Ａ、平贝营养液组成成份的重量投入范围：平贝母液１２～１８Ｋｇ，大豆分离蛋白８～１２Ｋｇ，７０％浓度的果葡糖浆１２～１６Ｋｇ，低聚异麦芽 糖３～５Ｋｇ，柠檬酸０．１～０．２Ｋｇ，乳酸钙０．１～０．２Ｋｇ，水７２～１０８Ｋｇ；Ｂ、平贝母液的制取：将平贝洗净、凉干，按重量比，取２～１０倍水加入凉好并经粉碎的平贝中，煮开，文火熬制５０～７０分钟，用１００～２００目筛过滤，获 得第一次平贝滤液待用；向过滤后剩余的平贝物料中加其重量２～４倍的水，煮开，文火熬制２０～４０分钟，用１００～２００目筛过滤，获得第二次平贝滤液待用；再向过滤后剩余的平贝物料中加其重量１～２倍的水，煮开，文火熬制２０～４０分钟，用１００～２００目筛过滤，获得第三次平贝滤液；把三次获得的平贝滤液混合在一起构成平贝母液待用；Ｃ、平贝营养液的制取：大豆分离蛋白经大豆蛋白溶液的制备、预处理和蛋白质酶解及分离、脱色、脱苦、脱盐制得大豆多肽溶液与平贝母液、果葡糖浆、低聚异麦芽糖、柠 檬酸、乳酸钙一起经调配、灌装、杀菌而制得平贝营养液。...

【技术特征摘要】
1、一种平贝营养液，由平贝母液、大豆分离蛋白、果葡糖浆、低聚异麦芽糖、柠檬酸、乳酸钙组成，其特征在于：A、平贝营养液组成成份的重量投入范围：平贝母液12～18Kg，大豆分离蛋白8～12Kg，70％浓度的果葡糖浆12～16Kg，低聚异麦芽糖3～5Kg，柠檬酸0.1～0.2Kg，乳酸钙0.1～0.2Kg，水72～108Kg；B、平贝母液的制取：将平贝洗净、凉干，按重量比，取2～10倍水加入凉好并经粉碎的平贝中，煮开，文火熬制50～70分钟，用100～200目筛过滤，获得第一次平贝滤液待用；向过滤后剩余的平贝物料中加其重量2～4倍的水，煮开，文火熬制20～40分钟，用100～200目筛过滤，获得第二次平贝滤液待用；再向过滤后剩余的平贝物料中加其重量1～2倍的水，煮开，文火熬制20～40分钟，用100～200目筛过滤，获得第三次平贝滤液；把三次获得的平贝滤液混合在一起构成平贝母液待用；C、平贝营养液的制取：大豆分离蛋白经大豆蛋白溶液的制备、预处理和蛋白质酶解及分离、脱色、脱苦、脱盐制得大豆多肽溶液与平贝母液、果葡糖浆、低聚异麦芽糖、柠檬酸、乳酸钙一起经调配、灌装、杀菌而制得平贝营养液。2、如权利要求1所述的平贝营养液，其特征在于：大豆多肽溶液的制取：大豆蛋白溶液的制备、预处理：按配方比例称取蛋白含量＞90％的大豆分离蛋白8～12Kg，用72～108Kg重量的净化水充分溶解制备浓度为10％的大豆蛋白溶液，然后加热至90℃保温5min，使其发生适当的热变性，能够充分地与蛋白酶发生作用，加快蛋白质酶解速率...

【专利技术属性】
技术研发人员：李全胜，
申请(专利权)人：李全胜，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]