一种小曲白酒发酵过程温度智能监控终端制造技术

本实用新型专利技术涉及一种小曲白酒发酵过程温度智能监控终端，属于电子监控技术领域；智能监控终端中温度检测模块内置于小曲白酒发酵缸内，温度检测模块1分别通过I2C、单总线与MCU控制模块的P0端口和P2端口连接，MCU控制模块通过TXD和RXD与Zigbee无线模块双向连接、Zigbee无线模块通过无线方式与服务器连接，电源模块分别与温度检测模块、MCU控制模块、Zigbee无线模块连接；本实用新型专利技术可以对整个发酵过程进行实时监控，使发酵更充分，保证酵母不会失去活性，有效的增加了酒精发酵率，对小曲白酒企业的实际生产指导性较强；采用模块化设计，通过Zigbee对数据进行无线传输，提高了系统的灵活性和可扩展性；同时，本实用新型专利技术结构简单，操作方便，实用性强。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种小曲白酒发酵过程温度智能监控终端，属于电子监控

技术介绍
小曲白酒的制造过程一般包括原料蒸煮、糖化、酒精发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等过程，酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程, 酒精发酵过程中会产生的二氧化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30～34℃,酵母菌就会被杀死而停止发酵，从而影响发酵过程，影响最终的出酒率。因此对小曲白酒发酵过程中的温度变化的监控就显得尤为重要。传统的小曲白酒酿造过程仅靠酿酒师傅的经验来判别，没有具体量化参数，即使采用温度监控的一般采用的是水银温度计和电子温度计，利用人工记录或者有线方式自动采集；人工记录的方式一是小曲白酒发酵地环境较复杂，容易产生安全隐患，再者记录不易过于频繁导致数据欠缺或控制延迟。有线采集方式线缆会因各种原因断开而影响采集的连续性，可维护性低，不利于发酵过程的控制。
技术实现思路
为克服现有技术的不足，本技术提供一种小曲白酒发酵过程温度智能监控终端，可以对整个发酵过程进行实时监控，使发酵更充分，增强了小曲白酒发酵过程的可控性，保证酵母不会失去活性，有效的增加了酒精发酵率，并提高了产能，对小曲白酒企业的实际生产指导性较强；采用模块化设计，通过Zigbee对数据进行无线传输，提高了系统的灵活性和可扩展性；同时，本技术结构简单，操作方便，实用性强。为解决技术问题，本技术采用的技术方案：智能监控终端包括温度检测模块1、MCU控制模块2、Zigbee无线模块3、服务器4、可调温控设备5、电源模块6；温度检测模块1内置于小曲白酒发酵缸内，温度检测模块1分别通过I2C、单总线与MCU控制模块2的P0端口和P2端口连接，MCU控制模块2通过TXD和RXD与Zigbee无线模块3双向连接、Zigbee无线模块3通过无线方式与服务器4连接，电源模块6分别与温度检测模块1、MCU控制模块2、Zigbee无线模块3连接。所述的服务器4通过RS-485和RS-422与可调温控设备5双向连接。所述的MCU控制模块2外接有接口扩展模块7。所述的温度监测模块1采用DS18B20温度传感器。所述的MCU控制模块2采用AT89S51。所述的Zigbee无线模块3内置有无线射频芯片CC2530。所述的服务器4为普通的电能或者PC机。所述的温度检测模块1、MCU控制模块2、Zigbee无线模块3、服务器4、可调温控设备5、电源模块6均为市售的普通模块，在本技术中不涉及对软件的保护，本技术仅仅是对这些公知元件连接关系的保护。本技术的有益效果：本技术可以对整个发酵过程进行实时监控，使发酵更充分，增强了小曲白酒发酵过程的可控性，保证酵母不会失去活性，有效的增加了酒精发酵率，并提高了产能，对小曲白酒企业的实际生产指导性较强；采用模块化设计，通过Zigbee对数据进行无线传输，提高了系统的灵活性和可扩展性；同时，本技术结构简单，操作方便，实用性强。附图说明图1为本技术的结构示意图；图中：1-温度检测模块、2-MCU控制模块、3-Zigbee无线模块、4-服务器、5-可调温控设备、6-电源模块、7-接口扩展模块。具体实施方式下面结合附图和实施过程对本技术做进一步说明，以方便技术人员理解。如图1所示：智能监控终端包括温度检测模块1、MCU控制模块2、Zigbee无线模块3、服务器4、可调温控设备5、电源模块6；温度检测模块1内置于小曲白酒发酵缸内，温度检测模块1分别通过I2C、单总线与MCU控制模块2的P0端口和P2端口连接，MCU控制模块2通过TXD和RXD与Zigbee无线模块3双向连接、Zigbee无线模块3通过无线方式与服务器4连接，服务器4通过RS-485和RS-422与可调温控设备5双向连接，电源模块6分别与温度检测模块1、MCU控制模块2、Zigbee无线模块3连接。本技术的工作过程：首先，将温度检测模块1内置于小曲白酒发酵缸内，温度检测模块1采集到温度信号通过I2C、单总线输入到MCU控制模块2中，信号在MCU控制模块2中进行分析、处理，并通过TXD和RXD传入Zigbee无线模块中，然后，由Zigbee无线模块3通过无线方式输入服务器4内，技术人员可以根据服务器4上显示的温度与标准温度比较，手动调节可调温控设备5，电源模块6分别为温度检测模块1、MCU控制模块2、Zigbee无线模块3供电。作为优选，所述的服务器4通过RS-485和RS-422控制可调温控设备5对温度进行调节，这样可以实现智能化控制。所述的MCU控制模块2外接有接口扩展模块7，接口扩展模块提供诸如I2C，SPI，A/D转换器等接口的扩展，为装置功能扩展提供保障。所述的温度监测模块1采用DS18B20温度传感器，DS18B20具有体积小，硬件开消低，抗干扰能力强，精度高的特点。所述的MCU控制模块2采用AT89S51，T89S51是ATMEL公司生产的一个低功耗，高性能CMOS 8位单片机，其包含4k Bytes Flash片内程序存储器和128 bytes的随机存取数据存储器（RAM）。所述的Zigbee无线模块3内置有无线射频芯片CC2530，采用无线射频芯片CC2530来实现Zigbee网络功能，通过串口连接进行数据传输。本技术可以对整个发酵过程进行实时监控，使发酵更充分，增强了小曲白酒发酵过程的可控性，保证酵母不会失去活性，有效的增加了酒精发酵率，并提高了产能，对小曲白酒企业的实际生产指导性较强；采用模块化设计，通过Zigbee对数据进行无线传输，提高了系统的灵活性和可扩展性；同时，本技术结构简单，操作方便，实用性强。本技术通过附图进行说明的，在不脱离本技术范围的情况下，还可以对本技术专利进行各种变换及等同代替，因此，本技术专利不局限于所公开的具体实施过程，而应当包括落入本技术专利权利要求范围内的全部实施方案。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小曲白酒发酵过程温度智能监控终端，其特征在于，智能监控终端包括温度检测模块、MCU控制模块、Zigbee无线模块、服务器、电源模块；温度检测模块内置于小曲白酒发酵缸内，温度监测模块采用DS18B20温度传感器，MCU控制模块采用AT89S51，温度检测模块分别通过I2C、单总线与MCU控制模块的P0端口和P2端口连接，MCU控制模块通过TXD和RXD与Zigbee无线模块双向连接、Zigbee无线模块通过无线方式与服务器连接，电源模块分别与温度检测模块、MCU控制模块、Zigbee无线模块连接。

【技术特征摘要】
1. 一种小曲白酒发酵过程温度智能监控终端，其特征在于，智能监控终端包括温度检测模块、MCU控制模块、Zigbee无线模块、服务器、电源模块；温度检测模块内置于小曲白酒发酵缸内，温度监测模块采用DS18B20温度传感器，MCU控制模块采用AT89S51，温度检测模块分别通过I2C、单总线与MCU控制模块的P0端口和P2端口连接，MCU控制模块通过TXD和RXD与Zigbee无线模块双向连接、Zigbee无线模块通过无线方式与服务器连接，电源模块分别与温度检测模...

【专利技术属性】
技术研发人员：何苹，
申请(专利权)人：何苹，
类型：新型
国别省市：云南;53