【技术实现步骤摘要】
大豆低聚糖片的配方所属
本专利技术涉及大豆深加工
，确切的说是大豆低聚糖片的配方。
技术介绍
大豆低聚糖是从大豆乳清废水中提出的可溶性寡糖的总称，主要组成为水苏糖、棉子糖和蔗糖。大豆低聚糖是与人体的生长，机体的新陈代谢乃至生老病死都息息相关的双歧杆菌的最好的增殖物质，在人体内双歧杆菌一旦得到增殖即能发挥一系列独特的生理功能，它可以有效的抑制肠道有害菌群的增殖，防止便秘，而且双歧杆菌在肠道内具有预防肠癌的功能，长期服用大豆低聚糖还可降低血压，保护肝脏的作用。基于大豆低聚糖独特的生理功能被应用于食品、医药和饲料等各领域，因此如何更直接有效的利用好大豆低聚糖成为食品领域关注的焦点，而在食品领域中大豆低聚糖仅作为一种功能性食品添加剂被应用在乳制品、饮料、面制品等行业中，并没有得到高效、充分的利用，原因在于大豆低聚糖极其容易吸潮，而且吸潮后粘性增大，因此在制片工艺中很难制粒，且在要求片子含量及片子硬度的同时不易于打压成片。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述技术中存在的不足之处，提供一种将大豆低聚糖打压成片状食品的配方。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是：本专利技术配方由下列组分制成：(用量为重量份)低聚糖粉 20-50淀粉 10-35乳粉 3-25麦芽糊精 3-20微晶纤维 5-20硬脂酸镁 0.3-1本专利技术的配方优选重量(份)配比范围是：低聚糖粉 25-50淀粉 10-35-->乳粉 5-20麦芽糊精 5-...
【技术保护点】
一种大豆低聚糖片的配方，其特征在于：本专利技术配方由下列组分制成：（用量为重量份）低聚糖粉２０－５０淀粉１０－３５乳粉３－２５麦芽糊精３－２０微晶纤维５－２０硬脂酸镁０．３－１。
【技术特征摘要】
1、一种大豆低聚糖片的配方，其特征在于：本发明配方由下列组分制成：(用量为重量份) 低聚糖粉 20-50 淀粉 10-35 乳粉 3-25 麦芽糊精 3-20 微晶纤维 5-20 硬脂酸镁 0.3-12、按权利要求1所诉的大豆低聚糖片的配方，其特征在于： 低聚糖粉 25-50 淀粉 10...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩俊，车运河，张健，林杨，吕育新，
申请(专利权)人：哈高科大豆食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]
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