本发明专利技术公开了一种虾皮猪肉方便面酱料包，主要由菜芙蓉花粉、猪瘦肉、酸菜、鸭舌、虾皮、红菇、香菜、豆豉、土豆、韭菜、葡萄、甜橙、当归、郁金、栀子、马尾连、忍冬藤等成分组成。本发明专利技术的虾皮猪肉方便面酱料包不仅具有传统酸菜酱料包的口味，还具有葡萄、甜橙的香味以及鸭舌、虾皮的营养，另外栀子、马尾连等中草药以及保健添加剂中的金针菇、海带等成分还具有健胃、润肺、减肥的功效，食用有助于身体健康。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，更具体地说是一种虾皮猪肉方便面酱料包及其制备方法。
技术介绍
方便面酱料包是食用方便面时必备的调味材料。现有的方便面酱料包还是沿用几年前的口味和制作方法，口味基本都是大同小异。而且，营养方面也存在很大的缺陷，已渐渐满足不了人们的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了弥补现有技术的不足，提供一种虾皮猪肉方便面酱料包及其制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的:一种虾皮猪肉方便面酱料包，由以下质量份的原料制成:菜芙蓉花粉8-10、猪瘦肉20-30、酸菜8-12、鸭舌10-12、虾皮8_10、红菇 10-12、香菜 12-15、豆豉 8-10、土豆 12-15、韭菜 12-15、葡萄 15-18、甜橙 12-15、当归 3-4、郁金3-5、栀子4-5、马尾连3-4、忍冬藤4-5、保健添加剂7_8、食用油和辅料以及水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:金针菇15-18、海带12-15、牛骨髓25-30、酸奶8-10、桑叶3-4、砂仁3-5、乌梅4-5、熟地3-4、山药4-5。本专利技术方便面酱料包的制备步骤为: (1)将当归、郁金、栀子、马尾连、忍冬藤加入6-8倍的水，小火煮沸3-4小时，过滤得中草药液，然后对中药药液进行减压浓缩，最后对浓缩中药药液喷雾干燥得中药粉； (2)将猪瘦肉、鸭舌、酸菜、虾皮放入蒸笼蒸煮50-60分钟，取出切丁，混合均匀得鲜味肉丁 ； (3)取适量的食用油加热，红菇、香菜、韭菜、土豆洗净控干后放入热油中炸1-2分钟，取出后烘干磨粉得蔬菜粉，热油冷却得熟油； (4)将葡萄、甜橙洗净后打浆，浆液加热浓缩后喷雾干燥得风味粉； (5)将步骤(I)中的中药粉、步骤(2)中的鲜味肉丁、步骤(3)中的蔬菜粉和熟油、步骤(4)中的风味粉混合，加入辅料以及其他剩余成分混合均匀，包装即得。另外，保健添加剂的制备方法为:①将桑叶、砂仁、乌梅、熟地、山药洗净后放入砂锅内加入适量的水文火煎煮3-4小时，过滤得中草药液；②将金针菇、海带、牛骨髓放入砂锅内加入适量的水文火熬煮3-4小时，过滤后滤渣干燥粉碎得营养粉备用，滤液备用；③将步骤①中的中草药液和步骤②中的营养粉、滤液混合均匀，加入酸奶搅拌均匀后喷雾干燥即得保健添加剂。本专利技术的有益效果为:本专利技术的虾皮猪肉方便面酱料包不仅具有传统酸菜酱料包的口味，还具有葡萄、甜橙的香味以及鸭舌、虾皮的营养，另外栀子、马尾连等中草药以及保健添加剂中的金针菇、海带等成分还具有健胃、润肺、减肥的功效，能补血解毒，通络解郁， 食用有助于身体健康。【具体实施方式】一种虾皮猪肉方便面酱料包，由以下重量份(kg)原料制成: 菜芙蓉花粉10、猪瘦肉30、酸菜12、鸭舌12、虾皮10、红菇12、香菜15、豆豉10、土豆15、韭菜15、葡萄18、甜橙15、当归4、郁金5、栀子5、马尾连3、忍冬藤4、保健添加剂8、食用油和辅料以及水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:金针菇18、海带15、牛骨髓30、酸奶10、桑叶4、砂仁3、乌梅5、熟地4、山药5。制备方法包括以下步骤: (1)将当归、郁金、栀子、马尾连、忍冬藤加入8倍的水，小火煮沸4小时，过滤得中草药液，然后对中药药液进行减压浓缩，最后对浓缩中药药液喷雾干燥得中药粉； (2)将猪瘦肉、鸭舌、酸菜、虾皮放入蒸笼蒸煮60分钟，取出切丁，混合均匀得鲜味肉丁 ； (3)取适量的食用油加热，红菇、香菜、韭菜、土豆洗净控干后放入热油中炸2分钟，取出后烘干磨粉得蔬菜粉，热油冷却得熟油； (4)将葡萄、甜橙洗净后打浆，浆液加热浓缩后喷雾干燥得风味粉； (5)将步骤(I)中的中药粉、步骤(2)中的鲜味肉丁、步骤(3)中的蔬菜粉和熟油、步骤(4)中的风味粉混合，加入辅料以及其他剩余成分混合均匀，包装即得。另外，保健添加剂的制备方法为:①将桑叶、砂仁、乌梅、熟地、山药洗净后放入砂锅内加入适量的水文火煎煮4小时，过滤得中草药液；②将金针菇、海带、牛骨髓放入砂锅内加入适量的水文火熬煮3小时，过滤后滤渣干燥粉碎得营养粉备用，滤液备用将步骤①中的中草药液和步骤②中的营养粉、滤液混合均匀，加入酸奶搅拌均匀后喷雾干燥即得保健添加剂。【主权项】1.一种虾皮猪肉方便面酱料包，其特征在于:由以下重量份的原料组成:菜芙蓉花粉8-10、猪瘦肉20-30、酸菜8-12、鸭舌10-12、虾皮8-10、红菇10-12、香菜12-15、豆豉8-10,土豆12-15、韭菜12-15、葡萄15-18、甜橙12-15、当归3-4、郁金3-5、栀子4-5、马尾连3-4、忍冬藤4-5、保健添加剂7-8、食用油和辅料以及水适量；其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:金针菇15-18、海带12-15、牛骨髓25-30、酸奶8-10、桑叶3-4、砂仁3-5、乌梅4-5、熟地3-4、山药4-5 ;制备方法为:①将桑叶、砂仁、乌梅、熟地、山药洗净后放入砂锅内加入适量的水文火煎煮3-4小时，过滤得中草药液；②将金针菇、海带、牛骨髓放入砂锅内加入适量的水文火熬煮3-4小时，过滤后滤渣干燥粉碎得营养粉备用，滤液备用将步骤①中的中草药液和步骤②中的营养粉、滤液混合均匀，加入酸奶搅拌均匀后喷雾干燥即得保健添加剂。2.根据权利要求1所述的一种虾皮猪肉方便面酱料包，其特征在于:所述的辅料包括:食盐、白砂糖、料酒、生抽、五香粉、芝麻油、淀粉。3.根据权利要求1所述的一种虾皮猪肉方便面酱料包，其特征在于:由以下步骤制备而成: (1)将当归、郁金、栀子、马尾连、忍冬藤加入6-8倍的水，小火煮沸3-4小时，过滤得中草药液，然后对中药药液进行减压浓缩，最后对浓缩中药药液喷雾干燥得中药粉； (2)将猪瘦肉、鸭舌、酸菜、虾皮放入蒸笼蒸煮50-60分钟，取出切丁，混合均匀得鲜味肉丁 ； (3)取适量的食用油加热，红菇、香菜、韭菜、土豆洗净控干后放入热油中炸1-2分钟，取出后烘干磨粉得蔬菜粉，热油冷却得熟油； (4)将葡萄、甜橙洗净后打浆，浆液加热浓缩后喷雾干燥得风味粉； (5)将步骤(I)中的中药粉、步骤(2)中的鲜味肉丁、步骤(3)中的蔬菜粉和熟油、步骤(4)中的风味粉混合，加入辅料以及其他剩余成分混合均匀，包装即得。【专利摘要】本专利技术公开了一种虾皮猪肉方便面酱料包，主要由菜芙蓉花粉、猪瘦肉、酸菜、鸭舌、虾皮、红菇、香菜、豆豉、土豆、韭菜、葡萄、甜橙、当归、郁金、栀子、马尾连、忍冬藤等成分组成。本专利技术的虾皮猪肉方便面酱料包不仅具有传统酸菜酱料包的口味，还具有葡萄、甜橙的香味以及鸭舌、虾皮的营养，另外栀子、马尾连等中草药以及保健添加剂中的金针菇、海带等成分还具有健胃、润肺、减肥的功效，食用有助于身体健康。【IPC分类】A23L1-30, A23L1-24, A23L1-311, A23L1-221【公开号】CN104855945【申请号】CN201510244819【专利技术人】阎楠 【申请人】蚌埠市楠慧川味食品厂【公开日】2015年8月26日【申请日】2015年5月14日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种虾皮猪肉方便面酱料包，其特征在于：由以下重量份的原料组成：菜芙蓉花粉8‑10、猪瘦肉20‑30、酸菜8‑12、鸭舌10‑12、虾皮8‑10、红菇10‑12、香菜12‑15、豆豉8‑10、土豆12‑15、韭菜12‑15、葡萄15‑18、甜橙12‑15、当归3‑4、郁金3‑5、栀子4‑5、马尾连3‑4、忍冬藤4‑5、保健添加剂7‑8、食用油和辅料以及水适量；其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：金针菇15‑18、海带12‑15、牛骨髓25‑30、酸奶8‑10、桑叶3‑4、砂仁3‑5、乌梅4‑5、熟地3‑4、山药4‑5；制备方法为：①将桑叶、砂仁、乌梅、熟地、山药洗净后放入砂锅内加入适量的水文火煎煮3‑4小时，过滤得中草药液；②将金针菇、海带、牛骨髓放入砂锅内加入适量的水文火熬煮3‑4小时，过滤后滤渣干燥粉碎得营养粉备用，滤液备用；③将步骤①中的中草药液和步骤②中的营养粉、滤液混合均匀，加入酸奶搅拌均匀后喷雾干燥即得保健添加剂。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：阎楠，
申请(专利权)人：蚌埠市楠慧川味食品厂，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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