本发明专利技术涉及一种苹果脆片喷湿设备及其加工工艺，属于食品加工设备及其工艺技术领域。苹果脆片喷施设备，包括支架Ⅰ，支架Ⅰ的上方安装有支架Ⅱ，支架Ⅱ的上方安装有物料桶，支架Ⅰ的一侧安装有向物料桶中喷水的喷水装置，支架Ⅱ上安装有控制物料桶转动的转动装置，支架Ⅰ的左右两侧、支架Ⅱ上安装有控制物料桶摆动的摆动装置。本发明专利技术苹果脆片喷施设备，采用自动控制，对定量的苹果片进行定量水的喷湿，在苹果片转动的同时进行喷湿，喷湿均匀，全部采用机械操作，提高了工作效率；经过该设备喷湿的苹果片含水量在15%-25%，保证了含水量，保证了下一步的加工，提高了苹果脆片的成品率。
【技术实现步骤摘要】
【专利说明】苹果脆片喷湿设备及其加工工艺
本专利技术涉及一种喷湿设备及其加工工艺，具体说是一种在苹果脆片加工过程中使用的喷湿设备及其加工工艺，属于食品加工设备及其工艺
技术介绍
蔬菜和水果是人体矿物质、维生素、膳食纤维等营养成分的重要来源。我国是苹果生产大国，苹果资源丰富。苹果最大的特点是果大肉多，果核小，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度，含丰富的维生素C和钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，目前苹果仍以鲜食、鲜销为主。苹果脆片生产也是一种深加工手段，可使苹果消费方式多样化、方便化，提高其附加值。苹果片在进行膨化加工之前要进行喷水加过，提高苹果片中的含水量，提高膨化效果，但是现在苹果片的喷湿一般采用人工喷湿，人工携带喷雾剂进行喷湿，喷湿不均匀，工作效率低，影响了苹果片的下一步加工，降低了成品率。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述现有技术中人工喷湿造成的喷湿不均匀，工作效率低，降低成品率的不足，提供一种自动控制，喷湿均匀，工作效率高，提高成品率的苹果脆片喷施设备及其加工工艺。本专利技术的苹果脆片喷施设备是通过以下技术方案实现的: 苹果脆片喷施设备，其特殊之处在于包括支架I 4，支架I 4的上方安装有支架II 9，支架II 9的上方安装有物料桶11，支架I 4的一侧安装有向物料桶11中喷水的喷水装置，支架II 9上安装有控制物料桶11转动的转动装置，支架I 4的左右两侧、支架II 9上安装有控制物料桶11摆动的摆动装置； 为了保征物料桶11在转动的时候，物料在加工过程不被损坏，加湿均匀，本专利技术的一种改进是:所述物料桶11的横截面为正八边形； 所述喷水装置包括内部设有加热器I的保温水桶2，保温水桶2输出管的末端安装有喷头10，保温水桶2和喷头10之间的管道上依次安装有为喷头10供水的水泵3、净化水的过滤阀5、控制水流量的流量计6 ； 为了更加精准的控制水流量，本专利技术的一种改进是:所述流量计6为涡轮流量计；为了保证水喷湿的更加均匀，本专利技术的另一种改进是:所述喷头10为转动喷雾喷头；为了更好的保证水的温度，本专利技术的第三种改进是:所述保温水桶2的外侧设有一层隔热层2-1 ； 所述转动装置包括安装在支架II 9上的转动电机7，转动电机7的输出轴通过联轴器与固定在物料桶11上的转动轴8连接，转动电机7转动带动转轴8转动进而带动物料桶11转动； 所述摆动装置包括安装在支架I 4左侧的摆动电机14，摆动电机14的输出端连接有减速器，所述减速器包括安装在摆动电机输出轴13上的主动轮15，主动轮15通过链条12与安装在支架II 9上的从动轮16形成链传动，所述从动轮16安装在支架II 9的前梁上，支架II 9前梁的另一端安装在位于支架I 4上的限位开关中。为了保证物料在喷湿过程中不被洒出，本专利技术的第四中改进是:所述物料桶11与水平方向成30-45°。利用上述苹果脆片喷湿设备加工苹果脆片的工艺，包括以下步骤: 一、物料及设备装备:打开加热器，将桶内的水加热到25-35°C，启动摆动装置，将物料桶调整到与水平方向成30-45°，关闭摆动装置，将质量为5-10kg的苹果片放入物料桶中； 二、进行喷湿:启动转动装置，控制转速在15-25r/min，同时打开喷水装置，对物料桶内的物料进行喷水，喷湿0.5-3kg的水后，自动关闭喷水装置，同时将转动装置关闭； 三、包装:启动摆动装置，调节物料桶使桶口向下，将物料导出，进行包装，运至下一个加工设备进行加工。本专利技术苹果脆片喷施设备，采用自动控制，对定量的苹果片进行定量水的喷湿，在苹果片转动的同时进行喷湿，喷湿均匀，全部采用机械操作，提高了工作效率；经过该设备喷湿的苹果片含水量在15%-25%，保证了含水量，保证了下一步的加工，提高了苹果脆片的成品率。【附图说明】图1:本专利技术的结构示意图； 图中:1、加热器，2、保温水桶，2-1、隔热层，3、水泵，4、支架I，5、过滤阀，6、流量计，7、转动电机，8、转动轴，9、支架II，10、喷头，11、物料桶，12、链条，13、摆动电机输出轴，14、摆动电机，15、主动轮，16、从动轮。【具体实施方式】以下参照附图，给出本专利技术的【具体实施方式】，用来对本专利技术的构成进行进一步说明。实施例1 本实施例的苹果脆片喷施设备，参考图1，包括支架I 4，支架I 4的上方安装有支架II 9，支架II 9的上方安装有物料桶11，支架I 4的一侧安装有向物料桶11中喷水的喷水装置，喷水装置包括内部设有加热器I的保温水桶2，保温水桶2的外侧设有一层隔热层2-1，保温水桶2输出管的末端安装有喷头10，喷头10为转动喷雾喷头，保温水桶2和转动喷雾喷头10之间的管道上依次安装有为转动喷雾喷头10供水的水泵3、净化水的过滤阀5、控制水流量的涡轮流量计6 ;支架II 9上安装有控制物料桶11转动的转动装置，转动装置包括安装在支架II 9上的转动电机7，转动电机7的输出轴通过联轴器与固定在物料桶11上的转动轴8连接，转动电机7转动带动转轴8转动进而带动物料桶11转动；支架I 4的左右两侧、支架II 9上安装有控制物料桶11摆动的摆动装置；摆动装置包括安装在支架I 4左侧的摆动电机14，摆动电机14的输出端连接有减速器，所述减速器包括安装在摆动电机输出轴13上的主动轮15，主动轮15通过链条12与安装在支架II 9上的从动轮16形成链传动，所述从动轮16安装在支架II 9的前梁上，支架II 9前梁的另一端安装在位于支架I 4上的限位开关中；所述物料桶1当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
苹果脆片喷施设备，其特征在于：包括支架Ⅰ（4），支架Ⅰ（4）的上方安装有支架Ⅱ（9），支架Ⅱ（9）的上方安装有物料桶（11），支架Ⅰ（4）的一侧安装有向物料桶（11）中喷水的喷水装置，支架Ⅱ（9）上安装有控制物料桶（11）转动的转动装置，支架Ⅰ（4）的左右两侧、支架Ⅱ（9）上安装有控制物料桶（11）摆动的摆动装置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：姜延泉，姜晔，杨坤，李风顺，
申请(专利权)人：烟台泉源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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