一种芦荟果肉月饼及其制备方法，包括皮料和馅料，所述皮料和馅料比例为2～4：6～8；所述皮料由山药、植物油、面粉按5～10：2～4：10～15的重量比混合制成；所述馅料由芦荟、椰子果肉、糖、糯米粉按1～3：1～2：1～3：5～6的重量比混合制成。本发明专利技术具有口感清新、营养丰富、味道鲜美、制备简单等优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种烘烤食品，尤其是一种以芦荟和果肉为馅料制成的烘烤类面食。
技术介绍
自古以来，月饼一直都是我国人民非常喜爱的传统食品之一。已知，月饼主要由皮料和馅料两部分组成。目前，月饼的皮料基本没有什么变化，人们更多的是馅料进行改进和加工。然而，现在市场中虽然月饼的种类繁多，但却没有任何一款月饼是以芦荟和果肉作为馅料，也因此人们无法品尝到芦荟口味的月饼。为此，我们提供一种利用芦荟和果肉为馅料并配以其他辅料制成的月饼来解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养丰富、制作简单、口感奇特的芦荟果肉月饼及其制备方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是: 本专利技术所述一种芦荟果肉月饼，包括皮料和馅料，所述皮料和馅料比例为2?4:6?8;所述皮料由山药、植物油、面粉按5?10:2?4:10?15的重量比混合制成；所述馅料由芦荟、椰子果肉、糖、糯米粉按I?3:1?2:1?3:5?6的重量比混合制成。本专利技术所述一种芦荟果肉月饼的制备方法，经过下述工艺， (1)制作皮料，将山药去皮后煮熟，煮熟后的山药打碎搅拌成糊状，再与植物油、面粉混合后加入适量水搅拌均匀，制成薄饼状； (2)制作馅料，将芦荟去皮后切成碎块，将椰子果肉切成碎块，再将芦荟块和椰子果肉放入沸水中浸泡I?2分钟；再与糖、糯米粉、水混合并搅拌均匀制成馅料； (3)将皮料裹住馅料制成坯料，将坯料放入模具中，将模具放入烤箱中，在180?200°C烘烤15?20分钟，冷却后即制成月饼。本专利技术的有益效果是:本品选用芦荟和椰子果肉制成馅料，口感新奇、味道清新、清热去火，具有丰富的营养价值，而且原材料充足，制备简单。【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1:芦荟果肉月饼，包括皮料和馅料，所述皮料和馅料比例为2:8 ;所述皮料由山药、植物油、面粉按5:2:10的重量比混合制成；所述馅料由芦荟、椰子果肉、糖、糯米粉按1:1:1:5的重量比混合制成。将山药去皮后煮熟，煮熟后的山药打碎搅拌成糊状，再与植物油、面粉混合后加入适量水搅拌均匀，制成薄饼状；将芦荟去皮后切成碎块，将椰子果肉切成碎块，再将芦荟块和椰子果肉放入沸水中浸泡I?2分钟；再与糖、糯米粉、水混合并搅拌均匀制成馅料；将皮料裹住馅料制成坯料，将坯料放入模具中，将模具放入烤箱中，在180°C烘烤20分钟，冷却后即制成月饼。【主权项】1.一种芦荟果肉月饼，包括皮料和馅料，其特征在于:所述皮料和馅料比例为2?4:6?8 ;所述皮料由山药、植物油、面粉按5?10:2?4:10?15的重量比混合制成；所述馅料由芦荟、椰子果肉、糖、糯米粉按I?3:1?2:1?3:5?6的重量比混合制成。2.一种芦荟果肉月饼的制备方法，其特征在于:经过下述工艺， (1)制作皮料，将山药去皮后煮熟，煮熟后的山药打碎搅拌成糊状，再与植物油、面粉混合后加入适量水搅拌均匀，制成薄饼状； (2)制作馅料，将芦荟去皮后切成碎块，将椰子果肉切成碎块，再将芦荟块和椰子果肉放入沸水中浸泡I?2分钟；再与糖、糯米粉、水混合并搅拌均匀制成馅料； (3)将皮料裹住馅料制成坯料，将坯料放入模具中，将模具放入烤箱中，在180?200°C烘烤15?20分钟，冷却后即制成月饼。【专利摘要】，包括皮料和馅料，所述皮料和馅料比例为2～4：6～8；所述皮料由山药、植物油、面粉按5～10：2～4：10～15的重量比混合制成；所述馅料由芦荟、椰子果肉、糖、糯米粉按1～3：1～2：1～3：5～6的重量比混合制成。本专利技术具有口感清新、营养丰富、味道鲜美、制备简单等优点。【IPC分类】A21D13-08, A21D2-36【公开号】CN104719386【申请号】CN201310700599【专利技术人】王骁 【申请人】王骁【公开日】2015年6月24日【申请日】2013年12月19日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种芦荟果肉月饼，包括皮料和馅料，其特征在于：所述皮料和馅料比例为2～4：6～8；所述皮料由山药、植物油、面粉按5～10：2～4：10～15的重量比混合制成；所述馅料由芦荟、椰子果肉、糖、糯米粉按1～3：1～2：1～3：5～6的重量比混合制成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王骁，
申请(专利权)人：王骁，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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