【技术实现步骤摘要】
大豆蛋白肽片的配方所属
本专利技术涉及大豆深加工
，确切的说是大豆蛋白肽片的配方。
技术介绍
大豆蛋白肽是大豆蛋白质经过控制性水解精制以后得到的一类活性肽，它不仅具有良好的营养特性，而且多肽类化合物更易被人体消化吸收，同时具有极佳的生理功能(它可有效的降低血脂和胆固醇，还可预防心血管系统疾病)，基于大豆蛋白肽独特的营养功能和生理特点，使其成为21世纪的健康食品，目前，国内外许多食品加工企业把焦点放在大豆蛋白肽产品应用开发上，例如：日本不二制油公司，雪印和森永等乳业公司均已将大豆蛋白肽应用于食品工业中，但他们仅将大豆蛋白肽作为一种食品基料添加到食品中，并没有使其得到充分有效的利用，同时也受到产品自身特点的约束，使产品在生产的过程中不可避免的产生一些苦味，影响产品应用过程中的风味。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述技术中存在的不足之处，提供一种将大豆蛋白肽打压成片状食品的配方。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是：本专利技术配方由下列组分制成： (用量为重量份数)蛋白肽粉 20-80乳糖 8-35蔗糖 5-25微晶纤维 5-20硬脂酸镁 0.3-1本专利技术的配方优选重量(份数)配比范围是：蛋白肽粉 30-78乳糖 8-30蔗糖 6-23微晶纤维 8-19硬脂酸镁 0.3-1-->本专利技术最佳重量(份数)配比是：蛋白肽粉 74乳糖 9蔗糖 8微晶纤维 9硬脂酸...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、一种大豆蛋白肽片的配方，其特征在于：本发明配方由下列组分制成：(用量为重量份数) 蛋白肽粉 20-80 乳糖 8-35 蔗糖 5-25 微晶纤维 5-20 硬脂酸镁 0.3-12、按权利要求1所诉的大豆蛋白肽片的配方，其特征在于： 蛋白肽粉 30-78 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：韩俊，车运河，张全国，吕育新，刘跃泉，王利军，薄玉红，
申请(专利权)人：哈高科大豆食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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