鼠尾草添味剂制造技术

本发明专利技术涉及一种包含至少85％w/w的(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇和至多15％w/w的(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇的物质组合物以及所述物质组合物作为加香成分的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】鼠尾草添味剂
本专利技术涉及香料领域。更具体地，本专利技术涉及一种物质组合物(compositionofmatter)，其包含至少85％w/w的(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇和至多15％w/w的(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇。所述物质组合物为一种有用的香料成分，因此本专利技术包含本专利技术的化合物作为加香组合物或者加香消费品的一部分。
技术介绍
据我们所知，本专利技术的物质组合物均是新颖的。不过，文献US2838576中报道了一种涵盖了本专利技术的物质组合物的通式，其描述了有用于作为用于赋予“香柠檬-薰衣草”气味香调的香料成分的化合物。在该文献中，并没有提及关于双键构型的具体要求，并且其仅记载了一种不明确的4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇异构体的物质组合物，但是所述物质组合物与本专利技术的物质组合物相比具有明显不同的气味特性(似香柠檬)。
技术实现思路
现在，我们惊奇地发现了一种物质组合物可以用作加香成分，例如用于赋予鼠尾草型的气味香调，所述物质组合物包含：-至少85％w/w的(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；和-至多15％w/w的(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；百分比是相对于所述物质组合物的总重量而言的。本专利技术的物质组合物的每种化合物均可以是任一其对映体的形式或对映体的混合物的形式。根据一个特定的实施方式，所述物质组合物为外消旋形式。根据本专利技术的一个特定的实施方式，本专利技术的物质组合物包含：-至少90％w/w的(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；和-至多10％w/w的(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；百分比是相对于所述物质组合物的总重量而言的。根据本专利技术的一个特定的实施方式，本专利技术的物质组合物实质上由(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇组成(即，顺式异构体占至少95％w/w)。该化合物具有非常自然的带有清晰鼠尾草内涵、带有花香和辛辣/小豆蔻-胡荽特性的气味。这种化合物的气味不存在任何或不存在显著的柑橘-香柠檬香调。这种化合物因其明确的快乐鼠尾草特性及其赋予/维持加香组合物的显著提升度(lift)和容量度(volume)的能力而特别受到本领域技术人员的赞赏。从现有技术角度来看，本专利技术的物质组合物的气味特性非常惊人。的确，当将本专利技术的物质组合物的气味与现有技术的物质组合物(即，通过相同于US2838576中所述的方法而获得的)的气味相比或者与纯(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇的气味相比时，其差异醒目，且如下表1所描述。表1:4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇异构体和其气味特性因此，(Z)异构体的鼠尾草特性仅在(E)处于少量时才可感知出，否则(E)的香柠檬特性将主宰嗅觉轮廓。所述差异使得本专利技术的物质组合物以及现有技术的物质组合物各自适合于不同的用途，即用于赋予不同的感官印象。如上所述，本专利技术涉及本专利技术的物质组合物用作加香成分的用途。换句话说，本专利技术涉及一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特性的方法，此方法包含将有效量的本专利技术的物质组合物添加至所述组合物或制品中。根据本专利技术的一个特定的实施方式，该用途或方法用于赋予鼠尾草、花香和辛辣型的气味香调。“本专利技术的物质组合物的用途”在此也可理解为任何含有本专利技术的物质组合物并能有利地被应用于香料工业中的加香组合物的用途。实际上能有利地被用作加香成分的所述加香组合物也是本专利技术的一个目的。因此，本专利技术的另一个目的是一种加香组合物，包含：i)作为加香成分的如上定义的本专利技术的物质组合物；ii)至少一种选自于香料载体和香料基料的成分；和iii)任选的至少一种香料佐剂。“香料载体”在此我们是指从香料业的角度实际上是中性的材料，即不显著改变加香成分的感官特性的材料。所述载体可以是液体或固体。作为液体载体，可以引用作为非限制性例子的乳化体系，即溶剂和表面活性剂体系，或通常用于香料的溶剂。通常用于香料的溶剂的特性和类型的详细描述不能穷尽。然而，能列举作为非限制性例子的溶剂如最常用的一缩二丙二醇、邻苯二甲酸二乙酯、肉豆蔻酸异丙酯、苯甲酸苄酯、2-(2-乙氧基乙氧基)-1-乙醇或柠檬酸乙酯。对于包含香料载体和香料基料的组合物，除了前述列举的香料载体外，其它适合的香料载体也可以是乙醇、水/乙醇混合物、柠檬烯或其它萜烯、异链烷烃如以商标公知的那些(来源:ExxonChemical)或乙二醇醚和乙二醇醚酯如以商标公知的那些(来源:DowChemicalCompany)。作为固体载体，可以列举作为非限制性例子的吸收胶或聚合物、或包封材料。此类材料的例子可包含成壁和增塑材料，如单糖、二糖或三糖、天然或改性淀粉、水解胶体、纤维素衍生物、聚醋酸乙烯酯、聚乙烯醇、蛋白质或果胶、或参考文献例如H.Scherz,Hydrokolloids:Stabilisatoren,Dickungs-undGeliermittelinLebensmitteln,Band2derSchriftenreiheLebensmittelchemie,Behr'sVerlagGmbH&Co.,Hamburg,1996中列举的材料。包封是本领域技术人员公知的方法，例如，可以用如喷雾干燥、凝聚或挤出的技术实施；或由包括凝聚和复合凝聚技术的涂层包封组成。“香料基料”在此我们指的是一种组合物，其包含至少一种加香助成分。所述加香助成分不是式(I)的成分。另外，“加香助成分”在此是指一种化合物，其被用于加香制剂或组合物中以给予快感。换句话说，被认为是加香成分的此助成分必须被本领域技术人员公认为能够以积极的或令人愉快的方式赋予或改变组合物的气味，而不仅仅是具有气味。存在于基料中的加香助成分的特性和类型在此不保证更详细的描述，其在任何情况下不能穷尽，本领域技术人员基于其常识和根据预期的用途或应用以及所需的感官效果能够对其进行选择。概括来说，这些加香助成分属于不同的化学分类，如醇类、内酯类、醛类、酮类、酯类、醚类、醋酸酯类、腈类、萜类、含氮或含硫杂环化合物和精油，并且所述加香助成分可以是天然的或人工合成的。总之，许多这些助成分都列于参考文献如S.Arctander,PerfumeandFlavorChemicals,1969,Montclair,NewJersey,USA，或其更新的版本或类似性质的其他著作中，以及香料业领域内大量的专利文献中。也可理解为所述助成分还可以是已知的以受控的方式释放各种类型的加香化合物的化合物。“香料佐剂”在此我们指的是一种成分，其能赋予附加的添加益处如颜色、特定的抗光性、化学稳定性等。通常用于加香基料中的佐剂的特性和类型的详细描述不能穷尽，但必须提及的是所述成分为本领域的技术人员所公知。除了包含本专利技术的物质组合物、至少一种香料载体、至少一种香料基料和任选地至少一种香料佐剂的加香组合物之外，由本专利技术的物质组合物和至少一种香料载体组成的本专利技术组合物，也代表了本专利技术的一个特定的实施方式。为清楚起见，还需要理解的是任何直接由化学合成(其中本专利技术物质组合物可能涉及作为起始原料、中间体或终产物)得到的混合物，例如未经充分纯化的反应介质，只要所述混合物不为香料业提供适合形式的本专利技术的物质组合物，其就不能被认为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特性的方法，此方法包含向所述组合物或制品中添加有效量的包含以下成分的物质组合物：‑至少85％w/w的(Z)‑4,8‑二甲基‑2,7‑壬二烯‑4‑醇；和‑至多15％w/w的(E)‑4,8‑二甲基‑2,7‑壬二烯‑4‑醇；百分比是相对于该物质组合物的总重量而言的。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.12.20 EP 12198489.21.一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的鼠尾草型的气味香调的方法，此方法包含向所述组合物或制品中添加有效量的包含以下成分的物质组合物：-至少85％w/w的(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；和-至多15％w/w的(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；百分比是相对于该物质组合物的总重量而言的。2.根据权利要求1所述的方法，特征在于所述物质组合物包含：-至少90％w/w的(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；和-至多10％w/w的(E)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇；百分比是相对于该物质组合物的总重量而言的。3.根据权利要求1所述的方法，特征在于所述组合物实质上由(Z)-4,8-二甲基-2,7-壬二烯-4-醇构成。4.一种加香组合物，其包含：i)权利要求1～3任一项中定义的物质组合物；ii)从由香料载体和香料基料构成的组中选择...

【专利技术属性】
技术研发人员：R·莫雷蒂，
申请(专利权)人：弗门尼舍有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH