一种即溶菊花普洱茶提取物制造技术

本发明专利技术涉及一种即溶菊花普洱茶提取物，本发明专利技术为达到茶叶菊花搭配饮用安全、健康、快捷的目的，提供一种菊花普洱茶的科学配比方案以及菊花普洱茶提取物的制备方法；本发明专利技术主要是以普洱茶、杭白菊或者雪菊、甜菊叶为原料，配比方案包括原料叶组配比、提取液配比以及提取物干燥后的配比等，配方及工艺过程无添加，主要工艺为：提取、分离、浓缩、干燥。整个工艺过程可控、可实现产业化，不对环境造成污染；配比及工艺过程为绿色生产，且具有原生态、无添加，饮用方便、安全、快捷、健康等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶饮料，特别涉及一种即溶菊花普洱茶饮料。
技术介绍
茶叶中含有大量的多酚类物质，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合 而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低 密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效，作为具有保功 效的饮料，深受消费者喜爱。 普洱茶是中国特有的一种茶种，它是以云南省特定区域内的云南大叶种晒青毛茶 为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。具有独特的降血脂、降血糖、抗动脉硬化以及 减肥等多种保健作用，拥有"减肥茶"、"窈窕茶"、"益寿茶"以及"可以喝的古董"的美称。在 普洱茶中含有茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、他汀类以及矿物质等多种物质。经研究表 明，普洱茶的降血脂的功效优于绿茶、红茶等其他种类的茶，这与普洱茶中含有洛伐他汀类 这一特殊的降血脂成分有关。这是一类普洱茶在发酵过程中出现的特殊物质，是有一些优 势菌种和特殊的环境因素的影响下才得以形成。普洱茶中他汀类物质的新发现为普洱茶药 理药化及新药的研发提供了新思路，也开拓了普洱茶的饮用和商业价值。并且因其还具有 汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味厚醇回甘的特点，普洱茶在港澳台、法国、日本以及东南 亚地区深受欢迎。 菊花作为一种药食兼优的代表性植物，除了具有观赏价值之外经常作为一种健康 饮品而被人们饮用，经研究发现菊花具有降血压、降血脂、抗菌、抗病毒、扩张冠状动脉等多 种药理作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防 流行性结膜炎时饮用，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效；尤其是杭白菊 和雪菊的保健效果非常明显。近几年以来，研究者们开始重视研究菊花，申报专利数量和授 权的数量在逐年增长，其中主要是集中在饮品及加工、医药技术、保健品、生物技术等方面， 拓宽了菊花的潜在市场和发展空间。 目前，已有许多人或者小型消费场所将菊花和茶叶结合起来作为一种花茶进行冲 泡饮用、销售；但是两种物质的溶出速度并不相同，冲泡饮用过程中在一定程度上影响口 感，并且饮用不方面、程序较为繁琐；本申请中将茶、菊花和甜味物质三种原料按照科学配 比混合制备出香气纯正，口感独特的健康食品，并且在技术上克服了其他食品饮料携带饮 用不方便的难点，将其制备成粉末状速溶型菊花普洱茶提取物，具有生态、科学、便捷、保健 4大特点。
技术实现思路
本专利技术提供一种茶饮料，用菊花，茶叶为原料制备而成，所述茶饮料根据需要可以 加入甜味物质。 其中所述菊花，在本专利技术中指经过加工直接可以冲泡饮用的药食两用菊花制品， 在市场上可以购买得到。如雪菊(双色金鸡菊)、杭菊、毫菊、贡菊等； 其中所述茶叶包括任何一种可以直接冲泡饮用的茶叶制品，在市场上可以购买得 至IJ，包括六大茶类中的一种或者一种以上的任意组合，其中所述甜味物质，包括天然来源的 甜味物质和人工合成的甜味剂；如甜叶菊、甘草、木糖醇、葡萄糖等。 本专利技术还提供将上述原材料经过加工制备成茶饮料的方法，所述加工过程包括粉 碎，提取，过滤，浓缩，干燥等工业化常规的步骤。 如提取，提取是指以各类茶叶和饮用菊花等为原料，经过煎煮、分离、浓缩、干燥制 备成的可完全溶于水的固态茶物质或者是液态物质，即提取物。提取物中包括内含成分完 整或者经分离后去除部分成分的提取物(如低咖啡因速溶茶)。 本专利技术所述茶饮料，包括用上述原料经过上述加工方法制备的提取物，也包括用 该提取物进一步加工制备成的可直接饮用的饮料。 其中所述甜味物质可以和菊花和茶叶共同提取制备成三者的提取物，也可以加入 到菊花和茶叶两者提取制备成的提取物中，混合后成为甜味饮料。 本专利技术的优选的原料及其配比如下： 原料：茶叶、菊花、甜味物质 其中茶叶选自：六大茶类，绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶(普洱茶）及其两个 或者两个以上茶类组合；优选普洱茶、红茶、绿茶。其中菊花选自：药食两用的菊花，如雪菊 (双色金鸡菊)、杭菊、毫菊、贡菊等，优选野生雪菊、杭白菊(胎菊）； 其中甜味物质选自：天然来源的甜味物质和人工合成的甜味剂；如甜叶菊、甘草、 木糖醇、葡萄糖等。优选甜叶菊、甘草。 本专利技术优选的原料重量配比如下： 茶叶30%~95%，菊花5%~70%，甜味物质0~10%; 优选配比： 茶叶50%~80%，菊花20%~50%，甜味物质0~5% ; 本专利技术的茶饮料，其制备方法包括以下步骤 1、提取：提取加水量：原料质量的5~50倍；2、浸提温度：低温或者高温提取并收集挥发油，35~KKTC;也可以低温超声提取 35-60°C(全方位萃取，更加有利于保留原材料中的品质特征)。不同的温度和提取方式生产的产品品质特点不一，低温提取的提取物香气方面更 加具有原材料的特点、香气较浓等特点，高温提取的茶珍具有香气方面更加清爽、香气较高 等特点；3、提取时间及次数 根据茶叶和菊花的各自的性质选择提取时间和次数，一般提取的次数为2~5次， 每次提取时间为30min到lh，可结合提取的加水量和温度选择其时间和次数。2、分离：可以滤除茶渣后用离心，包括蝶式、管式等，也可选择100~1000目的滤 布直接过滤。3、浓缩：常压浓缩或者减压浓缩，浓度1. 02-1. 20,浓缩最佳温度60~70°C;也可 采用膜浓缩方式。 4、干燥：减压干燥、真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥、带式干燥等。喷雾干燥温度： 进风温度210°C，出口温度70°C，提取液进料时的最佳保温温度40-60°C。 本专利技术的工艺技术方案也可以从以下技术方案中选当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶饮料，其特征在于，用菊花，茶叶为原料制备而成，所述茶饮料根据需要可以加入甜味物质。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘顺航，何忠荣，李向波，贾黎晖，
申请(专利权)人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53