【技术实现步骤摘要】
【专利说明】草莓果酒的酿制工艺
本专利技术属于果酒酿制
，具体涉及一种草莓果酒的酿制工艺。
技术介绍
果酒，即是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12%Vol左右，主要成分除乙醇外，还有糖、有机酸、酯类及维生素等。果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。草莓由于不耐贮藏，如果种植较多的年份，大量的草莓销售不出去，会造成极大的浪费。
技术实现思路
为了克服现有
存在的上述技术问题，本专利技术的目的在于，提供一种草莓酒的酿制方法，方法简单，产品易于贮藏，有效避免了浪费。本专利技术提供的草莓酒的酿制方法，包括以下步骤:(I)将成熟的草莓冲洗干净，之后按2:1的比例浸泡于白酒中，15天后滤渣；(2)再浸12 —18天之后，添加加糖、凉开水和微量柠檬酸，调至酒度为17 — 30度、糖度为10度、酸度为0.3度，之后装瓶或坛。本专利技术提供的草莓酒的酿制方法，其有益效果在于，酿制方法简单，生产成本低，产品易于贮藏，有效避免了浪费；草莓酒口味合口，营养丰富。【具体实施方式】下面结合一个实施例，对本专利技术提供的草莓果酒的酿制工艺进行详细的说明。实施例本实施例的草莓果酒的酿制工艺，包括以下步骤:(I)将成熟的草莓冲洗干净，之后按2:1的比例浸泡于白酒中，15天后滤渣；(2)再浸15天之后，添加加糖、凉开水和微量柠檬酸，调至酒度为18度、糖度为10度、酸度为0.3度，之后装瓶。【主权...
【技术保护点】
一种草莓果酒的酿制工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）将成熟的草莓冲洗干净，之后按2：1的比例浸泡于白酒中，15天后滤渣；（2）再浸12—18天之后，添加加糖、凉开水和微量柠檬酸，调至酒度为17—30度、糖度为10度、酸度为0.3度，之后装瓶或坛。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：郝永明，
申请(专利权)人：青岛休闲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。