酸辣酱的配方组成比例

本发明专利技术公开了一种酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为：辣椒酱400—500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24—30份，红椒16—20份，柱候酱4—5份，耗油4—5份，白醋24—30份，白糖16—20份，鸡精2.4—3份，生粉水40—50份，清水160—200份。原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】酸辣酱的配方
本专利技术属于辣椒制品
，具体涉及一种酸辣酱的配方。
技术介绍
辣椒具有丰富的营养成分，含有脂肪油、挥发油、油树脂、树脂、辣椒素、辣椒红和多种矿物质。适当吃些辣椒不仅能提高维生素C的抗氧化作用和减少造成动脉硬化的胆固醇成分，而且能预防风湿性关节炎、风湿热、神经痛以及冻疮等病症。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，更多的食品消费者不仅追求食品的食用方便，而且对食品的安全、美味、保健有了更高的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种酸辣酱的配方，原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。本专利技术提供的酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为:辣椒酱400— 500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24— 30份，红椒16 — 20份，柱候酱4一5份，耗油4一5份，白醋24— 30份，白糖16 — 20份，鸡精2.4—3份，生粉水40— 50份，清水160— 200份。本专利技术提供的酸辣酱的配方，其有益效果在于，原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。【具体实施方式】结合一个实施例，对本专利技术提供的酸辣酱的配方进行详细的说明。实施例本实施例的酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为:辣椒酱500份，洋葱4份，蒜蓉30份，红椒20份，柱候酱5份，耗油5份，白醋30份，白糖20份，鸡精3份，生粉水50份，清水200份。【主权项】1.一种酸辣酱的配方，其特征在于:其组分按质量份配比为:辣椒酱400— 500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24— 30份，红椒16 — 20份，柱候酱4一5份，耗油4一5份，白醋24 — 30份，白糖16 — 20份，鸡精2.4—3份，生粉水40— 50份，清水160— 200份。【专利摘要】本专利技术公开了一种酸辣酱的配方，其组分按质量份配比为：辣椒酱400—500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24—30份，红椒16—20份，柱候酱4—5份，耗油4—5份，白醋24—30份，白糖16—20份，鸡精2.4—3份，生粉水40—50份，清水160—200份。原料简单易得，无任何添加剂，较为绿色健康，产品味道微酸中带有甜甜的辣味，非常开胃。【IPC分类】A23L1-212, A23L1-24【公开号】CN104738540【申请号】CN201310723486【专利技术人】郝永明 【申请人】青岛休闲食品有限公司【公开日】2015年7月1日【申请日】2013年12月25日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸辣酱的配方，其特征在于：其组分按质量份配比为：辣椒酱400—500份，洋葱3.2—4份，蒜蓉24—30份，红椒16—20份，柱候酱4—5份，耗油4—5份，白醋24—30份，白糖16—20份，鸡精2.4—3份，生粉水40—50份，清水160—200份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郝永明，
申请(专利权)人：青岛休闲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37