本实用新型专利技术公开了一种用于蔬菜干燥的槽式倾斜传送冷却机，包括机体，所述机体上部设有干燥槽，干燥槽包括两侧挡板和底部的倾斜风板，所述倾斜风板上均匀排布有通孔，所述通孔下部为设置在机体内的冷风风机的出风口，所述倾斜风板高端处为位于机体一端的蔬菜进口，蔬菜进口下部与倾斜风板相通，倾斜风板低端处为位于机体另一端的收集箱。本实用新型专利技术通过强度较大的冷风气流吹干蔬菜表面的水分，省去了蔬菜沥水的步骤，同时可以为蔬菜一步降温，吹的冷风可以降低蔬菜温度，同时蔬菜表面水分蒸发时也会带走蔬菜表面温度，可以达到对蔬菜的快速冷却目的，一步降温到位，无需多步骤降温，大大提高了蔬菜的冷却速度。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及蔬菜冷冻干燥设备领域，具体是指一种用于蔬菜干燥的槽式倾斜传送冷却机。
技术介绍
干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一。干燥的方法有许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在(TC以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在o°c以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低干燥产品的残余水份含量，才让产品升至0°c以上的温度，但一般不超过40°c。冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。而物质本身剩留在冻结时的冰架子中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔。冷冻干燥优点很多，如:冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用；在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品、药品和食品干燥；在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状；由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象；干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状；由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。因此，冷冻干燥目前在食品工业，尤其是蔬菜冷冻方面得到广泛的应用。蔬菜在冷冻干燥前，需要对蔬菜进行冷却，为下一步急冻做准备，以减轻冻结设备的负荷，现有的用于蔬菜冷却的冷却机使用的多为水冷式冷却机，即分预冷却和终点冷却两步，预冷却靠水冷至30°C左右，终点冷却靠冰水循环冷却至5°C左右，整个冷却过程十分繁琐，非常不便，且冷却之前还需要沥干蔬菜表面的水分，才好进行冷却，这样就增加了蔬菜冷冻干燥的时间，且受环境温度影响较大，十分不利于整体蔬菜冷冻干燥的进行。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于蔬菜干燥的无需沥干水分过程，且受环境影响小、冷却速度快的槽式倾斜传送冷却机。本技术通过下述技术方案实现:一种用于蔬菜干燥的槽式倾斜传送冷却机，包括机体，所述机体上部设有干燥槽，干燥槽包括两侧挡板和底部的倾斜风板，所述倾斜风板上均匀排布有通孔，所述通孔下部为设置在机体内的冷风风机的出风口，所述倾斜风板高端处为位于机体一端的蔬菜进口，蔬菜进口下部与倾斜风板相通，倾斜风板低端处为位于机体另一端的收集箱。本技术方案的工作原理为，通过强度较大的冷风气流吹干蔬菜表面的水分，省去了蔬菜沥水的步骤，同时可以为蔬菜一步降温，吹的冷风可以降低蔬菜温度，同时蔬菜表面水分蒸发时也会带走蔬菜表面温度，可以达到对蔬菜的快速冷却目的，一步降温到位，无需多步骤降温，大大提高了蔬菜的冷却速度。本技术方案具体的实施过程，通过将蔬菜导入蔬菜进口，蔬菜通过蔬菜进口进入干燥槽的倾斜风板上，机体内部的冷风风机向上吹动冷风，并且通过通孔将冷风向上吹，蔬菜在进入倾斜风板上时，向下滑动，同时受到通孔内冷风的吹拂，蔬菜表面的水分在冷风吹动下迅速蒸发，吸收蔬菜的温度，同时蔬菜在冷风吹拂下，也快速降低温度。当蔬菜从倾斜风板滑入收集箱时，蔬菜不仅冷却完成，同时表面水分也被吹干。为更好的实现本技术，进一步地，所述收集箱高度与机体相邻端高度持平。收集箱高度与机体最右端高度持平可以保证，蔬菜能够较为顺利的从倾斜风板滑入收集箱，收集箱高度小于机体最右端高度也可以使其顺利滑入，这里优选收集箱高度与机体最右端高度持平。为更好的实现本技术，进一步地，所述蔬菜进口上部还设有漏槽。在蔬菜进口上部增设漏槽，在倾倒蔬菜时，不会有蔬菜滑落到蔬菜进口外部，同时增大了蔬菜倾倒的量。为更好的实现本技术，进一步地，所述倾斜风板的材质为不锈钢。由于蔬菜表面可能有水分，蔬菜与倾斜风板直接接触，为避免倾斜风板生锈，故选取不锈钢作为倾斜风板的材料，避免倾斜风板在沾上水后，表面被氧化，发生锈迹，使用不锈钢，在保证蔬菜冷却质量的同时，也延长了冷却机使用寿命。为更好的实现本技术，进一步地，所述通孔的直径为3~5cm。通孔直径在3~5cm，一方面可以有效的令冷风吹拂到蔬菜表面，另一方面蔬菜表面有水分，通孔较小，也不会让水分通过通孔落入风机，影响冷却。本技术与现有技术相比，具有以下优点及有益效果:(I)本技术通过强度较大的冷风气流吹干蔬菜表面的水分，省去了蔬菜沥水的步骤，同时可以为蔬菜一步降温，吹的冷风可以降低蔬菜温度，同时蔬菜表面水分蒸发时也会带走蔬菜表面温度，可以达到对蔬菜的快速冷却目的，一步降温到位，无需多步骤降温，大大提高了蔬菜的冷却速度；(2)本技术通过在蔬菜进口上部增设漏槽，在倾倒蔬菜时，不会有蔬菜滑落到蔬菜进口外部，同时增大了蔬菜倾倒的量；(3)本技术结构简单，功能强大，适宜广泛推广应用。【附图说明】图1为本技术的结构示意图。其中:I一机体，2当前第1页1 2 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于蔬菜干燥的槽式倾斜传送冷却机，其特征在于：包括机体（1），所述机体（1）上部设有干燥槽（2），干燥槽（2）包括两侧挡板和底部的倾斜风板（3），所述倾斜风板（3）上均匀排布有通孔（4），所述通孔（4）下部为设置在机体（1）内的冷风风机的出风口，所述倾斜风板（3）高端处为位于机体（1）一端的蔬菜进口（5），蔬菜进口（5）下部与倾斜风板（3）相通，倾斜风板（3）低端处为位于机体（1）另一端的收集箱（6）。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈威，
申请(专利权)人：金昌市春芽粮油食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：甘肃;62
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