本实用新型专利技术公开一种清洁型发酵设备，包括密封的发酵室以及对发酵室进行消毒的蒸汽发生组件，所述发酵室的底部设有蒸汽入口，所述蒸汽发生组件与蒸汽入口连接；所述发酵室的顶部设有蒸汽出口；所述发酵室的底部还设有排料通道，排料通道的末端设有产品出口和排污出口；所述发酵室的顶部设有物料入口。本实用新型专利技术中高温蒸汽通过蒸汽入口从发酵室的底部进入，并逐渐向上升，可以对发酵室及发酵室内的装置进行从下向上的消毒，高温蒸汽能够渗入发酵室内部的复杂结构中，从而完成对发酵室的彻底消毒。
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及发酵设备，具体一种清洁型发酵设备。
技术介绍
现有的发酵罐在发酵生产的间歇期，需要进行清洗，并在清洗后进行消毒。现有的发酵罐消毒通常是对发酵罐内充入高温蒸汽。现有的蒸汽入口一般设置在发酵罐的中部，蒸汽进入发酵罐后，由于密度较低而只能向上升，对于发酵罐下部的消毒效果较差。导致发酵过程中容易遭受残留杂菌的污染。而发酵罐下部通常设置有出料口、搅拌叶等装置，需要较大的消毒强度。采用现有的蒸汽消毒设备难以对发酵罐进行彻底消毒，容易导致发酵过程中容易遭受残留杂菌的污染。
技术实现思路
有鉴于此，本技术公开一种能够彻底消毒、防止残留杂菌污染的发酵设备。本技术的目的通过以下技术方案实现:一种清洁型发酵设备，包括密封的发酵室以及对发酵室进行消毒的蒸汽发生组件，所述发酵室的底部设有蒸汽入口，所述蒸汽发生组件与蒸汽入口连接；所述发酵室的顶部设有蒸汽出口 ；所述发酵室的底部还设有排料通道，排料通道的末端设有产品出口和排污出口 ；所述发酵室的顶部设有物料入口。本技术所述蒸汽发生组件可选用任一种现有可产生高温蒸汽的技术实现，本技术中高温蒸汽通过蒸汽入口从发酵室的底部进入，并逐渐向上升，可以对发酵室及发酵室内的装置进行从下向上的消毒，高温蒸汽能够渗入发酵室内部的复杂结构中，从而完成对发酵室的彻底消毒。所述蒸汽入口上方设有蒸汽分流组件；所述蒸汽分流组件包括一个空心柱体以及开设在空心柱体上的通孔；所述通孔外侧设有挡片，挡片与通孔间设有蒸汽通道。蒸汽入口通常较小，而蒸汽进入发酵室后一般会直接向上升，无法充盈于发酵室内的各处。通过蒸汽分流组建，高温蒸汽在蒸汽入口处将被阻隔，通过通孔向多个方向喷射，从而充分地与发酵室内的部件接触。挡片有助于进一步分流蒸汽，提高蒸汽在发酵室内的扩散速率。此外，挡片还能够阻挡蒸汽回流，保持发酵室内蒸汽的压力。所述蒸汽入口的中轴与蒸汽出口的中轴的距离为发酵室内直径的0.5-0.8倍。本技术增加蒸汽入口的中轴与蒸汽出口的中轴的距离，从而增加蒸汽行走的路程，有助于提高消毒效率。所述挡片通过可伸缩的垂直于通孔的滑杆固定在所述通孔外侧。 在进行消毒时，高温蒸汽从通孔冲出并顶开所述挡片，高温蒸汽得以进入发酵室。而在发酵过程中，发酵液的压力能够挤压挡片，使之紧贴通孔并将通孔封闭，防止发酵液倒灌蒸汽分流组件、堵塞相关结构。所述通孔的形状为三角形。三角形的通孔能够防止发酵液、冷凝液等物质在通孔处形成薄膜而堵塞通孔，并能提尚尚温蒸汽的分流效果。所述蒸汽发生组件与所述排料通道连通。高温蒸汽还能进入排料通道，防止杂菌残留在排料通道中污染排出的产品。所述空心柱体的长径比为1:3 — 1:5。较为扁平的结构有利于保持发酵室内部的平整度，降低污染的风险，同事可以降低对发酵液流动的阻力。所述挡片的外侧设有抗压弧面。抗压弧面有利于分散发酵时发酵液对挡片的压力，防止挡片变形而失去封闭通孔的效果。【附图说明】图1是本技术的结构示意图；图2是蒸汽分流组件的局部放大图。【具体实施方式】为了便于本领域技术人员理解，下面将结合附图以及实施例对本技术作进一步详细描述:实施例1本实施例提供一种清洁型发酵设备，包括密封的发酵室I以及对发酵室进行消毒的蒸汽发生组件，所述发酵室的底部设有蒸汽入口 21，所述蒸汽发生组件与蒸汽入口连接；所述发酵室的顶部设有蒸汽出口 22 ;所述发酵室的底部还设有排料通道，排料通道的末端设有产品出口 31和排污出口 32 ;所述发酵室的顶部设有物料入口 33。所述蒸汽入口上方设有蒸汽分流组件4 ;所述蒸汽分流组件包括一个空心柱体41以及开设在空心柱体上的通孔42 ;所述通孔外侧设有挡片43，挡片与通孔间设有蒸汽通道。所述蒸汽入口的中轴与蒸汽出口的中轴的距离为发酵室内直径的0.5 — 0.8倍。所述挡片通过可伸缩的垂直于通孔的滑杆44固定在所述通孔外侧。可伸缩的滑杆可选用现有技术实现。具体而言，可以在通孔边缘设置凹槽，滑杆可滑动地嵌入凹槽中。进一步的，所述通孔的形状为三角形。所述蒸汽发生组件与所述排料通道连通。所述空心柱体的长径比为1:3。所述挡片的外侧设有抗压弧面45。本实施例中未提及的其他装置，均可选用任一种现有发酵设备的结构实现。比如蒸汽、物料的出入口均可设置现有的阀门控制其开闭。以上为本技术的其中具体实现方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本技术专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本技术构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些显而易见的替换形式均属于本技术的保护范围。【主权项】1.一种清洁型发酵设备，包括密封的发酵室以及对发酵室进行消毒的蒸汽发生组件，其特征在于:所述发酵室的底部设有蒸汽入口，所述蒸汽发生组件与蒸汽入口连接；所述发酵室的顶部设有蒸汽出口 ；所述发酵室的底部还设有排料通道，排料通道的末端设有产品出口和排污出口 ；所述发酵室的顶部设有物料入口。2.根据权利要求1所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述蒸汽入口上方设有蒸汽分流组件；所述蒸汽分流组件包括一个空心柱体以及开设在空心柱体上的通孔；所述通孔外侧设有挡片，挡片与通孔间设有蒸汽通道。3.根据权利要求2所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述蒸汽入口的中轴与蒸汽出口的中轴的距离为发酵室内直径的0.5-0.8倍。4.根据权利要求2或3所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述挡片通过可伸缩的垂直于通孔的滑杆固定在所述通孔外侧。5.根据权利要求4所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述通孔的形状为三角形。6.根据权利要求1或5所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述蒸汽发生组件与所述排料通道连通。7.根据权利要求5所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述空心柱体的长径比为1:3—1:5。8.根据权利要求7所述的清洁型发酵设备，其特征在于:所述挡片的外侧设有抗压弧面。【专利摘要】本技术公开一种清洁型发酵设备，包括密封的发酵室以及对发酵室进行消毒的蒸汽发生组件，所述发酵室的底部设有蒸汽入口，所述蒸汽发生组件与蒸汽入口连接；所述发酵室的顶部设有蒸汽出口；所述发酵室的底部还设有排料通道，排料通道的末端设有产品出口和排污出口；所述发酵室的顶部设有物料入口。本技术中高温蒸汽通过蒸汽入口从发酵室的底部进入，并逐渐向上升，可以对发酵室及发酵室内的装置进行从下向上的消毒，高温蒸汽能够渗入发酵室内部的复杂结构中，从而完成对发酵室的彻底消毒。【IPC分类】C12M1-00, C12M1-12【公开号】CN204529855【申请号】CN201420871717【专利技术人】吴俊豪, 杨敏波 【申请人】广东惠山生物科技有限公司【公开日】2015年8月5日【申请日】2014年12月31日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种清洁型发酵设备，包括密封的发酵室以及对发酵室进行消毒的蒸汽发生组件，其特征在于：所述发酵室的底部设有蒸汽入口，所述蒸汽发生组件与蒸汽入口连接；所述发酵室的顶部设有蒸汽出口；所述发酵室的底部还设有排料通道，排料通道的末端设有产品出口和排污出口；所述发酵室的顶部设有物料入口。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴俊豪，杨敏波，
申请(专利权)人：广东惠山生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44
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