一种复合型营养食品制造技术

本发明专利技术涉及一种复合型营养食品，其特点是：主粮包括杂交大米、香米、面粉和黄豆，辅料包括绿豆淀粉、胡萝卜、青葱和芝麻。其制作方法包括清洗、磨浆、调和及烤制。本发明专利技术产品由于包含多种成分，故营养丰富，制作过程不加调味剂、色素和防腐剂，为很好的绿色食品，丰富了人们餐桌上的主食产品，其制作成本低，可满足南北各类人群的口味。可炒、蒸、煮食。

【技术实现步骤摘要】
一种复合型营养食品
本专利技术涉及一种方便食品，具体地说是一种复合型营养食品。
技术介绍
为了改善食物结构不合理的状况，方便生活，人们专利技术了许多方便食品，如中国专利CN1132601公开了大豆方便面及制作方法，主要成份是大豆粉70-90和粉状粮食作物30-10；又如中国专利CN1404753公开了一种玉米方便面的生产方法，它是以超微玉米粉为原料，在原料中加入曲药进行发酵处理，再送入挤压机挤丝，通过吹风老化制成；再如中国专利CN1163062公开了一种荞麦面的加工方法，主要成份是荞麦粉和玫、小麦粉并加入适量添加剂；中国专利CN1106226公开了黑豆方便面，由黑豆粉加少量绿豆、红豆、黄豆等杂豆粉，调配而成；中国专利CN1120900公开了粗杂粮方便面及生产方法，该面主要由小麦、大豆、绿豆、高粱粉、南瓜、山药、海带、生姜、胡萝卜、虾皮、辣椒、芹菜、蕃茄14种原料构成。本专利技术的目的在于：提供一种新口味、营养丰富的复合型营养食品。具体的配方和制作工艺方法如下：一种复合型营养食品，其特征在于：A、主粮包括杂交大米            1200-2000香米                500-900面粉                400-600黄豆                400-600B、辅料包括绿豆淀粉            180-300-->胡萝卜            80-130青葱              50-80芝麻              20-35所述主粮还包括：玉米              500-900小米              100-250所述主粮还包括：红米              1200-1600高粱              300-600所述主粮还包括：黑米              800-1200荞麦面            400-600所述辅料还包括：仙人掌汁          100-150该复合型营养食品的制作方法，包括浸洗、磨浆、烤制、切条、烘干和计量包装；具体操作过程及工艺条件如下：(一)、浸洗(1)、按配方分别取上述原料洗净；(2)、将黄豆和玉米破碎去皮后，分别浸泡24-48小时；浸泡过程中需要用清水清洗1-2次至水清；(3)、将杂交大米、香米、小米浸泡12-24小时；浸泡过程中需要用清水清洗1-2次至无混水；(二)、磨浆(1)、将浸泡后的黄豆、玉米、杂交大米、香米、小米分别加入0.5倍的水磨成浆，磨浆采用磨浆机；-->(2)、将上述几种主粮料浆混合拌匀放入磨浆机，再磨一次浆备用；(3)、将芝麻炒熟备用；(4)、将洗净的胡萝卜、青葱切碎备用；(5)、将炒熟的芝麻、切碎的胡萝卜、青葱加入主粮的浆料中，再加入适量的水拌匀；(三)、烤制将调好的浆料放入平底锅内铺均烤制，厚度1.5-20毫米，烤制温度80-120度，时间3-5分钟；(四)、切条将烤制好的面块折叠成三层后切成条状即可计量包装。本专利技术在主配方基础上，加入玉米、小米可制作出适合大众口味的主食食品；加入红米、高粱可制作出适合北方口味的主食食品；加入绿豆粉、仙人掌汁可制作出清香口味的主食食品；加入黑米、荞麦面可制作出香糯口味的主食食品。本专利技术的产品食用方便，有多种食用方法，(1)可炒食，用温水浸泡3-5分钟软化后，加入食油、盐炒制；(2)如面条一样的食法；(3)用温水浸泡3-5分钟后，放入火锅烫食；(4)野餐时还可用开水泡食或烤食。本专利技术产品由于包含多种成份，故营养丰富，制作过程不加调味剂、色素和防腐剂，为很好的绿色食品，丰富了人们餐桌上的主食产品，其制作成本低，可满足南北各类人群的口味。具体实施方式通过实施例对本专利技术作进一步地说明。实施例1取下列原料，主粮包括：杂交大米          1500香米              750面粉              500-->黄豆              500玉米              750小米              500辅料包括：绿豆淀粉          250胡萝卜            100青葱              50芝麻              25花生米            50。具体的加工艺方法如下：(一)、浸洗(1)、将上述所取原料洗净；(2)、将黄豆和玉米破碎去皮后，分别浸泡24小时；浸泡过程中需要用清水清洗1-2次至无混水；(3)、将杂交大米、香米、小米浸泡12小时；浸泡过程中需要用清水清洗1-2次至水清；(二)、磨浆(1)、将浸泡后的黄豆、玉米、杂交大米、香米、小米分别加入0.5倍的水磨成浆，磨浆采用磨浆机；(2)、将上述几种主粮料浆混合拌匀放入磨浆机，再磨一次浆备用；(3)、将芝麻、花生米炒熟备用；(4)、将洗净的胡萝卜、青葱切碎备用；(5)、将炒熟的芝麻、切碎的胡萝卜、青葱加入主粮的浆料中，再加入适量的水拌匀；(三)、烤制将调好的浆料放入平底锅内铺均烤制，厚度3毫米，烤制温度80-120度，时间3钟；-->(四)、切条烤制好的面块为金黄色，将烤制好的面块折叠成三层后切成条状即可计量包装。实施例2取下列原料，主粮包括：杂交大米          1500香米              750面粉              500黄豆              500红米              1500高梁              500辅料包括：绿豆淀粉          200胡萝卜            75青葱              50芝麻              25。具体的加工方法基本同上，其中高梁浸泡12小时；浸泡过程中需要用清水清洗1-2次至水清。制成的产品为红色。实施例3取下列原料，主粮包括：杂交大米          800香米              750面粉              750黄豆              500绿米              1200-->辅料包括：绿豆淀粉          250胡萝卜            50青葱              50白芝麻            25仙人掌汁          100。具体的操作方法同实施例1实，所得产品为淡绿色。实施例4取下列原料，主粮包括：杂交大米          800香米              750面粉              750黄豆              500黑米              1000荞麦面            500辅料包括：绿豆淀粉          200胡萝卜            50白芝麻            25。加工工艺方法基本同上，所得产品为黑色。实施例5取下列原料，主粮包括：杂交大米          2000香米              1000面粉              750-->黄豆              500辅料包括：绿豆淀粉          200胡萝卜            100青葱              50黑芝麻         本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合型营养食品，其特征在于：Ａ、主粮包括杂交大米１２００－２０００香米５００－９００面粉４００－６００黄豆４００－６００Ｂ、辅料包括绿豆淀粉１８０－３００　 　胡萝卜８０－１３０青葱５０－８０芝麻２０－３５。

【技术特征摘要】
1、一种复合型营养食品，其特征在于：A、主粮包括杂交大米          1200-2000香米              500-900面粉              400-600黄豆              400-600B、辅料包括绿豆淀粉          180-300胡萝卜            80-130青葱              50-80芝麻              20-352、根据权利要求1所述的一种复合型营养食品，其特征在于：所述主粮还包括：玉米              500-900小米              100-2503、根据权利要求1所述的一种复合型营养食品，其特征在于：所述主粮还包括：红米              1200-1600高粱              300-6004、根据权利要求1所述的一种复合型营养食品，其特征在于：所述主粮还包括：黑米              800-1200荞麦面            400-6005、根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：程旭波，
申请(专利权)人：程旭波，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]