【技术实现步骤摘要】
胶原蛋白食品的生产方法一、
本专利技术是涉及一种食品加工的方法，特别是一种胶原蛋白食品的生产方法。二、
技术介绍
对于人来说，胶原蛋白是关系到人体健康的重要蛋白质，广泛存在人的皮肤、骨骼、关节、韧带、血管中，它的多少和质量优劣决定人体各部分的柔韧度和弹性强度，人体需要不断补充。随着科技的发展和人们对日益增长的物质生活的需要，特别是健康与生命的需要，利用多种蛋白质生产的胶原蛋白食品已广而有之，如用猪、牛、羊皮生产的胶原蛋白食品。但目前，此类食品的生产，多是手工操作，高温油炸，很不规范，其生产的食品往往达不到质量要求，甚而不能食用，远远满足不了人们生活中的实际需要。三、
技术实现思路
针对上述情况，本专利技术之目的就是提供一种新的胶原蛋白食品的生产方法，可有效解决人们对胶原蛋白食品的需要问题，其生产方法是，经检验合格的食用猪、牛、羊皮用清水洗后放入65℃以上水中待皮热变性后捞出，将皮切成皮薄片，再切成丝状物，在30℃以下循环热风排湿干燥，包装，4℃以下冷藏、流通，食用时，在150-200℃油炸后放入千分之一的食用碱水浸泡，再用温开水洗涤后调配食用，本方法科学，产品质量好，不易变质变味，口感好，营养价值高，利于工业化生产和普及推广应用，是对现有胶原蛋白食品生产的创造性革新，必造福于人类。四、具体实施方式以下结合实际情况对本专利技术的具体实施方式作详细说明。大家知道，猪、牛、羊皮中存有丰富的胶原蛋白，在哺乳动物中，绝大多数种类的胶原蛋白其氨基酸的组成均相似，胶原蛋白质地坚韧，不溶于一般溶剂，但在酸或碱的环境中则可膨胀，它不易被胰蛋白酶、糜蛋白酶所消-->化，可被胃蛋...
【技术保护点】
一种胶原蛋白食品的生产方法，其特征在于，是食用动物的皮用清洁水洗净后，放入６５℃以上的水中待皮热变性后捞出，切成皮薄片，再切成丝状物，之后，在３０℃以下的循环热风排湿干燥箱中干燥，包装，４℃以下冷藏、流通，食用时，在１５０－２００℃油炸后放入千分之一的食用碱水中浸泡，再用温开水洗涤后调配食用。
【技术特征摘要】
1、一种胶原蛋白食品的生产方法，其特征在于，是食用动物的皮用清洁水洗净后，放入65℃以上的水中待皮热变性后捞出，切成皮薄片，再切成丝状物，之后，在30℃以下的循环热风排湿干燥箱中干燥，包装，4℃以下冷藏、流通，食...
【专利技术属性】
技术研发人员：荣衍真，郁昌虎，
申请(专利权)人：荣衍真，郁昌虎，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]
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